Grah s kobasicom s punim dimnim okusom i manje masnoće

Što se mijenja, a što ostaje

Od oko 680–850 kcal do porcije od 497 kcal

Kobasica je ograničena na 120 g, višak otopljene masnoće se briše, a gustoću daje 100 g zgnječenog graha. Zapečeni kolutići, dimljena paprika i lovor prenose dimni okus kroz cijeli lonac, pa mala količina kobasice djeluje izdašno.

Točni sastojci za 2 porcije

Najprije izmjerite sastojke; redoslijed pomaže koristiti manje masnoće.

• 180 gsuhog bijelog graha— namočenog
• 120 gdimljene kobasice— tanki koluti
• 100 gluka
• 90 gmrkve
• 70 gkorijena celera
• 180 gsjeckane rajčice
• 850 mlvode
• 2 gdimljene paprike
• 1 komlovorova lista
• 8 gčešnjaka

Priprema

Svaki korak navodi postupak, znak gotovosti i način ispravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Skuhajte grah do kremaste jezgre

Ocijedite namočeni grah, prelijte svježom vodom i kuhajte s lovorom 40–50 minuta prije dodavanja soli ili rajčice.

Znak gotovosti: Zrno se lako zgnječi između prstiju, a većina kožica ostaje cijela.

2

Step 2 · follow the visible cue

Zapečatite okus kobasice

Kolutiće pecite u suhom loncu 3 minute, izvadite ih i papirnatim ručnikom upijte višak masnoće koji je ostao na dnu.

Znak gotovosti: Rubovi su smeđi i mirisni, ali kobasica nije tvrda ni tamno spaljena.

3

Step 3 · follow the visible cue

Izgradite povrtnu bazu

U istom loncu omekšajte luk, mrkvu i celer s 60 ml vode, dodajte češnjak i papriku, zatim rajčicu i kuhajte 5 minuta.

Znak gotovosti: Rajčica je gusta, povrće sjajno, a na dnu nema lokve masnoće.

4

Step 4 · follow the visible cue

Spojite i prirodno zgusnite

Dodajte grah i tekućinu, zgnječite oko 100 g zrna, vratite kobasicu i krčkajte 10 minuta bez poklopca.

Znak gotovosti: Juha oblaže stražnju stranu žlice, a kolutići ostaju sočni u sredini.

Kalorije za jednaku porciju

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Česta pitanja