Juha od češnjaka bez sira i vrhnja

Što se mijenja, a što ostaje

Od Oko 280-380 kcal po porciji do porcije od 175 kcal

Izostavljanje 50 g sira i 50 ml vrhnja za kuhanje, te korištenje 10 ml maslinovog ulja za tostiranje kruha umjesto 30 ml. Duboki umami pečenog češnjaka i aromatičnost bilja. Pečenje češnjaka transformira njegovu oštrinu u blagu, slatku dubinu, dok timijan dodaje zemljanu notu koja se izvrsno sljubljuje s njegovim okusom, stvarajući kompleksan i utješan profil.

Točni sastojci za 2 porcije

Najprije izmjerite sastojke; redoslijed pomaže koristiti manje masnoće.

• 100 gčešnja češnjaka
• 5 mlmaslinovog ulja (za pečenje češnjaka)
• 800 mlpovrtnog temeljca
• 80 gluka
• 100 gkrumpira
• 2 gsvježeg timijana
• 1 komlovorov list
• 40 gintegralnog kruha
• 10 mlmaslinovog ulja (za kruh)
• 3 gsoli
• 1 gcrnog papra
• 5 gsvježeg peršina

Priprema

Svaki korak navodi postupak, znak gotovosti i način ispravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Pečenje češnjaka

Zagrijte pećnicu na 200°C. Glavice češnjaka prerežite poprečno na pola, prelijte s 5 ml maslinovog ulja, zamotajte u aluminijsku foliju i pecite 30-35 minuta dok češnjak ne omekša i postane zlatan. Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi, a zatim istisnite pečene češnjeve iz ljuske. Luk i krumpir narežite na sitne kockice.

Znak gotovosti: Češnjak je pečen, mekan i zlatno-smeđ, lako se istiskuje iz ljuske.

2

Step 2 · follow the visible cue

Priprema baze juhe

U loncu zagrijte 5 ml maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte sjeckani luk i dinstajte 5 minuta dok ne omekša. Dodajte kockice krumpira i dinstajte još 2 minute. Ulijte povrtni temeljac, dodajte pečeni češnjak, svježi timijan i lovorov list. Posolite sa 3 g soli i popaprite sa 1 g crnog papra.

Znak gotovosti: Svi sastojci su u loncu, tekućina lagano ključa, miris češnjaka se širi.

3

Step 3 · follow the visible cue

Kuhanje i miksanje

Pustite da juha zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15-20 minuta, dok krumpir potpuno ne omekša. Izvadite lovorov list. Štapnim mikserom izmiksajte juhu direktno u loncu dok ne postane potpuno glatka i kremasta. Ako je pregusta, dodajte malo vrućeg temeljca ili vode.

Znak gotovosti: Juha je glatka, kremasta i bez grudica, krumpir je potpuno izmiksan.

4

Step 4 · follow the visible cue

Posluživanje s tostiranim kruhom

Integralni kruh narežite na male kockice. U tavi zagrijte 10 ml maslinovog ulja i tostirajte kockice kruha dok ne postanu zlatne i hrskave. Maknite s vatre. Juhu poslužite toplu, posutu svježim sjeckanim peršinom i s tostiranim kockicama kruha sa strane.

Znak gotovosti: Juha je topla, kruh je hrskav i zlatan, sve je spremno za jelo.

Kalorije za jednaku porciju

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Česta pitanja