Šarena salata od hobotnice u staklenoj zdjeli, s vidljivim komadima hobotnice, rajčice, krastavca i luka, posuta peršinom. Svijetla i prozračna atmosfera, ljetno svjetlo.

Kako pripremiti Salata od hobotnice s manje kalorija

Salata od hobotnice – s više svježeg povrća i manje ulja

Ova osvježavajuća salata od hobotnice koristi manje krumpira i maslinovog ulja, a više svježeg povrća i začinskog bilja, nudeći laganiju, ali jednako zadovoljavajuću verziju mediteranskog klasika.

305 kcalprocjena po porciji

150 kcal · 33%manje od uobičajenog

80 minod pripreme do tanjura

2 porcijekoličina recepta

Tradicionalna salata od hobotnice često je bogata krumpirom i obilno začinjena maslinovim uljem, što je čini zasitnom, ali i kaloričnijom. Naša varijanta smanjuje udio krumpira i masnoće, fokusirajući se na svježinu hobotnice i hrskavost sezonskog povrća, zadržavajući pritom prepoznatljivu mediteransku aromu.

Promjena koja stvarno olakšava jeloSmanjenje količine krumpira sa uobičajenih 200 g na 50 g po porciji, zamijenjeno sa 150 g drugog svježeg povrća (rajčica, krastavac) i smanjenje maslinovog ulja sa 50 ml na 15 ml.

Što se mijenja, a što ostaje

Od oko 450-600 kcal do porcije od 305 kcal

Smanjenje količine krumpira sa uobičajenih 200 g na 50 g po porciji, zamijenjeno sa 150 g drugog svježeg povrća (rajčica, krastavac) i smanjenje maslinovog ulja sa 50 ml na 15 ml. Kombinacija nježne kuhane hobotnice s hrskavim svježim povrćem, obogaćena citrusnom kiselinom (limun) i aromatičnim biljem (peršin, kapari). Kontrast tekstura i svježina sastojaka čine jelo iznimno privlačnim.

Stavka	Uobičajeno	Lakše	Zašto
Core method	More added fat or a heavier proportion	Smanjenje količine krumpira sa uobičajenih 200 g na 50 g po porciji, zamijenjeno sa 150 g drugog svježeg povrća (rajčica, krastavac) i smanjenje maslinovog ulja sa 50 ml na 15 ml.	Kombinacija nježne kuhane hobotnice s hrskavim svježim povrćem, obogaćena citrusnom kiselinom (limun) i aromatičnim biljem (peršin, kapari). Kontrast tekstura i svježina sastojaka čine jelo iznimno privlačnim.

Kako ostaje poznati okus

Kombinacija nježne kuhane hobotnice s hrskavim svježim povrćem, obogaćena citrusnom kiselinom (limun) i aromatičnim biljem (peršin, kapari). Kontrast tekstura i svježina sastojaka čine jelo iznimno privlačnim.

Ušteda koja ne ovisi o dnevnoj cijeni

Ovaj recept smanjuje udio krumpira i ulja, što može smanjiti troškove, a istovremeno povećava udio svježeg, sezonskog povrća. Naglasak je na kvaliteti hobotnice i svježini dodataka.

Točni sastojci za 2 porcije

Najprije izmjerite sastojke; redoslijed pomaže koristiti manje masnoće.

Kuhana hobotnica se hladi na dasci za rezanje.

400 ghobotnica, očišćena
100 gkrumpir, kuhani i narezani na kockice
100 grajčica, narezana na kockice
100 gkrastavac, narezan na kockice
50 gcrveni luk, sitno sjeckani
30 mlmaslinovo ulje
20 mlsok od limuna
10 gkapari, ocijeđeni
10 gsvježi peršin, sjeckani
2 gsol
1 gcrni papar, svježe mljeveni

Priprema

Svaki korak navodi postupak, znak gotovosti i način ispravka.

Step 1 · follow the visible cue

Kuhanje hobotnice

Očišćenu hobotnicu stavite u lonac s vodom (bez soli) i kuhajte dok ne omekša, otprilike 45-60 minuta, ovisno o veličini. Provjerite mekoću vilicom. Kuhanu hobotnicu izvadite, ohladite i narežite na manje komade.

Znak gotovosti: Hobotnica je vrlo mekana i lako se reže.

Step 2 · follow the visible cue

Priprema povrća

U međuvremenu, skuhajte krumpir u ljusci, ohladite ga, ogulite i narežite na kockice. Rajčicu, krastavac i crveni luk također narežite na sitne kockice. Ocijedite kapare.

Znak gotovosti: Svo povrće je narezano na ujednačene kockice.

Hobotnica i povrće pomiješani u staklenoj zdjeli.

Step 3 · follow the visible cue

Sastavljanje salate

U velikoj zdjeli pomiješajte narezanu hobotnicu, kuhani krumpir, rajčicu, krastavac, crveni luk i kapare. Sve sastojke nježno promiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedili.

Znak gotovosti: Svi čvrsti sastojci salate su sjedinjeni.

Gotova salata od hobotnice u staklenoj zdjeli, posuta peršinom.

Step 4 · follow the visible cue

Začinjavanje i posluživanje

Prelijte salatu maslinovim uljem i sokom od limuna. Dodajte sjeckani peršin, 2 g soli i 1 g papra. Sve dobro promiješajte. Ostavite salatu da odstoji u hladnjaku barem 15 minuta prije posluživanja kako bi se okusi proželi.

Znak gotovosti: Salata je dobro začinjena i ohlađena, spremna za posluživanje.

Kolaž slika procesa pripreme salate od hobotnice: kuhana hobotnica, narezano povrće, miješanje sastojaka, gotova salata u zdjeli. — Ilustrativne slike izrađene umjetnom inteligencijom; nisu dokaz fizičkog testiranja u kuhinji.

Kalorije za jednaku porciju

oko 450-600 kcal455 kcal

Ovaj recept305 kcal

150 kcal · 33% procijenjeno manje

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

305 kcalKalorije

32gProteini

22gUgljikohidrati

10gMasti

Čuvanje ostataka

Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Najbolje je konzumirati unutar 24 sata za optimalnu svježinu.

Česta pitanja

Zašto mi je salata vodenasta?

Vodenastost može nastati ako povrće (posebno krastavci i rajčice) nije dobro ocijeđeno ili ako je salata predugo stajala. Za svježiju teksturu, povrće možete posoliti i ostaviti da pusti vodu prije miješanja, a dresing dodati neposredno prije posluživanja.

Mogu li umjesto limunovog soka koristiti ocat?

Da, možete koristiti bijeli vinski ocat ili jabučni ocat za kiselost. Međutim, limunov sok daje svježiji, citrusni okus koji se tradicionalno dobro slaže s morskim plodovima.

Primjerni podaci recepta u CaloNote prikazu obroka

CaloNote · primjer mobilne analize

Check the Salata od hobotnice serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote zaslon prikazuje fotografiju i procijenjene vrijednosti ovog recepta. Stvarni AI rezultat ovisi o fotografiji i veličini porcije.

Analiziraj moj obrok u CaloNoteu

Metoda i izvori

Razvoj recepta i provjera vrijednosti: uredništvo CaloNotea

Urednički recept temeljen na procjenama sastojaka i provjerenim načelima kuhanja; vrijednosti su približne.

Objavljeno i provjereno: 11. rujna 2026.

Pripremite još jedno poznato jelo lakše

365 kcal78 min

Kruh bez kvasca lakše i jasnijeg okusa: jogurtno tijesto oblikuj tanko i peci na zagrijanom limu

Kruh bez kvasca zadržava domaći karakter kada se jogurtno tijesto oblikuj tanko i peci na zagrijanom limu; približno 330–450 kcal po porciji.

Pogledaj recept

305 kcal66 min

Focaccia lakše i jasnijeg okusa: tijesto stisni tanko, a ulje nanesi kistom samo po udubinama

Focaccia zadržava domaći karakter kada se tijesto stisni tanko, a ulje nanesi kistom samo po udubinama; približno 330–450 kcal po porciji.

Pogledaj recept