Cestovinový šalát: Svieži a sýty obed

Čo sa mení a čo zostáva

Od Okolo 500-700 kcal k porcii s 340 kcal

Namiesto 100 g majonézy používame dresing z 30 ml olivového oleja a 40 ml octu, čím ušetríme približne 600 kcal na porciu z tuku. Kombinácia čerstvej zeleniny s pikantným vinaigrette dresingom dodáva šalátu sviežu kyslosť a chrumkavú textúru. Bylinky a horčica zvýrazňujú chuť a dodávajú komplexnosť, zatiaľ čo cestoviny absorbujú chute dresingu.

Presné suroviny na 2 porcie

Najskôr suroviny odmerajte; poradie pomáha použiť menej tuku.

• 150 gcestoviny— napr. fusilli alebo penne
• 100 gcherry paradajky— prepolené
• 80 guhorka— nakrájaná na kocky
• 50 gčervená paprika— nakrájaná na kocky
• 50 gkonzervovaná cícer— scedený a opláchnutý
• 30 mlolivový olej
• 40 mlbiely vínny ocot
• 5 gdijonská horčica
• 5 gčerstvá petržlenová vňať— nasekaná
• 2 gsoľ
• 1 gčierne korenie

Postup

Každý krok uvádza činnosť, znak hotovosti a spôsob opravy.

1

Step 1 · follow the visible cue

Príprava cestovín a zeleniny

Cestoviny uvarte podľa návodu na obale v osolenej vode do al dente. Sceďte ich a prepláchnite studenou vodou, aby sa nelepili. Medzitým si umyte a nakrájajte zeleninu: cherry paradajky prepolte, uhorku a papriku nakrájajte na malé kocky. Cícer sceďte a opláchnite.

Znak hotovosti: Cestoviny sú uvarené, scedené a ochladené, zelenina je nakrájaná a cícer pripravený.

2

Step 2 · follow the visible cue

Príprava sviežeho dresingu

V malej miske vyšľahajte olivový olej, biely vínny ocot, dijonskú horčicu, soľ a čierne korenie. Šľahajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja a nevznikne emulzia. Dresing by mal byť hladký a mierne hustý.

Znak hotovosti: Dresing je homogénny, bez oddelených vrstiev oleja a octu.

3

Step 3 · follow the visible cue

Spojenie šalátu

Vo veľkej mise zmiešajte uvarené a vychladené cestoviny s nakrájanou zeleninou a cícerom. Nalejte pripravený dresing na zmes a dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili dresingom. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a znova premiešajte.

Znak hotovosti: Všetky ingrediencie sú rovnomerne obalené dresingom a petržlenová vňať je zapracovaná.

4

Step 4 · follow the visible cue

Chladenie a servírovanie

Cestovinový šalát prikryte a dajte ho chladiť do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute prepojili. Pred podávaním ho môžete znova premiešať a podľa potreby dosoliť alebo dokoreniť. Podávajte ako hlavné jedlo alebo prílohu.

Znak hotovosti: Šalát je vychladený a chute sú prepojené, cestoviny absorbovali časť dresingu.

Kalórie pri rovnakej porcii

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Časté otázky