Slik lager du Kylling stroganoff med færre kalorier
Kylling stroganoff uten tung fløtesaus: brun sopp først, rør inn yoghurt til slutt
Kyllingstrimler, sopp og paprika i en fyldig tomatsaus med syrnet avslutning — cirka 405 kcal per porsjon.
En stroganoff blir ikke fyldig bare fordi den inneholder mye fløte. Soppen må få steke til vannet er borte, og tomatpuréen må bli mørkere før væsken kommer i. Da holder 120 gram yoghurt til to porsjoner for å runde av sausen.
Det som endres og det som beholdes
From Klassisk Kylling stroganoff to 400 calories
360 g kyllingfilet, 350 g sopp, 120 g yoghurt og 9 g olje til to porsjoner. Hard stekeskorpe, brunet sopp, paprikapulver og redusert tomat gir smaken før meieriet.
| Del | Vanlig | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grunnmetode | Mer tilsatt fett eller et tyngre forhold | 360 g kyllingfilet, 350 g sopp, 120 g yoghurt og 9 g olje til to porsjoner. | Hard stekeskorpe, brunet sopp, paprikapulver og redusert tomat gir smaken før meieriet. |
Slik beholdes smaken
Hard stekeskorpe, brunet sopp, paprikapulver og redusert tomat gir smaken før meieriet.
En spareregel som tåler inflasjon
Sopp, løk og paprika gir volum, mens byggryn kan brukes som rimelig tilbehør etter dagspris.
Ingredienser til 2 porsjoner
Mål først; rekkefølgen gjør at oppskriften trenger mindre fett.
- 360 gkyllingfilet i strimler
- 350 gsjampinjong
- 180 grød paprika
- 150 gløk
- 120 ggresk yoghurt 2 %
- 25 gtomatpuré
- 9 grapsolje
- 250 mlkyllingkraft
- 5 gpaprikapulver
Fremgangsmåte
Hvert trinn har varme, et synlig kontrollpunkt og en løsning.
Trinn 1 · følg det synlige tegnet
Brun kyllingen i to omganger
Tørk strimlene og stek dem raskt i halvparten av oljen. Ta dem ut før de er helt ferdige.
Se etter: Kyllingen har brune flater og pannen er ikke full av væske.
Trinn 2 · følg det synlige tegnet
Stek soppen tørr
Ha soppen i den varme pannen uten mer fett og la all væske fordampe før løk og resten av oljen tilsettes.
Se etter: Soppen har mørke kanter og ingen vannpytt.
Trinn 3 · følg det synlige tegnet
Reduser tomat og kraft
Stek tomatpuré og paprika i ett minutt, hell på kraft og kok inn til sausen dekker skjeen tynt.
Se etter: Tomatpuréen smaker søtlig og ikke rått.
Trinn 4 · følg det synlige tegnet
Yoghurt etter varmen
La kyllingen bli trygt gjennomstekt i sausen. Trekk pannen av platen og rør inn temperert yoghurt.
Se etter: Sausen er glatt uten hvite korn, og kyllingen er saftig.
Kalorier ved samme porsjonsstørrelse
180 kcal · 31% anslått lavere
Anslaget deler ingrediensene i 2 porsjoner. Merke, trimming og rester i pannen påvirker resultatet.
Oppbevar restene i samme lette stil
Holder 3 dager i kjøleskap. Varm forsiktig uten fosskoking.
Holder 3 dager i kjøleskap. Varm forsiktig uten fosskoking.
Vanlige spørsmål
Kan crème fraîche brukes?
Ja, vei mengden og velg fettprosent bevisst; næringsverdien endres.
Er byggryn medregnet?
Nei, verdiene gjelder stroganoffen; tilbehør beregnes separat.
- kyllingfilet i strimler360 g
- sjampinjong350 g
- rød paprika180 g
- løk150 g
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontroller porsjonen du faktisk lagde: Kylling stroganoff
Fotografer tallerkenen i CaloNote, kontroller gjenkjente ingredienser og mengde, og rett anslaget før lagring.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analyser måltidet mitt i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lag en annen kjent middag lettere
Kanelboller: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Kanelboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum. Avslutt og kontroller konsistensen: bollene trekker seg i myke tråder uten våt deig. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift
Skillingsboller: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Skillingsboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking. Avslutt og kontroller konsistensen: spiralene er luftige med tydelige lag og sentrum når 88 °C. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift