Goveđa juha: lakši domaći recept s čistim okusom · HR

Što se mijenja, a što ostaje

Od bogatija restoranska ili gotova porcija često doseže 420–580 kcal do porcije od 285 kcal

Goveđa juha: Goveđe kosti i meso operite. Povrće očistite i narežite na veće komade. Sve sastojke stavite u veliki lonac, prelijte hladnom vodom i posolite. Zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru i lagano pirjajte 2-3 sata, povremeno skidajući pjenu s površine. Procijedite juhu prije posluživanja. 5 zrna papra; 1.5 L vode. Goveđa juha: luka · korijena peršina · papra · soli · vode. Bistra juha, povrće je mekano, a okus je čist i bogat.

Točni sastojci za 2 porcije

Najprije izmjerite sastojke; redoslijed pomaže koristiti manje masnoće.

• 300 ggoveđih kostiju s mesom
• 100 gmrkve
• 50 gkorijena celera
• 50 gluka
• 50 gkorijena peršina
• 5 zrnapapra
• 3 gsoli
• 1.5 Lvode

Priprema

Svaki korak navodi postupak, znak gotovosti i način ispravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Pripremite odmjerene sastojke

Goveđa juha — goveđih kostiju s mesom · mrkve. Pripremite goveđih kostiju s mesom, mrkve i korijena celera u navedenim količinama. Držite vlažne komponente odvojeno i narežite komade prema različitim vremenima kuhanja.

Znak gotovosti: Goveđa juha — goveđih kostiju s mesom · mrkve · korijena celera. goveđih kostiju s mesom, mrkve i korijena celera su ravnomjerno pripremljeni i precizno odmjereni, bez neželjene vode preostale u posudi za pripremu.

2

Step 2 · follow the visible cue

Izgradite prepoznatljivi okus

Goveđa juha — korijena celera · luka. Dodajte luka, korijena peršina i papra redoslijedom koji omekšava jake arome bez zagorijevanja osjetljivih začina.

Znak gotovosti: Goveđa juha — luka · korijena peršina · papra. luka, korijena peršina i papra mirišu zaokruženo i ostaju prepoznatljivi, bez crnih točkica, mirisa sirovih začina ili odvojenog ulja.

3

Step 3 · follow the visible cue

Kuhajte na kontroliranoj vatri

Goveđa juha — korijena peršina · papra. Za glavnu fazu kuhanja, Goveđe kosti i meso operite. Povrće očistite i narežite na veće komade. Sve sastojke stavite u veliki lonac, prelijte hladnom vodom i posolite. Zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru i lagano pirjajte 2-3 sata, povremeno skidajući pjenu s površine. Procijedite juhu prije posluživanja.. Kontrolirajte i toplinu i površinsku vlagu umjesto da kasnije ispravljate dodatnim uljem ili umakom.

Znak gotovosti: Goveđa juha — Goveđe kosti i meso operite. Povrće očistite i narežite na veće komade. Sve sastojke stavite u veliki lonac, prelijte hladnom vodom i posolite. Zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru i lagano pirjajte 2-3 sata, povremeno skidajući pjenu s površine. Procijedite juhu prije posluživanja.. Bistra juha, povrće je mekano, a okus je čist i bogat.. Provjerite najdeblji ili najhladniji dio umjesto da prosuđujete samo po zapečenoj površini.

4

Step 4 · follow the visible cue

Završite i provjerite teksturu

Goveđa juha — soli · vode. Dodajte soli i vode u trenutku kada im aroma ostaje čista. Kratko odmorite i podijelite Goveđa juha na dvije jednake porcije.

Znak gotovosti: Goveđa juha — Bistra juha, povrće je mekano, a okus je čist i bogat.. Goveđa juha zadržava željeni oblik i boju, bez neželjene vode, masnoće ili labavog premaza oko tanjura za posluživanje.

Kalorije za jednaku porciju

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Česta pitanja