Palačinke s orasima: Tradicionalni okus, lakša verzija

Što se mijenja, a što ostaje

Od Približno 400-550 kcal po porciji do porcije od 355 kcal

Smanjeno 50 g šećera u nadjevu i 30 g maslaca u tijestu, zamijenjeno s 10 ml biljnog ulja za pečenje i vanilijom za aromu. Ove palačinke naglašavaju bogat, zemljani okus oraha, pojačan toplim notama cimeta i vanilije, s blagom slatkoćom koja ne preopterećuje nepce.

Točni sastojci za 2 porcije

Najprije izmjerite sastojke; redoslijed pomaže koristiti manje masnoće.

• 120 gGlatko brašno
• 250 mlMlijeko— s 1.5% m.m.
• 1 komadJaje
• 1 gSol
• 10 mlBiljno ulje— za pečenje
• 80 gMljeveni orasi
• 20 gŠećer
• 10 gVanilin šećer
• 2 gCimet u prahu
• 2 gNaribana korica limuna

Priprema

Svaki korak navodi postupak, znak gotovosti i način ispravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Pripremite tijesto za palačinke

U većoj zdjeli umutite jaje, mlijeko i 1 g soli. Postupno dodajte 120 g glatkog brašna, neprestano miješajući pjenjačom dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica. Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi.

Znak gotovosti: Tijesto je potpuno glatko, bez grudica, i blago se zgusnulo nakon mirovanja.

2

Step 2 · follow the visible cue

Pripremite nadjev od oraha

U manjoj zdjeli pomiješajte 80 g mljevenih oraha, 20 g šećera, 10 g vanilin šećera, 2 g cimeta u prahu i 2 g naribane korice limuna. Dobro promiješajte sve sastojke dok se ne sjedine.

Znak gotovosti: Nadjev od oraha je suh, ali se svi sastojci ravnomjerno raspoređeni.

3

Step 3 · follow the visible cue

Ispecite palačinke

Zagrijte tavu za palačinke na srednje jakoj vatri i lagano je premažite s 2 ml biljnog ulja. Ulijte otprilike 60 ml tijesta za svaku palačinku i pecite oko 1-2 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe. Ponovite postupak dok ne potrošite svo tijesto, koristeći po 2 ml ulja za svaku palačinku.

Znak gotovosti: Palačinke su zlatno-smeđe boje s obje strane i lako se odvajaju od tave.

4

Step 4 · follow the visible cue

Punjenje i posluživanje

Svaku toplu palačinku ravnomjerno pospite pripremljenim nadjevom od oraha (oko 2 žlice po palačinki). Zarolajte ih ili preklopite po želji. Poslužite odmah, po želji posipane s još malo mljevenih oraha ili cimetom. Lagani preljev od meda ili javorovog sirupa može biti dodatak.

Znak gotovosti: Palačinke su tople, punjene nadjevom i spremne za jelo.

Kalorije za jednaku porciju

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Česta pitanja