Svježa, jarko zelena juha od brokule u bijeloj keramičkoj zdjeli, ukrašena sjeckanim vlascem, s blagim odsjajem i teksturom koja sugerira prirodnu gustoću.

Kako pripremiti Juha od brokule s manje kalorija

Juha od brokule – manje ulja, bez sira

Ova juha od brokule naglašava svježinu i prirodnu aromu povrća, koristeći minimalnu količinu ulja i izbjegavajući teške mliječne proizvode. Rezultat je živahna, zelena juha koja je istovremeno zasitna i osvježavajuća, pružajući obilje hranjivih tvari bez viška kalorija.

140 kcalprocjena po porciji

150 kcal · 52%manje od uobičajenog

32 minod pripreme do tanjura

2 porcijekoličina recepta

Mnoge juhe od brokule oslanjaju se na sir ili vrhnje kako bi postigle bogatstvo okusa i teksture, što značajno povećava udio masti i kalorija. Ova receptura svjesno izbjegava takve dodatke, fokusirajući se na intenziviranje prirodnog okusa brokule pirjanjem aromatičnih začina i korištenjem povrtnog temeljca, osiguravajući puninu okusa bez nepotrebnog opterećenja.

Promjena koja stvarno olakšava jeloSmanjena količina maslinovog ulja na 10 ml i izostavljeno 50 g sira (npr. cheddar), što smanjuje udio masti i kalorija.

Što se mijenja, a što ostaje

Od Približno 300-400 kcal po porciji. do porcije od 140 kcal

Smanjena količina maslinovog ulja na 10 ml i izostavljeno 50 g sira (npr. cheddar), što smanjuje udio masti i kalorija. Svježina i blago gorkasta nota brokule istaknute su minimalnim pirjanjem i brzim kuhanjem, dok se dubina okusa postiže upotrebom povrtnog temeljca i svježe mljevenog crnog papra, stvarajući uravnotežen i čist okus.

Stavka	Uobičajeno	Lakše	Zašto
Core method	More added fat or a heavier proportion	Smanjena količina maslinovog ulja na 10 ml i izostavljeno 50 g sira (npr. cheddar), što smanjuje udio masti i kalorija.	Svježina i blago gorkasta nota brokule istaknute su minimalnim pirjanjem i brzim kuhanjem, dok se dubina okusa postiže upotrebom povrtnog temeljca i svježe mljevenog crnog papra, stvarajući uravnotežen i čist okus.

Kako ostaje poznati okus

Svježina i blago gorkasta nota brokule istaknute su minimalnim pirjanjem i brzim kuhanjem, dok se dubina okusa postiže upotrebom povrtnog temeljca i svježe mljevenog crnog papra, stvarajući uravnotežen i čist okus.

Ušteda koja ne ovisi o dnevnoj cijeni

Temelji se na ekonomičnoj brokuli kao glavnom sastojku, s dodatkom osnovnog povrća i začina. Troškovno je učinkovitija od recepata koji uključuju skupe sireve ili druge visokokalorične sastojke.

Točni sastojci za 2 porcije

Najprije izmjerite sastojke; redoslijed pomaže koristiti manje masnoće.

Narezana brokula i ostalo povrće u zdjeli.

300 gbrokule— očišćene i narezane na cvjetiće
70 gluka— sitno nasjeckanog
8 gčešnjaka— sitno nasjeckanog
600 mlpovrtnog temeljca
10 mlmaslinovog ulja
2 gsoli
0.5 gcrnog papra— svježe mljevenog
1 gsušenog timijana
5 gsvježeg vlasca— nasjeckanog (za garnish)
50 gmrkve— naribane

Priprema

Svaki korak navodi postupak, znak gotovosti i način ispravka.

Step 1 · follow the visible cue

Priprema Povrća

Brokulu operite i narežite na manje cvjetiće. Stabljiku brokule, ako je mlada i nježna, možete oguliti i narezati na sitne kockice. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.

Znak gotovosti: Svi dijelovi brokule su pripremljeni, a ostalo povrće je nasjeckano/naribano i spremno.

Luk, češnjak i mrkva se pirjaju u loncu.

Step 2 · follow the visible cue

Izgradnja Baze Okusa

U loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte ga 3-4 minute dok ne omekša. Dodajte češnjak, naribanu mrkvu i sušeni timijan, pirjajte još 2 minute, miješajući.

Znak gotovosti: Luk je staklast, mrkva je blago omekšana, a iz lonca se širi ugodna aroma začina.

Step 3 · follow the visible cue

Kuhanje i Blendanje za Glatkoću

Dodajte cvjetiće brokule u lonac, prelijte povrtnim temeljcem, posolite i popaprite. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 10-12 minuta, dok brokula ne omekša. Kad je brokula mekana, maknite lonac s vatre i štapnim mikserom izblendajte juhu dok ne postane potpuno glatka i jarko zelena.

Znak gotovosti: Brokula je vilicom lako probodiva, a juha je ujednačene, živahne zelene boje bez grudica.

Zdjela živahne zelene juhe od brokule s vlascem.

Step 4 · follow the visible cue

Finalno Začinjavanje i Posluživanje

Kušanu juhu vratite na laganu vatru ako je potrebno, provjerite okus i po potrebi dodajte još začina. Poslužite toplo, posipano svježe nasjeckanim vlascem.

Znak gotovosti: Juha je savršeno začinjena, topla i ukrašena zelenim vlascem, spremna za jelo.

Vizualni vodič za pripremu lagane juhe od brokule, od svježih sastojaka do pirjanja i blendanja, naglašavajući prirodnu boju i jednostavnost. — Ilustrativne slike izrađene umjetnom inteligencijom; nisu dokaz fizičkog testiranja u kuhinji.

Kalorije za jednaku porciju

Približno 300-400 kcal po porciji.290 kcal

Ovaj recept140 kcal

150 kcal · 52% procijenjeno manje

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

140 kcalKalorije

7gProteini

14gUgljikohidrati

6gMasti

Čuvanje ostataka

Ostatke juhe ohladite i čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2-3 dana. Prije ponovnog posluživanja nježno podgrijte.

Česta pitanja

P: Kako mogu spriječiti da brokula izgubi jarku zelenu boju tijekom kuhanja?

O: Kako biste zadržali živahnu boju, brokulu kuhajte kratko, tek dok ne omekša. Također, izbjegavajte predugo blendanje na visokoj temperaturi. Nakon blendanja, juhu možete brzo ohladiti uranjanjem lonca u ledenu kupku ako je želite odmah ohladiti za kasnije.

P: Može li se umjesto svježe brokule koristiti smrznuta?

O: Da, smrznuta brokula se može koristiti. Nema potrebe za odmrzavanjem; dodajte je izravno u lonac i kuhajte dok ne omekša, što može potrajati nekoliko minuta kraće nego sa svježom.

Primjerni podaci recepta u CaloNote prikazu obroka

CaloNote · primjer mobilne analize

Check the Juha od brokule serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote zaslon prikazuje fotografiju i procijenjene vrijednosti ovog recepta. Stvarni AI rezultat ovisi o fotografiji i veličini porcije.

Analiziraj moj obrok u CaloNoteu

Metoda i izvori

Razvoj recepta i provjera vrijednosti: uredništvo CaloNotea

Urednički recept temeljen na procjenama sastojaka i provjerenim načelima kuhanja; vrijednosti su približne.

Objavljeno i provjereno: 11. rujna 2026.

Pripremite još jedno poznato jelo lakše

365 kcal78 min

Kruh bez kvasca lakše i jasnijeg okusa: jogurtno tijesto oblikuj tanko i peci na zagrijanom limu

Kruh bez kvasca zadržava domaći karakter kada se jogurtno tijesto oblikuj tanko i peci na zagrijanom limu; približno 330–450 kcal po porciji.

Pogledaj recept

305 kcal66 min

Focaccia lakše i jasnijeg okusa: tijesto stisni tanko, a ulje nanesi kistom samo po udubinama

Focaccia zadržava domaći karakter kada se tijesto stisni tanko, a ulje nanesi kistom samo po udubinama; približno 330–450 kcal po porciji.

Pogledaj recept