Kremet torskeform: en lettere hverdagsrett for to · NO

Det som endres og det som beholdes

From Klassisk Kremet torskeform to 415 calories

Kremet torskeform: Den nyttige endringen er porsjonskontroll før tilberedning. Mål opp torskefilet, brokkoli og gulrot, og bruk deretter den angitte metoden slik at teksturen utvikles uten et umålt avsluttende fett. Vi bruker lettmelk og maizena for å skape en lettere saus i stedet for fløte, og utelater ostetoppingen for å redusere fett. Kremet torskeform: Den karakteristiske smaken kommer fra lettmelk, maizena, muskatnøtt, løk og poteter. Tilsett dem på riktig stadium og stopp tilberedningen når Torsken er saftig og gjennomstekt, grønnsakene er møre med litt tyggemotstand, og sausen er lett kremet og boblende i kantene.. Denne populære ovnsretten kjennetegnes av torsk og grønnsaker som bakes i en mild, kremet saus, ofte toppet med ost.

Ingredienser til 2 porsjoner

Mål først; rekkefølgen gjør at oppskriften trenger mindre fett.

• 300 gtorskefilet
• 200 gbrokkoli
• 1gulrot
• 2 dllettmelk
• 10 gmaizena
• 1 klypemuskatnøtt
• 0.5løk
• 300 gpoteter

Fremgangsmåte

Hvert trinn har varme, et synlig kontrollpunkt og en løsning.

1

Trinn 1 · følg det synlige tegnet

Mål opp og forbered

Mål opp alle åtte ingrediensene før du varmer pannen. Forbered torskefilet og brokkoli til jevn størrelse, og hold deretter gulrot klar for stadiet der den tilberedes mest jevnt. Forberedelsen innebærer å skjære torsken i porsjonsstykker, brokkoli i buketter, gulrot i skiver, og finhakke løken.

Se etter: Stykkene er jevnt store, alle mengder stemmer overens med ingredienslisten, og ingen utilsiktet bløtleggings- eller forberedelsesvæske gjenstår.

2

Trinn 2 · følg det synlige tegnet

Start smaksbasen

Start med lettmelk og maizena over kontrollert varme. Tilsett muskatnøtt først etter at den rå aromaen mykner, og hold overflaten fuktig nok til å forhindre svidning. Smaksbasen lages ved å koke opp lettmelk med maizena, en klype muskatnøtt og finhakket løk til en lett hvit saus.

Se etter: Aromaen er avrundet snarere enn rå, basen har ikke brent seg, og eventuell frigjort fuktighet er kontrollert før hovedingrediensene tilsettes.

3

Trinn 3 · følg det synlige tegnet

Tilbered hovedkomponentene

Tilsett torskefilet, brokkoli og gulrot. Torsk og grønnsaker bakes sammen i ovnen under en lett, kremet saus laget på lettmelk, som sikrer en saftig og smakfull rett.. Juster varmen og avmålt væske i stedet for å tilsette ekstra olje, fløte eller sukker. Hovedtilberedningen består av å legge torsk og grønnsaker i en ildfast form, helle over sausen, og steke i ovnen til fisken er ferdig.

Se etter: Midten er gjennomkokt og den definerende teksturen til Kremet torskeform er til stede uten et fettete eller vassen lag.

4

Trinn 4 · følg det synlige tegnet

Avslutt, la hvile og porsjoner

Tilsett løk og poteter, la deretter hvile kort slik at teksturen setter seg. Del i to like porsjoner og bekreft at Torsken er saftig og gjennomstekt, grønnsakene er møre med litt tyggemotstand, og sausen er lett kremet og boblende i kantene.. Ferdigstillingen innebærer å servere den varme torskeformen direkte fra ovnen, gjerne med kokte poteter som tilbehør.

Se etter: Torsken er saftig og gjennomstekt, grønnsakene er møre med litt tyggemotstand, og sausen er lett kremet og boblende i kantene.. De to porsjonene er like, og de avsluttende ingrediensene er fortsatt merkbare snarere enn overkokte.

Kalorier ved samme porsjonsstørrelse

Anslaget deler ingrediensene i 2 porsjoner. Merke, trimming og rester i pannen påvirker resultatet.

Vanlige spørsmål