スープカレーを低カロリーに作る方法
スープカレー｜鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる、油を量って仕上がりを目で確認
スープカレー: 鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる. 鶏もも肉皮なし, かぼちゃ, なす, ピーマン, ゆで卵. 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている。計量した材料で2人分、1人分約420 kcalに整えます。
スープカレーらしさを削らず軽くする要点は、鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる; 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている.ことです。スープカレー: ピーマン, ゆで卵, トマト, カレー粉, 昆布だし. 鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる; 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている.
減らすものと、残すもの
一般的なスープカレーから420 kcalへ
鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる; 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている.スープカレー: ピーマン, ゆで卵, トマト, カレー粉, 昆布だし. 鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる; 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている.
| 項目 | 一般的 | 軽やかな方法 | 理由 |
|---|---|---|---|
| 中心の作り方 | 油が多い、または重い配合 | 鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる; 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている. | スープカレー: ピーマン, ゆで卵, トマト, カレー粉, 昆布だし. 鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる; 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている. |
味を守る原理
スープカレー: ピーマン, ゆで卵, トマト, カレー粉, 昆布だし. 鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる; 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている.
物価が変わっても有効な節約
スープカレー: 鶏もも肉皮なし, かぼちゃ, なす; 鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる. カレー粉, 昆布だし; 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている.
2人分の材料
先に量ると、少ない油や調味料でも順序を守れます。
- 200 g鶏もも肉皮なし
- 125 gかぼちゃ
- 87.5 gなす
- 62.5 gピーマン
- 1ゆで卵
- 25 gトマト
- 7.5 gカレー粉
- 5 ml昆布だし
作り方
火加減、見える合図、戻し方まで記載します。
手順1 · 目で見える合図
材料と水分を整える
鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる: 鶏もも肉皮なし, かぼちゃ, なす. 鶏もも肉皮なしの水気を拭いて分け、かぼちゃとなすは火の通りがそろう大きさに切ります。
確認サイン：鶏もも肉皮なし, かぼちゃ, なす: 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている. 主材料は表面が乾いて大きさがそろい、容器の底に水が残っていません。
手順2 · 目で見える合図
香りの土台を作る
ピーマン, ゆで卵, トマト: 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている. ピーマン、ゆで卵、トマトを焦がさない順番で加え、料理の土台となる香りを引き出します。
確認サイン：ピーマン, ゆで卵, トマト: 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている. 香りの土台は濃くまとまり、焦げた粒や分離した油が見えません。
手順3 · 目で見える合図
火入れを見極める
スープカレー — 鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる; カレー粉, 昆布だし. 準備した材料を合わせて鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる。温度と水分を保ち、必要な焼き色を付けます。
確認サイン：スープカレー, カレー粉, 昆布だし: 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている. 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている。中心まで火が通り、料理特有の食感が残っています。
手順4 · 目で見える合図
食感を保って仕上げる
澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている. カレー粉と昆布だしは最後に加え、短く休ませてスープカレーを2等分します。
確認サイン：スープカレー: 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている. 完成したスープカレーは形と色が明瞭で、器の縁に水や油がたまっていません。
同じ1人分で比べるカロリー
189 kcal · 31% 低い推定
表記材料を2人分で割った推定です。ブランド、下処理、鍋に残る量で変わります。
残りも同じ方針で保存
スープカレーは調理後2時間以内に浅い容器で冷まし、密閉して冷蔵2日以内に食べます。魚介や揚げ物は食べる分だけ再加熱し、香味野菜とたれは分けて保存します。
スープカレーは調理後2時間以内に浅い容器で冷まし、密閉して冷蔵2日以内に食べます。魚介や揚げ物は食べる分だけ再加熱し、香味野菜とたれは分けて保存します。
よくある質問
スープカレーは前日に準備できますか？
切り分け、下味、合わせ調味料までは前日に用意できます。魚介、肉、衣、葉野菜は別々に冷蔵し、加熱と最終の和えは食べる直前に行います。 スープカレーは調理後2時間以内に浅い容器で冷まし、密閉して冷蔵2日以内に食べます。魚介や揚げ物は食べる分だけ再加熱し、香味野菜とたれは分けて保存します。
スープカレーのカロリーにはご飯も含まれますか？
いいえ。表示値は材料表を人数で等分した料理1人分です。追加のご飯、麺、スープ、たれ、飲み物は別に計算してください。 鶏肉を焼いて香ばしさを付け、野菜は別に焼き、トマトと香辛料を溶いた昆布だしに盛り合わせる; 澄んだ辛味のあるスープに焼き野菜の色が残り、鶏肉の中心まで火が通っている.
- 鶏もも肉皮なし200 g
- かぼちゃ125 g
- なす87.5 g
- ピーマン62.5 g
CaloNote · モバイル分析画面の例
実際に作った一皿を確認: スープカレー
完成した皿をCaloNoteで撮影し、認識された材料と量を確認して保存前に修正します。
CaloNoteの実際の食事詳細UIに、レシピ写真と推定栄養値を表示した例です。AIの結果は写真と量で変わります。
CaloNoteで食事を分析作成基準と出典
レシピ設計・栄養確認：CaloNote編集チーム
食材ごとの栄養推定と確認した調理原理に基づく編集レシピです。実際の調理試験済みとは表示せず、栄養値は目安です。
公開・最終確認：2026年8月25日
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作り方を見る
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