Fazuľová polievka s krémovým vývarom bez múčnej zápražky

Čo sa mení a čo zostáva

Od približne 440–560 kcal k porcii s 334 kcal

Múčna zápražka a tučné mäso sa vynechajú; 100 g uvarenej fazule so zeleninou prirodzene zahustí hrniec. Opečený pretlak, cesnak a majorán vytvoria silný základ, zatiaľ čo kvapka octu prebudí zemité zrná.

Presné suroviny na 2 porcie

Najskôr suroviny odmerajte; poradie pomáha použiť menej tuku.

• 180 gsuchej bielej fazule— namočenej
• 100 gcibule
• 100 gmrkvy
• 80 gzeleru
• 160 gkrájaných paradajok
• 20 gparadajkového pretlaku
• 4 grepkového oleja
• 850 mlvody
• 8 gcesnaku
• 2 gmajoránu
• 10 mljablčného octu
• 12 gpetržlenovej vňate

Postup

Každý krok uvádza činnosť, znak hotovosti a spôsob opravy.

1

Step 1 · follow the visible cue

Fazuľu uvarte bez paradajok

Namočenú fazuľu opláchnite, zalejte čerstvou vodou a varte 40–50 minút pred pridaním soli, kyseliny alebo paradajok.

Znak hotovosti: Zrno sa ľahko rozpučí, no väčšina šupiek a tvarov zostáva celá.

2

Step 2 · follow the visible cue

Koncentrujte zeleninový základ

Cibuľu, mrkvu a zeler zmäkčite s olejom a 50 ml vody, potom pridajte cesnak, pretlak a paradajky na 5 minút.

Znak hotovosti: Paradajka je hustá a sladko vonia, bez surovej chuti pretlaku.

3

Step 3 · follow the visible cue

Spojte s tekutinou z fazule

Pridajte fazuľu a toľko tekutiny, aby bolo spolu asi 850 ml; s majoránom mierne varte 10 minút.

Znak hotovosti: Celé zrná sa rovnomerne pohybujú a vývar začína pokrývať zadnú stranu lyžice.

4

Step 4 · follow the visible cue

Rozmixujte iba jednu naberačku

Jednu naberačku fazule a zeleniny rozmixujte a vráťte; po odstavení pridajte ocot a petržlen.

Znak hotovosti: Medzi celými zrnami je krémový vývar a ocot osviežuje bez dominancie.

Kalórie pri rovnakej porcii

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Časté otázky