Gotova lakša domaća porcija jela Peka s mesom i krumpirom s prepoznatljivim hrvatskim izgledom

Kako pripremiti Peka s mesom i krumpirom s manje kalorija

Kućna peka s mesom i krumpirom iz obične pećnice

Nemasna janjetina ili teletina i povrće peku se poklopljeni pa otkriveni, uz 8 g ulja, za mirisnu porciju od oko 536 kcal.

536 kcalprocjena po porciji

241 kcal · 31%manje od uobičajenog

119 minod pripreme do tanjura

2 porcijekoličina recepta

Pravu peku određuju para, spora toplina i završna korica. U kućnoj pećnici te faze oponašamo teškim poklopljenim loncem, a meso čistimo od vanjske masnoće prije nego što njegov sok začini krumpir.

Promjena koja stvarno olakšava jeloS mesa se uklanja vanjska masnoća, ulje je ograničeno na 8 g, a povrće se vlaži sa 120 ml temeljca.

Što se mijenja, a što ostaje

Od oko 760–950 kcal do porcije od 536 kcal

S mesa se uklanja vanjska masnoća, ulje je ograničeno na 8 g, a povrće se vlaži sa 120 ml temeljca. Ružmarin, češnjak i sok mesa kruže ispod poklopca, a kratko otkriveno pečenje koncentrira aromu i stvara rubove.

Stavka	Uobičajeno	Lakše	Zašto
Core method	More added fat or a heavier proportion	S mesa se uklanja vanjska masnoća, ulje je ograničeno na 8 g, a povrće se vlaži sa 120 ml temeljca.	Ružmarin, češnjak i sok mesa kruže ispod poklopca, a kratko otkriveno pečenje koncentrira aromu i stvara rubove.

Kako ostaje poznati okus

Ružmarin, češnjak i sok mesa kruže ispod poklopca, a kratko otkriveno pečenje koncentrira aromu i stvara rubove.

Ušteda koja ne ovisi o dnevnoj cijeni

Tvrđi komadi mesa prikladni za sporo pečenje povoljniji su od kotleta; krumpir i luk nose polovicu tanjura i upijaju sav sok.

Točni sastojci za 2 porcije

Najprije izmjerite sastojke; redoslijed pomaže koristiti manje masnoće.

420 gočišćene janjetine ili teletine— krupni komadi
440 gkrumpira
160 gluka
120 gmrkve
100 gpaprike
120 mltemeljca
8 gmaslinova ulja
10 gčešnjaka
3 gružmarina
15 mllimunova soka

Priprema

Svaki korak navodi postupak, znak gotovosti i način ispravka.

Step 1 · follow the visible cue

Osušite i začinite meso

Odrežite debele vanjske masne naslage, posušite meso i utrljajte polovinu ulja, češnjak i ružmarin; povrće narežite na krupne jednake komade.

Znak gotovosti: Meso nije mokro, a masnoća se vidi samo kao tanke unutarnje pruge.

Meso složeno iznad krumpira u teškom loncu

Step 2 · follow the visible cue

Složite povrće kao podlogu

Krumpir, luk, mrkvu i papriku pomiješajte s ostatkom ulja, složite u teški lonac i meso stavite na vrh bez prekrivanja.

Znak gotovosti: Komadi dodiruju dno u jednom punom sloju, a meso ostaje iznad povrća.

Step 3 · follow the visible cue

Zadržite paru pod poklopcem

Ulijte vrući temeljac uz rub, poklopite i pecite 75 minuta na 180°C; ne otvarajte prvih 60 minuta jer se gubi akumulirana para.

Znak gotovosti: Meso se probada vilicom, a krumpir je mekan do sredine bez raspadanja.

Step 4 · follow the visible cue

Zapecite bez dodatne masnoće

Otklopite, prelijte meso s dvije žlice soka i pecite 15–20 minuta na 220°C; završite limunom i odmorite 8 minuta.

Znak gotovosti: Meso i krumpir imaju smeđe rubove, a na dnu ostaje tanak, ne masan sok.

Namirnice i četiri vidljive faze pripreme jela Peka s mesom i krumpirom — Ilustrativne slike izrađene umjetnom inteligencijom; nisu dokaz fizičkog testiranja u kuhinji.

Kalorije za jednaku porciju

oko 760–950 kcal777 kcal

Ovaj recept536 kcal

241 kcal · 31% procijenjeno manje

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

536 kcalKalorije

42gProteini

53gUgljikohidrati

17gMasti

Čuvanje ostataka

Meso i povrće čuvajte u soku do 3 dana. Podgrijte poklopljeno na 180°C pa otkrijte zadnjih nekoliko minuta za rubove.

Česta pitanja

Je li potrebna posebna posuda za peku?

Ne. Teški lonac ili duboki lim s tijesnim poklopcem dovoljno dobro zadržava paru u kućnoj pećnici.

Može li se koristiti piletina?

Može, ali vrijeme poklopljenog pečenja skratite na oko 45 minuta i provjerite gotovost najdebljeg komada.

Primjerni podaci recepta u CaloNote prikazu obroka

CaloNote · primjer mobilne analize

Check the Peka s mesom i krumpirom serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote zaslon prikazuje fotografiju i procijenjene vrijednosti ovog recepta. Stvarni AI rezultat ovisi o fotografiji i veličini porcije.

Analiziraj moj obrok u CaloNoteu

Metoda i izvori

Razvoj recepta i provjera vrijednosti: uredništvo CaloNotea

Urednički recept temeljen na procjenama sastojaka i provjerenim načelima kuhanja; vrijednosti su približne.

Objavljeno i provjereno: 11. rujna 2026.

Pripremite još jedno poznato jelo lakše

Gotovo lakše Varivo od graška posluženo u svom poznatom domaćem obliku

420 kcal65 min

Varivo od graška: lakši domaći recept s čistim okusom · HR

Varivo od graška. Mrkvu i krumpir ogulite i narežite na kockice. Na malo ulja dinstajte sitno sjeckani luk i češnjak. Dodajte mrkvu i krumpir, kratko dinstajte. Umiješajte brašno, kratko popržite. Dodajte grašak i podlijte povrtnim temeljcem. Kuhajte dok povrće ne omekša i varivo se zgusne. Posipajte svježim peršinom. Grašak i ostalo povrće su mekani, varivo je gusto i kremasto, s izraženim svježim okusom graška. 300 g graška (smrznutog) · 80 g mrkve · 150 g krumpira · 80 g luka. 420 kcal.

Pogledaj recept

Gotovo lakše Varivo od slanutka posluženo u svom poznatom domaćem obliku

420 kcal65 min

Varivo od slanutka: lakši domaći recept s čistim okusom · HR

Varivo od slanutka. Na malo ulja dinstajte sitno sjeckani luk, mrkvu i celer dok ne omekšaju. Dodajte protisnuti češnjak, pelate rajčice i podlijte povrtnim temeljcem. Kuhajte 10-ak minuta. Dodajte ocijeđeni slanutak i kuhajte još 5-10 minuta da se okusi prožmu. Posipajte svježim peršinom. Slanutak je mekan, varivo je aromatično i srednje gustoće, a povrće je kuhano. 250 g kuhanog slanutka (iz konzerve) · 80 g mrkve · 50 g korijena celera · 80 g luka. 420 kcal.

Pogledaj recept