Svježe kuhani kelj pupčar s krumpirom, poslužen u bijeloj zdjeli, s listićima peršina.

Kako pripremiti Kelj pupčar s krumpirom s manje kalorija

Kelj pupčar s krumpirom: Hranjiv prilog, lagana priprema

Ova verzija kelja pupčara s krumpirom fokusira se na kuhanje na pari i minimalnu količinu masnoće, čime se ističe prirodan okus povrća uz očuvanje hranjivih tvari.

175 kcalprocjena po porciji

150 kcal · 46%manje od uobičajenog

35 minod pripreme do tanjura

2 porcijekoličina recepta

Kelj pupčar se često priprema prženjem s pancetom ili obilnim količinama ulja, što dodaje značajne kalorije. Naša metoda koristi kuhanje na pari kako bi se postigla savršena tekstura, a zatim se lagano začini s malo maslinovog ulja i svježim začinima, zadržavajući prepoznatljivu zemljanu notu kelja.

Promjena koja stvarno olakšava jeloUmjesto 40-50 ml ulja ili dodane slanine, koristi se samo 8 ml maslinovog ulja za dinstanje češnjaka i završni preljev.

Što se mijenja, a što ostaje

Od Oko 200-300 kcal po obroku do porcije od 175 kcal

Umjesto 40-50 ml ulja ili dodane slanine, koristi se samo 8 ml maslinovog ulja za dinstanje češnjaka i završni preljev. Kuhanje na pari čuva blagu gorčinu kelja pupčara, koju uravnotežujemo slatkoćom krumpira i aromatičnim češnjakom, uz svježi peršin za svježinu.

Stavka	Uobičajeno	Lakše	Zašto
Core method	More added fat or a heavier proportion	Umjesto 40-50 ml ulja ili dodane slanine, koristi se samo 8 ml maslinovog ulja za dinstanje češnjaka i završni preljev.	Kuhanje na pari čuva blagu gorčinu kelja pupčara, koju uravnotežujemo slatkoćom krumpira i aromatičnim češnjakom, uz svježi peršin za svježinu.

Kako ostaje poznati okus

Kuhanje na pari čuva blagu gorčinu kelja pupčara, koju uravnotežujemo slatkoćom krumpira i aromatičnim češnjakom, uz svježi peršin za svježinu.

Ušteda koja ne ovisi o dnevnoj cijeni

Koristi sezonsko povrće i osnovne začine, što ga čini pristupačnim.

Točni sastojci za 2 porcije

Najprije izmjerite sastojke; redoslijed pomaže koristiti manje masnoće.

Očišćeni kelj pupčar i narezani krumpir na dasci za rezanje.

300 gkelja pupčara, očišćenog
250 gkrumpira, oguljenog
200 mlvode
8 mlmaslinovog ulja
15 gčešnjaka, sitno nasjeckanog
10 gperšina, svježeg, nasjeckanog
3 gmorske soli
0.5 gcrnog papra, svježe mljevenog
5 gluka, sitno nasjeckanog

Priprema

Svaki korak navodi postupak, znak gotovosti i način ispravka.

Step 1 · follow the visible cue

Priprema povrća

Kelj pupčar očistite (uklonite vanjske listove i odrežite dno) i po potrebi prepolovite veće glavice. Krumpir ogulite i narežite na kocke veličine 2x2 cm. Češnjak i peršin sitno nasjeckajte.

Znak gotovosti: Svo povrće je čisto, narezano i spremno za kuhanje.

Kelj pupčar i krumpir se kuhaju na pari u loncu.

Step 2 · follow the visible cue

Kuhanje na pari

U lonac s parnom košarom ulijte 200 ml vode. Kad voda zavrije, stavite kocke krumpira u košaru i kuhajte na pari 10 minuta. Zatim dodajte kelj pupčar preko krumpira i kuhajte zajedno još 8-10 minuta.

Znak gotovosti: Krumpir je mekan kad se probode vilicom, a kelj pupčar je svijetlozelen i blago omekšan, ali još uvijek s blagim zalogajem.

Step 3 · follow the visible cue

Aromatiziranje

U manjoj tavi zagrijte 4 ml maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne postane staklast, oko 2 minute. Dodajte nasjeckani češnjak i kratko pržite, oko 30 sekundi, pazeći da ne zagori.

Znak gotovosti: Češnjak je aromatičan, ali nije posmeđio.

Gotov kelj pupčar s krumpirom u zdjeli, spreman za posluživanje.

Step 4 · follow the visible cue

Završno miješanje i serviranje

Kuhan kelj pupčar i krumpir prebacite u zdjelu. Dodajte dinstani luk i češnjak, preostalih 4 ml maslinovog ulja, nasjeckani peršin, sol i papar. Nježno promiješajte.

Znak gotovosti: Svi sastojci su sjedinjeni, a jelo je toplo i mirisno.

Ruke nježno miješaju kelj pupčar i krumpir s maslinovim uljem i začinima. — Ilustrativne slike izrađene umjetnom inteligencijom; nisu dokaz fizičkog testiranja u kuhinji.

Kalorije za jednaku porciju

Oko 200-300 kcal po obroku325 kcal

Ovaj recept175 kcal

150 kcal · 46% procijenjeno manje

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

175 kcalKalorije

7gProteini

28gUgljikohidrati

4gMasti

Čuvanje ostataka

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Podgrijte nježno na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.

Česta pitanja

Kelj pupčar mi je previše gorak, kako to mogu ublažiti?

Gorčinu možete ublažiti duljim kuhanjem na pari (ako ga preferirate mekšeg) ili dodavanjem malo više limunovog soka ili prstohvata šećera (nije uključeno u recept).

Mogu li dodati druge začine?

Naravno, odlično se slaže s prstohvatom muškatnog oraščića ili malo čili pahuljica za pikantnost.

Primjerni podaci recepta u CaloNote prikazu obroka

CaloNote · primjer mobilne analize

Check the Kelj pupčar s krumpirom serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote zaslon prikazuje fotografiju i procijenjene vrijednosti ovog recepta. Stvarni AI rezultat ovisi o fotografiji i veličini porcije.

Analiziraj moj obrok u CaloNoteu

Metoda i izvori

Razvoj recepta i provjera vrijednosti: uredništvo CaloNotea

Urednički recept temeljen na procjenama sastojaka i provjerenim načelima kuhanja; vrijednosti su približne.

Objavljeno i provjereno: 11. rujna 2026.

Pripremite još jedno poznato jelo lakše

365 kcal78 min

Kruh bez kvasca lakše i jasnijeg okusa: jogurtno tijesto oblikuj tanko i peci na zagrijanom limu

Kruh bez kvasca zadržava domaći karakter kada se jogurtno tijesto oblikuj tanko i peci na zagrijanom limu; približno 330–450 kcal po porciji.

Pogledaj recept

305 kcal66 min

Focaccia lakše i jasnijeg okusa: tijesto stisni tanko, a ulje nanesi kistom samo po udubinama

Focaccia zadržava domaći karakter kada se tijesto stisni tanko, a ulje nanesi kistom samo po udubinama; približno 330–450 kcal po porciji.

Pogledaj recept