ポテトサラダを低カロリーに作る方法
ポテトサラダ｜蒸したじゃがいもを熱いうちに酢で下味し、水切りした野菜と冷めてから和える、油を量って仕上がりを目で確認
ポテトサラダ. 材料と水分を整える: じゃがいも · きゅうり · にんじん · 玉ねぎ · 卵. 火入れを見極める: 蒸したじゃがいもを熱いうちに酢で下味し、水切りした野菜と冷めてから和える. 食感を保って仕上げる: いもの粒が少し残り、衣が付いても水が出ない. 8 × 285 kcal.
ポテトサラダ. 材料と水分を整える: 700 g じゃがいも · 450 g きゅうり · 300 g にんじん · 220 g 玉ねぎ · 4 卵 · 90 g ヨーグルト · 25 g マヨネーズ · 10 g 米酢. 香りの土台を作る: 玉ねぎ · 卵 · ヨーグルト · マヨネーズ · 米酢. 火入れを見極める: 蒸したじゃがいもを熱いうちに酢で下味し、水切りした野菜と冷めてから和える. 食感を保って仕上げる: いもの粒が少し残り、衣が付いても水が出ない.
減らすものと、残すもの
一般的なポテトサラダから285 kcalへ
ポテトサラダ — 火入れを見極める: 蒸したじゃがいもを熱いうちに酢で下味し、水切りした野菜と冷めてから和える. 食感を保って仕上げる: いもの粒が少し残り、衣が付いても水が出ない.ポテトサラダ — 香りの土台を作る: 玉ねぎ · 卵 · ヨーグルト · マヨネーズ · 米酢. 食感を保って仕上げる: いもの粒が少し残り、衣が付いても水が出ない.
| 項目 | 一般的 | 軽やかな方法 | 理由 |
|---|---|---|---|
| 中心の作り方 | 油が多い、または重い配合 | ポテトサラダ — 火入れを見極める: 蒸したじゃがいもを熱いうちに酢で下味し、水切りした野菜と冷めてから和える. 食感を保って仕上げる: いもの粒が少し残り、衣が付いても水が出ない. | ポテトサラダ — 香りの土台を作る: 玉ねぎ · 卵 · ヨーグルト · マヨネーズ · 米酢. 食感を保って仕上げる: いもの粒が少し残り、衣が付いても水が出ない. |
味を守る原理
ポテトサラダ — 香りの土台を作る: 玉ねぎ · 卵 · ヨーグルト · マヨネーズ · 米酢. 食感を保って仕上げる: いもの粒が少し残り、衣が付いても水が出ない.
物価が変わっても有効な節約
ポテトサラダ — 材料と水分を整える: 700 g じゃがいも · 450 g きゅうり · 300 g にんじん · 220 g 玉ねぎ · 4 卵 · 90 g ヨーグルト · 25 g マヨネーズ · 10 g 米酢.
8人分の材料
先に量ると、少ない油や調味料でも順序を守れます。
- 700 gじゃがいも
- 450 gきゅうり
- 300 gにんじん
- 220 g玉ねぎ
- 4卵
- 90 gヨーグルト
- 25 gマヨネーズ
- 10 g米酢
作り方
火加減、見える合図、戻し方まで記載します。
手順1 · 目で見える合図
材料と水分を整える
材料と水分を整える: じゃがいも · きゅうり · にんじん. 700 g · 450 g · 300 g.
確認サイン：材料と水分を整える: じゃがいも · きゅうり · にんじん.
手順2 · 目で見える合図
香りの土台を作る
香りの土台を作る: 蒸したじゃがいもを熱いうちに酢で下味し、水切りした野菜と冷めてから和える; 玉ねぎ · 卵 · ヨーグルト.
確認サイン：香りの土台を作る: 玉ねぎ · 卵 · ヨーグルト.
手順3 · 目で見える合図
火入れを見極める
火入れを見極める: 蒸したじゃがいもを熱いうちに酢で下味し、水切りした野菜と冷めてから和える; マヨネーズ · 米酢.
確認サイン：火入れを見極める: いもの粒が少し残り、衣が付いても水が出ない.
手順4 · 目で見える合図
食感を保って仕上げる
食感を保って仕上げる: いもの粒が少し残り、衣が付いても水が出ない. ポテトサラダ · 8.
確認サイン：食感を保って仕上げる: マヨネーズ · 米酢; いもの粒が少し残り、衣が付いても水が出ない.
同じ1人分で比べるカロリー
150 kcal · 34% 低い推定
表記材料を8人分で割った推定です。ブランド、下処理、鍋に残る量で変わります。
残りも同じ方針で保存
ポテトサラダは調理後2時間以内に浅い容器で冷まし、密閉して冷蔵2日以内に食べます。魚介や揚げ物は食べる分だけ再加熱し、香味野菜とたれは分けて保存します。
ポテトサラダは調理後2時間以内に浅い容器で冷まし、密閉して冷蔵2日以内に食べます。魚介や揚げ物は食べる分だけ再加熱し、香味野菜とたれは分けて保存します。
よくある質問
ポテトサラダは前日に準備できますか？
切り分け、下味、合わせ調味料までは前日に用意できます。魚介、肉、衣、葉野菜は別々に冷蔵し、加熱と最終の和えは食べる直前に行います。 ポテトサラダは調理後2時間以内に浅い容器で冷まし、密閉して冷蔵2日以内に食べます。魚介や揚げ物は食べる分だけ再加熱し、香味野菜とたれは分けて保存します。 ポテトサラダ — 食感を保って仕上げる: いもの粒が少し残り、衣が付いても水が出ない.
ポテトサラダのカロリーにはご飯も含まれますか？
いいえ。表示値は材料表を人数で等分した料理1人分です。追加のご飯、麺、スープ、たれ、飲み物は別に計算してください。 ポテトサラダ — 食感を保って仕上げる: いもの粒が少し残り、衣が付いても水が出ない.
- じゃがいも700 g
- きゅうり450 g
- にんじん300 g
- 玉ねぎ220 g
CaloNote · モバイル分析画面の例
実際に作った一皿を確認: ポテトサラダ
完成した皿をCaloNoteで撮影し、認識された材料と量を確認して保存前に修正します。
CaloNoteの実際の食事詳細UIに、レシピ写真と推定栄養値を表示した例です。AIの結果は写真と量で変わります。
CaloNoteで食事を分析作成基準と出典
レシピ設計・栄養確認：CaloNote編集チーム
食材ごとの栄養推定と確認した調理原理に基づく編集レシピです。実際の調理試験済みとは表示せず、栄養値は目安です。
公開・最終確認：2026年8月25日
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作り方を見る
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