Varivo od slanutka: lakši domaći recept s čistim okusom · HR

Što se mijenja, a što ostaje

Od restoranska porcija s nemjerenim uljem i prilozima često doseže 600–800 kcal do porcije od 420 kcal

Varivo od slanutka: Na malo ulja dinstajte sitno sjeckani luk, mrkvu i celer dok ne omekšaju. Dodajte protisnuti češnjak, pelate rajčice i podlijte povrtnim temeljcem. Kuhajte 10-ak minuta. Dodajte ocijeđeni slanutak i kuhajte još 5-10 minuta da se okusi prožmu. Posipajte svježim peršinom. 100 g pelata rajčice; 5 g svježeg peršina. Varivo od slanutka: luka · češnjaka · pelata rajčice · povrtnog temeljca · svježeg peršina. Slanutak je mekan, varivo je aromatično i srednje gustoće, a povrće je kuhano.

Točni sastojci za 2 porcije

Najprije izmjerite sastojke; redoslijed pomaže koristiti manje masnoće.

• 250 gkuhanog slanutka (iz konzerve)
• 80 gmrkve
• 50 gkorijena celera
• 80 gluka
• 1 češanjčešnjaka
• 100 gpelata rajčice
• 300 mlpovrtnog temeljca
• 5 gsvježeg peršina

Priprema

Svaki korak navodi postupak, znak gotovosti i način ispravka.

1

Step 1 · follow the visible cue

Pripremite odmjerene sastojke

Varivo od slanutka — kuhanog slanutka (iz konzerve) · mrkve. Pripremite kuhanog slanutka (iz konzerve), mrkve i korijena celera u navedenim količinama. Držite vlažne komponente odvojeno i narežite komade prema različitim vremenima kuhanja.

Znak gotovosti: Varivo od slanutka — kuhanog slanutka (iz konzerve) · mrkve · korijena celera. kuhanog slanutka (iz konzerve), mrkve i korijena celera su ravnomjerno pripremljeni i precizno odmjereni, bez neželjene vode preostale u posudi za pripremu.

2

Step 2 · follow the visible cue

Izgradite prepoznatljivi okus

Varivo od slanutka — korijena celera · luka. Dodajte luka, češnjaka i pelata rajčice redoslijedom koji omekšava jake arome bez zagorijevanja osjetljivih začina.

Znak gotovosti: Varivo od slanutka — luka · češnjaka · pelata rajčice. luka, češnjaka i pelata rajčice mirišu zaokruženo i ostaju prepoznatljivi, bez crnih točkica, mirisa sirovih začina ili odvojenog ulja.

3

Step 3 · follow the visible cue

Kuhajte na kontroliranoj vatri

Varivo od slanutka — češnjaka · pelata rajčice. Za glavnu fazu kuhanja, Na malo ulja dinstajte sitno sjeckani luk, mrkvu i celer dok ne omekšaju. Dodajte protisnuti češnjak, pelate rajčice i podlijte povrtnim temeljcem. Kuhajte 10-ak minuta. Dodajte ocijeđeni slanutak i kuhajte još 5-10 minuta da se okusi prožmu. Posipajte svježim peršinom.. Kontrolirajte i toplinu i površinsku vlagu umjesto da kasnije ispravljate dodatnim uljem ili umakom.

Znak gotovosti: Varivo od slanutka — Na malo ulja dinstajte sitno sjeckani luk, mrkvu i celer dok ne omekšaju. Dodajte protisnuti češnjak, pelate rajčice i podlijte povrtnim temeljcem. Kuhajte 10-ak minuta. Dodajte ocijeđeni slanutak i kuhajte još 5-10 minuta da se okusi prožmu. Posipajte svježim peršinom.. Slanutak je mekan, varivo je aromatično i srednje gustoće, a povrće je kuhano.. Provjerite najdeblji ili najhladniji dio umjesto da prosuđujete samo po zapečenoj površini.

4

Step 4 · follow the visible cue

Završite i provjerite teksturu

Varivo od slanutka — povrtnog temeljca · svježeg peršina. Dodajte povrtnog temeljca i svježeg peršina u trenutku kada im aroma ostaje čista. Kratko odmorite i podijelite Varivo od slanutka na dvije jednake porcije.

Znak gotovosti: Varivo od slanutka — Slanutak je mekan, varivo je aromatično i srednje gustoće, a povrće je kuhano.. Varivo od slanutka zadržava željeni oblik i boju, bez neželjene vode, masnoće ili labavog premaza oko tanjura za posluživanje.

Kalorije za jednaku porciju

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Česta pitanja