Orada iz pećnice: pečena s manje ulja

Što se mijenja, a što ostaje

Od Približno 350-550 kcal po obroku. do porcije od 270 kcal

Količina maslinovog ulja smanjena je za 40 ml, fokusirajući se na pečenje ribe u vlastitim sokovima s aromatičnim biljem i limunom, umjesto na obilnom preljevanju uljem. Naglasak je na svježini i čistoći okusa ribe, pojačanom citrusnom svježinom limuna i aromatičnim notama ružmarina i češnjaka. Pečenje u pećnici osigurava ravnomjernu termičku obradu koja zadržava sočnost, dok rajčice dodaju blagu kiselost i vlagu.

Točni sastojci za 2 porcije

Najprije izmjerite sastojke; redoslijed pomaže koristiti manje masnoće.

• 500 gSvježa orada— očišćena, za 2 osobe
• 1 komLimun— narezan na ploške
• 10 gČešnjak— narezan na listiće
• 5 gSvježi ružmarin— nekoliko grančica
• 5 mlMaslinovo ulje— ekstra djevičansko
• 2 gSol
• 1 gCrni papar— svježe mljeven
• 100 gCherry rajčice— prepolačene
• 50 mlBijelo vino— suho
• 5 gSvježi peršin— za ukras

Priprema

Svaki korak navodi postupak, znak gotovosti i način ispravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Priprema orade

Očišćenu oradu dobro operite pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima izvana i iznutra. Napravite nekoliko plitkih rezova na koži ribe s obje strane. Posolite i popaprite ribu izvana i iznutra.

Znak gotovosti: Orada je čista, suha, začinjena solju i paprom, s plitkim rezovima na koži.

2

Step 2 · follow the visible cue

Punjenje i začinjavanje

Zagrijte pećnicu na 200°C. U unutrašnjost orade stavite nekoliko ploški limuna, listiće češnjaka i grančice ružmarina. Na dno manje posude za pečenje stavite preostale ploške limuna, listiće češnjaka i prepolovljene cherry rajčice. Položite oradu na njih. Prelijte s maslinovim uljem i bijelim vinom.

Znak gotovosti: Orada je punjena i položena u posudu za pečenje s rajčicama, limunom i začinima, spremna za pečenje.

3

Step 3 · follow the visible cue

Pečenje orade

Pecite oradu u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, ovisno o veličini ribe. Tijekom pečenja, možete je jednom ili dvaput preliti sokovima iz posude. Riba je gotova kada je meso bijelo i lako se odvaja od kosti vilicom.

Znak gotovosti: Meso orade je potpuno bijelo i lako se odvaja od kosti, a koža je blago hrskava.

4

Step 4 · follow the visible cue

Posluživanje

Izvadite oradu iz pećnice i ostavite je da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja. Pažljivo prebacite ribu na tanjur. Prelijte je sokovima iz posude i ukrasite svježim peršinom. Poslužite odmah, po želji s blitvom na lešo ili kuhanim krumpirom.

Znak gotovosti: Orada je sočna i topla, prelivena sokovima i ukrašena peršinom, spremna za jelo.

Kalorije za jednaku porciju

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Česta pitanja