Cesnaková polievka s opečeným chlebom a bez mastného oka

Čo sa mení a čo zostáva

Od približne 400–520 kcal k porcii s 287 kcal

Masť sa nepoužíva; telo dáva 260 g zemiakov, oleja sú 4 g a 60 g chleba sa opečie bez ďalšieho tuku. Pečený cesnak prináša sladkú hĺbku, čerstvý cesnak ostrú vôňu, majorán a rasca potom spoja obe vrstvy.

Presné suroviny na 2 porcie

Najskôr suroviny odmerajte; poradie pomáha použiť menej tuku.

• 40 gcesnaku— jedna celá hlavička
• 12 gcesnaku— čerstvo strúhaného
• 260 gzemiakov
• 100 gcibule
• 750 mlzeleninového vývaru
• 4 grepkového oleja
• 60 gražného chleba
• 2 gmajoránu
• 1 grasce
• 15 gpažítky
• 30 gpolotvrdého syra— jemne strúhaného

Postup

Každý krok uvádza činnosť, znak hotovosti a spôsob opravy.

1

Step 1 · follow the visible cue

Upečte hlavičku cesnaku

Celú hlavičku zabaľte a pečte 25 minút pri 200°C, kým strúčiky zmäknú; vytlačte ich zo šupiek.

Znak hotovosti: Cesnak je zlatistý, mäkký ako pasta a vonia sladko, nie surovo štipľavo.

2

Step 2 · follow the visible cue

Uvarte zemiakový základ

Cibuľu zmäkčite s olejom a vodou, pridajte zemiaky, rascu a vývar a mierne varte 15 minút.

Znak hotovosti: Zemiak sa ľahko rozpučí vidličkou a vývar nie je mastný ani prudko zakalený.

3

Step 3 · follow the visible cue

Rozmixujte iba polovicu

Pridajte pečený cesnak, rozmixujte polovicu hrnca a vráťte ju k zvyšným zemiakovým kockám; čerstvý cesnak povarte len 2 minúty.

Znak hotovosti: Polievka je krémová medzi kúskami zemiakov a cesnak vonia výrazne bez horkosti.

4

Step 4 · follow the visible cue

Chlieb opečte oddelene

Kocky chleba pečte nasucho 6 minút pri 210°C, polievku odstavte a pridajte majorán; podávajte s krutónmi, pažítkou a 15 g syra.

Znak hotovosti: Krutóny chrumkajú, syr je rovnomerne rozdelený a na hladine nie je mastné oko.

Kalórie pri rovnakej porcii

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Časté otázky