Kako pripremiti Špinat na mlijeku s manje kalorija
Špinat na mlijeku: Kremozna lakoća s manje masnoće
Ovaj recept nudi klasični špinat na mlijeku s bogatom, kremastom teksturom, ali s drastično smanjenim udjelom masnoće, koristeći obrano mlijeko i minimalno ulja.
Tradicionalni špinat na mlijeku često uključuje zapršku od brašna i maslaca te puno vrhnja ili punomasnog mlijeka, što ga čini kaloričnijim. Naša verzija postiže jednako kremastu konzistenciju i pun okus uz pomoć obranog mlijeka i malo kukuruznog škroba, čuvajući prepoznatljivost jela bez nepotrebnih kalorija.
Što se mijenja, a što ostaje
Od Oko 300-450 kcal po porciji do porcije od 135 kcal
Zamjena 30 g maslaca i 50 ml vrhnja za kuhanje s 5 ml maslinovog ulja i 5 g kukuruznog škroba. Umami svježeg špinata pojačan je češnjakom i muškatnim oraščićem, dok obrano mlijeko pruža glatku bazu, a kukuruzni škrob stvara željenu kremastu teksturu bez teških masnoća.
| Stavka | Uobičajeno | Lakše | Zašto |
|---|---|---|---|
| Core method | More added fat or a heavier proportion | Zamjena 30 g maslaca i 50 ml vrhnja za kuhanje s 5 ml maslinovog ulja i 5 g kukuruznog škroba. | Umami svježeg špinata pojačan je češnjakom i muškatnim oraščićem, dok obrano mlijeko pruža glatku bazu, a kukuruzni škrob stvara željenu kremastu teksturu bez teških masnoća. |
Kako ostaje poznati okus
Umami svježeg špinata pojačan je češnjakom i muškatnim oraščićem, dok obrano mlijeko pruža glatku bazu, a kukuruzni škrob stvara željenu kremastu teksturu bez teških masnoća.
Ušteda koja ne ovisi o dnevnoj cijeni
Korištenje svježeg špinata i obranog mlijeka čini ovo jelo povoljnim, izbjegavajući skupe mliječne proizvode visokog udjela masnoće.
Točni sastojci za 2 porcije
Najprije izmjerite sastojke; redoslijed pomaže koristiti manje masnoće.
- 400 gsvježeg špinata
- 250 mlobranog mlijeka (1,5% m.m.)
- 5 mlmaslinovog ulja
- 2 gčešnjaka, sitno nasjeckanog
- 5 gkukuruznog škroba
- 50 mlvode
- 3 gsoli
- 1 gcrnog papra, svježe mljevenog
- 0.5 gmuškatnog oraščića, svježe naribanog
Priprema
Svaki korak navodi postupak, znak gotovosti i način ispravka.
Step 1 · follow the visible cue
Priprema špinata
Špinat temeljito operite i ocijedite. U velikom loncu zakuhajte 500 ml vode s prstohvatom soli. Blanširajte špinat 1-2 minute dok ne uvene. Odmah ga izvadite, ocijedite i ohladite pod mlazom hladne vode. Dobro ga stisnite kako biste uklonili višak vode, a zatim ga grubo nasjeckajte.
Znak gotovosti: Špinat je uvenuo, ali je zadržao zelenu boju i iz njega je iscijeđen višak vode.
Step 2 · follow the visible cue
Priprema baze
U malom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko ga propirjajte, oko 30 sekundi, dok ne zamiriše, pazeći da ne potamni.
Znak gotovosti: Češnjak je aromatičan, ali nije dobio boju.
Step 3 · follow the visible cue
Kuhanje špinata na mlijeku
U lonac s češnjakom dodajte nasjeckani špinat. U posebnoj posudi pomiješajte kukuruzni škrob s 50 ml hladne vode dok ne dobijete glatku smjesu. U lonac sa špinatom ulijte obrano mlijeko i smjesu kukuruznog škroba. Miješajte neprestano na srednje jakoj vatri dok se špinat ne zgusne do željene kremaste konzistencije.
Znak gotovosti: Špinat je kremast i gust, premazuje žlicu.
Step 4 · follow the visible cue
Završno začinjavanje
Maknite lonac s vatre. Začinite solju, svježe mljevenim crnim paprom i svježe naribanim muškatnim oraščićem. Dobro promiješajte i odmah poslužite toplo.
Znak gotovosti: Svi začini su ravnomjerno umiješani, a špinat je spreman za posluživanje.
Kalorije za jednaku porciju
150 kcal · 53% procijenjeno manje
The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.
Čuvanje ostataka
Ostatke špinata na mlijeku čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Prije ponovnog zagrijavanja, dodajte malo obranog mlijeka kako biste vratili željenu konzistenciju.
Ostatke špinata na mlijeku čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Prije ponovnog zagrijavanja, dodajte malo obranog mlijeka kako biste vratili željenu konzistenciju.
Česta pitanja
Moj špinat na mlijeku nije dovoljno gust. Što sam pogriješio?
Najvjerojatnije niste dovoljno dugo kuhali nakon dodavanja smjese kukuruznog škroba, ili niste dovoljno dobro ocijedili špinat nakon blanširanja. Za gušću konzistenciju, možete dodati još 2-3 grama kukuruznog škroba razmućenog u malo hladnog mlijeka i kuhati još minutu-dvije.
Mogu li koristiti smrznuti špinat?
Da, možete koristiti smrznuti špinat. Odmrznite ga, dobro ocijedite višak vode stiskanjem, a zatim ga nasjeckajte i nastavite s receptom od koraka 2. Imajte na umu da svježi špinat daje bolju teksturu i svježiji okus.
- svježeg špinata400 g
- obranog mlijeka (1,5% m.m.)250 ml
- maslinovog ulja5 ml
- češnjaka, sitno nasjeckanog2 g
CaloNote · primjer mobilne analize
Check the Špinat na mlijeku serving you actually made
Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.
CaloNote zaslon prikazuje fotografiju i procijenjene vrijednosti ovog recepta. Stvarni AI rezultat ovisi o fotografiji i veličini porcije.
Analiziraj moj obrok u CaloNoteuMetoda i izvori
Razvoj recepta i provjera vrijednosti: uredništvo CaloNotea
Urednički recept temeljen na procjenama sastojaka i provjerenim načelima kuhanja; vrijednosti su približne.
- Recepti.hr — hrvatski recepti i domaće tehnike
- USDA FoodData Central — nutritivne vrijednosti sastojaka
Objavljeno i provjereno: 11. rujna 2026.
Pripremite još jedno poznato jelo lakše
Kruh bez kvasca lakše i jasnijeg okusa: jogurtno tijesto oblikuj tanko i peci na zagrijanom limu
Kruh bez kvasca zadržava domaći karakter kada se jogurtno tijesto oblikuj tanko i peci na zagrijanom limu; približno 330–450 kcal po porciji.
Pogledaj recept
Focaccia lakše i jasnijeg okusa: tijesto stisni tanko, a ulje nanesi kistom samo po udubinama
Focaccia zadržava domaći karakter kada se tijesto stisni tanko, a ulje nanesi kistom samo po udubinama; približno 330–450 kcal po porciji.
Pogledaj recept