Piletina s mlincima: lakši domaći recept s čistim okusom · HR

Što se mijenja, a što ostaje

Od restoranska porcija s nemjerenim uljem i prilozima često doseže 600–800 kcal do porcije od 420 kcal

Piletina s mlincima: Pileća prsa posolite i popaprite, zapecite na malo ulja sa svih strana, pa ih dopecite u pećnici. Mlinci natrgajte na manje komade, prelijte vrućim pilećim temeljcem i ostavite da omekšaju. Na tavi otopite maslac, dodajte protisnuti češnjak i sitno sjeckani peršin. Umiješajte ocijeđene mlince. Poslužite uz pečenu piletinu. 5 g svježeg peršina; 1 g crnog papra. Piletina s mlincima: maslaca · češnjaka · svježeg peršina · soli · crnog papra. Piletina je pečena i sočna, mlinci su mekani, ali ne kašasti, i upili su sve arome.

Točni sastojci za 2 porcije

Najprije izmjerite sastojke; redoslijed pomaže koristiti manje masnoće.

• 300 gpilećih prsa
• 150 gmlinaca
• 200 mlpilećeg temeljca
• 20 gmaslaca
• 1 češanjčešnjaka
• 5 gsvježeg peršina
• 3 gsoli
• 1 gcrnog papra

Priprema

Svaki korak navodi postupak, znak gotovosti i način ispravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Pripremite odmjerene sastojke

Piletina s mlincima — pilećih prsa · mlinaca. Pripremite pilećih prsa, mlinaca i pilećeg temeljca u navedenim količinama. Držite vlažne komponente odvojeno i narežite komade prema različitim vremenima kuhanja.

Znak gotovosti: Piletina s mlincima — pilećih prsa · mlinaca · pilećeg temeljca. pilećih prsa, mlinaca i pilećeg temeljca su ravnomjerno pripremljeni i precizno odmjereni, bez neželjene vode preostale u posudi za pripremu.

2

Step 2 · follow the visible cue

Izgradite prepoznatljivi okus

Piletina s mlincima — pilećeg temeljca · maslaca. Dodajte maslaca, češnjaka i svježeg peršina redoslijedom koji omekšava jake arome bez zagorijevanja osjetljivih začina.

Znak gotovosti: Piletina s mlincima — maslaca · češnjaka · svježeg peršina. maslaca, češnjaka i svježeg peršina mirišu zaokruženo i ostaju prepoznatljivi, bez crnih točkica, mirisa sirovih začina ili odvojenog ulja.

3

Step 3 · follow the visible cue

Kuhajte na kontroliranoj vatri

Piletina s mlincima — češnjaka · svježeg peršina. Za glavnu fazu kuhanja, Pileća prsa posolite i popaprite, zapecite na malo ulja sa svih strana, pa ih dopecite u pećnici. Mlinci natrgajte na manje komade, prelijte vrućim pilećim temeljcem i ostavite da omekšaju. Na tavi otopite maslac, dodajte protisnuti češnjak i sitno sjeckani peršin. Umiješajte ocijeđene mlince. Poslužite uz pečenu piletinu.. Kontrolirajte i toplinu i površinsku vlagu umjesto da kasnije ispravljate dodatnim uljem ili umakom.

Znak gotovosti: Piletina s mlincima — Pileća prsa posolite i popaprite, zapecite na malo ulja sa svih strana, pa ih dopecite u pećnici. Mlinci natrgajte na manje komade, prelijte vrućim pilećim temeljcem i ostavite da omekšaju. Na tavi otopite maslac, dodajte protisnuti češnjak i sitno sjeckani peršin. Umiješajte ocijeđene mlince. Poslužite uz pečenu piletinu.. Piletina je pečena i sočna, mlinci su mekani, ali ne kašasti, i upili su sve arome.. Provjerite najdeblji ili najhladniji dio umjesto da prosuđujete samo po zapečenoj površini.

4

Step 4 · follow the visible cue

Završite i provjerite teksturu

Piletina s mlincima — soli · crnog papra. Dodajte soli i crnog papra u trenutku kada im aroma ostaje čista. Kratko odmorite i podijelite Piletina s mlincima na dvije jednake porcije.

Znak gotovosti: Piletina s mlincima — Piletina je pečena i sočna, mlinci su mekani, ali ne kašasti, i upili su sve arome.. Piletina s mlincima zadržava željeni oblik i boju, bez neželjene vode, masnoće ili labavog premaza oko tanjura za posluživanje.

Kalorije za jednaku porciju

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Česta pitanja