抹茶ケーキを低カロリーに作る方法
抹茶ケーキ｜抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする、油を量って仕上がりを目で確認
抹茶ケーキ: 抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする. 薄力粉, 抹茶, 卵, ヨーグルト, 砂糖. 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない.。計量した材料で8人分、1人分約345 kcalに整えます。
抹茶ケーキらしさを削らず軽くする要点は、抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする; 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない.ことです。抹茶ケーキ: ヨーグルト, 砂糖, 牛乳, 米油, ベーキングパウダー. 抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする; 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない.
減らすものと、残すもの
一般的な抹茶ケーキから345 kcalへ
抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする; 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない.抹茶ケーキ: ヨーグルト, 砂糖, 牛乳, 米油, ベーキングパウダー. 抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする; 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない.
| 項目 | 一般的 | 軽やかな方法 | 理由 |
|---|---|---|---|
| 中心の作り方 | 油が多い、または重い配合 | 抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする; 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない. | 抹茶ケーキ: ヨーグルト, 砂糖, 牛乳, 米油, ベーキングパウダー. 抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする; 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない. |
味を守る原理
抹茶ケーキ: ヨーグルト, 砂糖, 牛乳, 米油, ベーキングパウダー. 抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする; 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない.
物価が変わっても有効な節約
抹茶ケーキ: 薄力粉, 抹茶, 卵; 抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする. 米油, ベーキングパウダー; 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない.
8人分の材料
先に量ると、少ない油や調味料でも順序を守れます。
- 400 g薄力粉
- 220 g抹茶
- 4卵
- 140 gヨーグルト
- 100 g砂糖
- 120 ml牛乳
- 24 g米油
- 8 gベーキングパウダー
作り方
火加減、見える合図、戻し方まで記載します。
手順1 · 目で見える合図
材料と水分を整える
抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする: 薄力粉, 抹茶, 卵. 薄力粉の水気を拭いて分け、抹茶と卵は火の通りがそろう大きさに切ります。
確認サイン：薄力粉, 抹茶, 卵: 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない. 主材料は表面が乾いて大きさがそろい、容器の底に水が残っていません。
手順2 · 目で見える合図
香りの土台を作る
ヨーグルト, 砂糖, 牛乳: 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない. ヨーグルト、砂糖、牛乳を焦がさない順番で加え、料理の土台となる香りを引き出します。
確認サイン：ヨーグルト, 砂糖, 牛乳: 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない. 香りの土台は濃くまとまり、焦げた粒や分離した油が見えません。
手順3 · 目で見える合図
火入れを見極める
抹茶ケーキ — 抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする; 米油, ベーキングパウダー. 準備した材料を合わせて抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする。温度と水分を保ち、必要な焼き色を付けます。
確認サイン：抹茶ケーキ, 米油, ベーキングパウダー: 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない. 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない。中心まで火が通り、料理特有の食感が残っています。
手順4 · 目で見える合図
食感を保って仕上げる
生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない. 米油とベーキングパウダーは最後に加え、短く休ませて抹茶ケーキを8等分します。
確認サイン：抹茶ケーキ: 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない. 完成した抹茶ケーキは形と色が明瞭で、器の縁に水や油がたまっていません。
同じ1人分で比べるカロリー
155 kcal · 31% 低い推定
表記材料を8人分で割った推定です。ブランド、下処理、鍋に残る量で変わります。
残りも同じ方針で保存
抹茶ケーキは調理後2時間以内に浅い容器で冷まし、密閉して冷蔵2日以内に食べます。魚介や揚げ物は食べる分だけ再加熱し、香味野菜とたれは分けて保存します。
抹茶ケーキは調理後2時間以内に浅い容器で冷まし、密閉して冷蔵2日以内に食べます。魚介や揚げ物は食べる分だけ再加熱し、香味野菜とたれは分けて保存します。
よくある質問
抹茶ケーキは前日に準備できますか？
切り分け、下味、合わせ調味料までは前日に用意できます。魚介、肉、衣、葉野菜は別々に冷蔵し、加熱と最終の和えは食べる直前に行います。 抹茶ケーキは調理後2時間以内に浅い容器で冷まし、密閉して冷蔵2日以内に食べます。魚介や揚げ物は食べる分だけ再加熱し、香味野菜とたれは分けて保存します。
抹茶ケーキのカロリーにはご飯も含まれますか？
いいえ。表示値は材料表を人数で等分した料理1人分です。追加のご飯、麺、スープ、たれ、飲み物は別に計算してください。 抹茶と粉を二度ふるい、短く混ぜた生地をすぐ焼いて薄いヨーグルト仕上げにする; 生地は均一な緑色でふんわり戻り、底に抹茶や油の濃い筋がない..
- 薄力粉400 g
- 抹茶220 g
- 卵4
- ヨーグルト140 g
CaloNote · モバイル分析画面の例
実際に作った一皿を確認: 抹茶ケーキ
完成した皿をCaloNoteで撮影し、認識された材料と量を確認して保存前に修正します。
CaloNoteの実際の食事詳細UIに、レシピ写真と推定栄養値を表示した例です。AIの結果は写真と量で変わります。
CaloNoteで食事を分析作成基準と出典
レシピ設計・栄養確認：CaloNote編集チーム
食材ごとの栄養推定と確認した調理原理に基づく編集レシピです。実際の調理試験済みとは表示せず、栄養値は目安です。
公開・最終確認：2026年8月25日
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