Pileći paprikaš: lakši domaći recept s čistim okusom · HR

Što se mijenja, a što ostaje

Od restoranska porcija s nemjerenim uljem i prilozima često doseže 600–800 kcal do porcije od 420 kcal

Pileći paprikaš: Piletinu narežite na kockice. Na malo ulja zapecite piletinu dok ne dobije boju, izvadite je. Na istoj masnoći dinstajte sitno sjeckani luk dok ne omekša, dodajte mljevenu papriku i kratko promiješajte pazeći da ne zagori. Vratite piletinu, dodajte narezanu papriku, pelate i krumpir narezan na kockice. Podlijte temeljcem i lagano pirjajte dok piletina i krumpir ne omekšaju. 200 g krumpira; 5 g svježeg peršina. Pileći paprikaš: pelata rajčice · slatke mljevene paprike · krumpira · pilećeg temeljca · svježeg peršina. Piletina je mekana, umak je sjajan i gust, a krumpir kuhan.

Točni sastojci za 2 porcije

Najprije izmjerite sastojke; redoslijed pomaže koristiti manje masnoće.

• 250 gpilećeg filea
• 100 gluka
• 100 gcrvene paprike
• 100 gpelata rajčice
• 10 gslatke mljevene paprike
• 200 gkrumpira
• 200 mlpilećeg temeljca
• 5 gsvježeg peršina

Priprema

Svaki korak navodi postupak, znak gotovosti i način ispravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Pripremite odmjerene sastojke

Pileći paprikaš — pilećeg filea · luka. Pripremite pilećeg filea, luka i crvene paprike u navedenim količinama. Držite vlažne komponente odvojeno i narežite komade prema različitim vremenima kuhanja.

Znak gotovosti: Pileći paprikaš — pilećeg filea · luka · crvene paprike. pilećeg filea, luka i crvene paprike su ravnomjerno pripremljeni i precizno odmjereni, bez neželjene vode preostale u posudi za pripremu.

2

Step 2 · follow the visible cue

Izgradite prepoznatljivi okus

Pileći paprikaš — crvene paprike · pelata rajčice. Dodajte pelata rajčice, slatke mljevene paprike i krumpira redoslijedom koji omekšava jake arome bez zagorijevanja osjetljivih začina.

Znak gotovosti: Pileći paprikaš — pelata rajčice · slatke mljevene paprike · krumpira. pelata rajčice, slatke mljevene paprike i krumpira mirišu zaokruženo i ostaju prepoznatljivi, bez crnih točkica, mirisa sirovih začina ili odvojenog ulja.

3

Step 3 · follow the visible cue

Kuhajte na kontroliranoj vatri

Pileći paprikaš — slatke mljevene paprike · krumpira. Za glavnu fazu kuhanja, Piletinu narežite na kockice. Na malo ulja zapecite piletinu dok ne dobije boju, izvadite je. Na istoj masnoći dinstajte sitno sjeckani luk dok ne omekša, dodajte mljevenu papriku i kratko promiješajte pazeći da ne zagori. Vratite piletinu, dodajte narezanu papriku, pelate i krumpir narezan na kockice. Podlijte temeljcem i lagano pirjajte dok piletina i krumpir ne omekšaju.. Kontrolirajte i toplinu i površinsku vlagu umjesto da kasnije ispravljate dodatnim uljem ili umakom.

Znak gotovosti: Pileći paprikaš — Piletinu narežite na kockice. Na malo ulja zapecite piletinu dok ne dobije boju, izvadite je. Na istoj masnoći dinstajte sitno sjeckani luk dok ne omekša, dodajte mljevenu papriku i kratko promiješajte pazeći da ne zagori. Vratite piletinu, dodajte narezanu papriku, pelate i krumpir narezan na kockice. Podlijte temeljcem i lagano pirjajte dok piletina i krumpir ne omekšaju.. Piletina je mekana, umak je sjajan i gust, a krumpir kuhan.. Provjerite najdeblji ili najhladniji dio umjesto da prosuđujete samo po zapečenoj površini.

4

Step 4 · follow the visible cue

Završite i provjerite teksturu

Pileći paprikaš — pilećeg temeljca · svježeg peršina. Dodajte pilećeg temeljca i svježeg peršina u trenutku kada im aroma ostaje čista. Kratko odmorite i podijelite Pileći paprikaš na dvije jednake porcije.

Znak gotovosti: Pileći paprikaš — Piletina je mekana, umak je sjajan i gust, a krumpir kuhan.. Pileći paprikaš zadržava željeni oblik i boju, bez neželjene vode, masnoće ili labavog premaza oko tanjura za posluživanje.

Kalorije za jednaku porciju

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Česta pitanja