Slik lager du Kjøttsuppe med færre kalorier
Kjøttsuppe: mørt storfekjøtt og norske røtter i klar kraft
Magert storfekjøtt trekker langsomt med kålrot, gulrot, selleri, purre og potet i en ren, avfettet kraft; de oppmålte råvarene gir 8 porsjoner på omtrent 430 kcal hver.
Kjøttsuppe skal være gjenkjennelig også i en lettere utgave. Hovedgrepet er å trimme kjøttet, kjøle og fjerne fett fra kraften og la rotgrønnsaker fylle minst halvparten av bollen. Storfekraft, kålrot, purre, løpstikke, laurbær, pepper og persille skaper den velkjente klare kjøttsuppen.
Det som endres og det som beholdes
From Klassisk Kjøttsuppe to 430 calories
trimme kjøttet, kjøle og fjerne fett fra kraften og la rotgrønnsaker fylle minst halvparten av bollen. Storfekraft, kålrot, purre, løpstikke, laurbær, pepper og persille skaper den velkjente klare kjøttsuppen.
| Del | Vanlig | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grunnmetode | Mer tilsatt fett eller et tyngre forhold | trimme kjøttet, kjøle og fjerne fett fra kraften og la rotgrønnsaker fylle minst halvparten av bollen | Storfekraft, kålrot, purre, løpstikke, laurbær, pepper og persille skaper den velkjente klare kjøttsuppen. |
Slik beholdes smaken
Storfekraft, kålrot, purre, løpstikke, laurbær, pepper og persille skaper den velkjente klare kjøttsuppen.
En spareregel som tåler inflasjon
Kålrot, gulrot, selleri og potet gjør 1 kg kjøtt til åtte mettende porsjoner.
Ingredienser til 8 porsjoner
Mål først; rekkefølgen gjør at oppskriften trenger mindre fett.
- 1 kgmagert storfekjøtt
- 900 gkålrot
- 700 ggulrot
- 500 gsellerirot
- 700 gpotet
- 500 gpurre
- 3,2 lvann eller avfettet kraft
- 80 gløk, laurbær, løpstikke, persille og pepper
Fremgangsmåte
Hvert trinn har varme, et synlig kontrollpunkt og en løsning.
Trinn 1 · følg det synlige tegnet
Forbered råvarene og fjern fukt
Skjær bort fett og sener, del kjøttet likt og kutt røttene etter koketid; vask purren godt.
Se etter: Kjøttet er uten hvitt fett, røttene jevne og purren fri for sand og vann.
Trinn 2 · følg det synlige tegnet
Bygg den karakteristiske smaken
Dekk kjøttet med kaldt vann, varm sakte opp og skum grundig før løk, laurbær og pepper tilsettes.
Se etter: Kraften er klar og småkoker uten grått skum eller store fettperler.
Trinn 3 · følg det synlige tegnet
Styr varme og kokepunkt
Kok kjøttet mørt, tilsett kålrot og selleri, deretter gulrot, potet og til slutt purre.
Se etter: Kjøttet deler seg med gaffel, poteten holder formen og purren er lysegrønn.
Trinn 4 · følg det synlige tegnet
Avslutt og kontroller konsistensen
Smak til etter at grønnsakene er ferdige, fjern synlig fett og fordel kjøtt og røtter likt med persille.
Se etter: Hver bolle har tydelige terninger, kraften er blank uten fetthinne og smaken er ren.
Kalorier ved samme porsjonsstørrelse
194 kcal · 31% anslått lavere
Anslaget deler ingrediensene i 8 porsjoner. Merke, trimming og rester i pannen påvirker resultatet.
Oppbevar restene i samme lette stil
Avkjøl Kjøttsuppe i en grunn beholder innen to timer og oppbevar tildekket i kjøleskap i opptil tre dager. Varm bare nødvendig porsjon én gang, og hold sprø eller ferske elementer adskilt.
Avkjøl Kjøttsuppe i en grunn beholder innen to timer og oppbevar tildekket i kjøleskap i opptil tre dager. Varm bare nødvendig porsjon én gang, og hold sprø eller ferske elementer adskilt.
Vanlige spørsmål
Kan Kjøttsuppe lages dagen før?
Kutt råvarer og lag kraft eller saus på forhånd. Oppbevar potet, sprø elementer og ferske urter separat; gjør siste baking, jevning eller montering nær servering. Avkjøl Kjøttsuppe i en grunn beholder innen to timer og oppbevar tildekket i kjøleskap i opptil tre dager. Varm bare nødvendig porsjon én gang, og hold sprø eller ferske elementer adskilt.
Er tilbehør med i kaloriene for Kjøttsuppe?
Bare målte ingredienser i listen er inkludert. Ekstra brød, potet, smør, saus, drikke og annet tilbehør må beregnes separat. trimme kjøttet, kjøle og fjerne fett fra kraften og la rotgrønnsaker fylle minst halvparten av bollen.
- magert storfekjøtt1 kg
- kålrot900 g
- gulrot700 g
- sellerirot500 g
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontroller porsjonen du faktisk lagde: Kjøttsuppe
Fotografer tallerkenen i CaloNote, kontroller gjenkjente ingredienser og mengde, og rett anslaget før lagring.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analyser måltidet mitt i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lag en annen kjent middag lettere
Kanelboller: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Kanelboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum. Avslutt og kontroller konsistensen: bollene trekker seg i myke tråder uten våt deig. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift
Skillingsboller: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Skillingsboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking. Avslutt og kontroller konsistensen: spiralene er luftige med tydelige lag og sentrum når 88 °C. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift