Krémová, svetlá petržlenová polievka v elegantnej keramickej miske, posypaná čerstvou pažítkou, s jemným vírením jogurtu na povrchu, na rustikálnom drevenom stole.

Ako pripraviť Petržlenová polievka s menším množstvom kalórií

Petržlenová polievka: Hrejivá a sýta bez ťažkostí

Táto zľahčená verzia petržlenovej polievky prináša plnú a zemitú chuť petržlenu, pričom minimalizuje tuk a kalórie vďaka použitiu jogurtu namiesto smotany, čo jej dodáva príjemnú kyslosť a krémovosť.

170 kcalodhad na porciu

150 kcal · 47%menej než zvyčajne

40 minod prípravy po tanier

2 porciemnožstvo receptu

Klasická petržlenová polievka sa často zahusťuje smotanou alebo maslom, čo zvyšuje jej energetickú hodnotu a môže pôsobiť ťažšie na žalúdok. Naša receptúra sa zameriava na zvýraznenie prirodzenej chuti koreňovej zeleniny a dosiahnutie krémovej textúry s pomocou bieleho jogurtu, ktorý nielenže znižuje obsah tuku, ale zároveň pridáva sviežu, mierne kyslú notu, ktorá perfektne dopĺňa sladkosť petržlenu.

Zmena, ktorá jedlo skutočne odľahčíNamiesto 100 ml smotany na varenie (30% tuku) a 15 g masla používame 100 g nízkotučného bieleho jogurtu a 5 ml repkového oleja, čím ušetríme približne 300 kcal na porciu.

Čo sa mení a čo zostáva

Od Približne 320-480 kcal na porciu k porcii s 170 kcal

Namiesto 100 ml smotany na varenie (30% tuku) a 15 g masla používame 100 g nízkotučného bieleho jogurtu a 5 ml repkového oleja, čím ušetríme približne 300 kcal na porciu. Zemité tóny petržlenu sú podporené miernym opečením a vyvážené sviežou kyslosťou jogurtu a štipkou muškátového orieška, čo vytvára komplexný a hrejivý chuťový profil.

Časť	Bežne	Ľahšie	Prečo
Core method	More added fat or a heavier proportion	Namiesto 100 ml smotany na varenie (30% tuku) a 15 g masla používame 100 g nízkotučného bieleho jogurtu a 5 ml repkového oleja, čím ušetríme približne 300 kcal na porciu.	Zemité tóny petržlenu sú podporené miernym opečením a vyvážené sviežou kyslosťou jogurtu a štipkou muškátového orieška, čo vytvára komplexný a hrejivý chuťový profil.

Ako zostáva známa chuť

Zemité tóny petržlenu sú podporené miernym opečením a vyvážené sviežou kyslosťou jogurtu a štipkou muškátového orieška, čo vytvára komplexný a hrejivý chuťový profil.

Úspora nezávislá od dennej ceny

Petržlen je cenovo dostupná koreňová zelenina, a kombinácia s jogurtom namiesto smotany udržuje receptúru ekonomickú.

Presné suroviny na 2 porcie

Najskôr suroviny odmerajte; poradie pomáha použiť menej tuku.

300 gpetržlen koreňový— očistený a nakrájaný na kolieska
150 gzemiaky— očistené a nakrájané na kocky
80 gcibuľa— jemne nasekaná
5 mlrepkový olej
700 mlzeleninový vývar
100 gnízkotučný biely jogurt
5 gsoľ
1 gčierne korenie— čerstvo mleté
0.5 gmuškátový oriešok— čerstvo nastrúhaný
2 gpažítka— čerstvá, nasekaná na ozdobu

Postup

Každý krok uvádza činnosť, znak hotovosti a spôsob opravy.

Step 1 · follow the visible cue

Príprava zeleniny

Petržlen a zemiaky dôkladne očistite a nakrájajte na menšie, približne rovnako veľké kúsky. Cibuľu ošúpte a nasekajte nadrobno. Pripravte si všetky ostatné ingrediencie, aby ste mali plynulý priebeh varenia.

Znak hotovosti: Všetka zelenina je rovnomerne nakrájaná a pripravená na varenie.

Step 2 · follow the visible cue

Základ chuti

Vo väčšom hrnci zohrejte repkový olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a restujte ju do sklovita, približne 3-5 minút. Cibuľa by mala zmäknúť a získať jemne zlatistú farbu, čím sa uvoľní jej sladkosť.

Znak hotovosti: Cibuľa je priehľadná a jemne zlatistá, nie spálená.

Hladká, svetlá krémová polievka v hrnci.

Step 3 · follow the visible cue

Varenie a mixovanie

Do hrnca pridajte nakrájaný petržlen a zemiaky. Zalejte zeleninovým vývarom, aby bola zelenina ponorená. Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a varte asi 15-20 minút, kým zelenina úplne nezmäkne. Odstavte z ohňa a pomocou ponorného mixéra rozmixujte polievku do hladka.

Znak hotovosti: Zelenina je mäkká a ľahko sa rozmixuje na hladkú krémovú textúru.

Step 4 · follow the visible cue

Dokončenie a servírovanie

Do rozmixovanej polievky vmiešajte nízkotučný biely jogurt, soľ, čierne korenie a nastrúhaný muškátový oriešok. Dôkladne premiešajte. Polievku zohrejte na miernom ohni, ale už ju nevarte, aby sa jogurt nezrazil. Pred podávaním ochutnajte a podľa potreby dochuťte. Servírujte teplú, ozdobenú čerstvou nasekanou pažítkou.

Znak hotovosti: Polievka je horúca, krémová a má vyváženú chuť bez zrazeného jogurtu.

Chronologický proces prípravy petržlenovej polievky, od čistenia zeleniny po jemné dochutenie jogurtom, ukazujúci premenu surovín na krémovú polievku. — Výukové obrázky vytvorené AI; nie sú dôkazom fyzického testovania v kuchyni.

Kalórie pri rovnakej porcii

Približne 320-480 kcal na porciu320 kcal

Tento recept170 kcal

150 kcal · 47% odhadom menej

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

170 kcalKalórie

9gBielkoviny

20gSacharidy

6gTuky

Uchovanie zvyškov

Skladujte v uzavretej nádobe v chladničke po dobu 2-3 dní. Pred opätovným podávaním dôkladne zohrejte.

Časté otázky

Ako zabránim zrazeniu jogurtu v polievke?

Aby sa jogurt nezrazil, je dôležité ho vmiešať až do polievky, ktorá už nie je na priamom ohni alebo je len mierne zohrievaná. Pred pridaním môžete jogurt temperovať vmiešaním malej časti horúcej polievky do neho, a až potom ho pridať do celého hrnca.

Môžem použiť iný koreň petržlenu, napríklad listový?

Tento recept je špecificky navrhnutý pre koreňový petržlen, ktorý má sladšiu a zemitú chuť a krémovejšiu textúru po uvarení. Listový petržlen má odlišnú chuť a konzistenciu a nie je vhodný ako hlavná zložka pre túto krémovú polievku.

Ukážkové údaje receptu na obrazovke jedla CaloNote

CaloNote · príklad mobilnej analýzy

Check the Petržlenová polievka serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

Obrazovka CaloNote zobrazuje fotografiu a odhadnuté hodnoty receptu. Skutočný výsledok AI závisí od fotografie a porcie.

Analyzovať moje jedlo v CaloNote

Metóda a zdroje

Vývoj receptu a kontrola výživy: redakcia CaloNote

Redakčný recept založený na odhadoch surovín a overených princípoch varenia; hodnoty sú približné.

Publikované a skontrolované: 13. septembra 2026

Pripravte ďalšie známe jedlo ľahšie

355 kcal76 min

Ryba na masle ľahšie: maslo odmeraj na záver a chuť postav na citróne a kaparách

Ryba na masle zostáva šťavnaté a domáce, keď maslo odmeraj na záver a chuť postav na citróne a kaparách; približne 350–460 kcal na porciu.

Pozrieť recept

295 kcal64 min

Rybie fašírky ľahšie: rybu vytlač dosucha a fašírky spoj ovsenými vločkami

Rybie fašírky zostáva šťavnaté a domáce, keď rybu vytlač dosucha a fašírky spoj ovsenými vločkami; približne 350–460 kcal na porciu.

Pozrieť recept