En dyp tallerken med rykende varm Kyllingfrikassé, pyntet med fersk persille, mot en nøytral bakgrunn. Sausen er kremet og lys, med synlige biter av kylling og fargerike grønnsaker.

Slik lager du Kyllingfrikassé med færre kalorier

Lett og luftig Kyllingfrikassé

Denne frikasséen reduserer mengden mettet fett betraktelig ved å bytte ut fløte og smør med en lettere base. Resultatet er en smakfull og tilfredsstillende middag som føles klassisk, men er mer skånsom for magen og kaloriinntaket, og passer utmerket som en rask hverdagsrett.

365 kcalanslått per porsjon

164 kcal · 31%lavere enn referansen

40 minfra forberedelse til tallerken

2 porsjoneroppskriftens mengde

Tradisjonell kyllingfrikassé får sin fyldige tekstur og rike smak fra en generøs mengde smør og fløte, ofte brukt i en tykk roux. Disse ingrediensene bidrar betydelig til kaloriinnholdet. Vår versjon bevarer den kjente, kremete følelsen og de delikate smakene, men oppnår dette med en smart kombinasjon av lettmelk og en minimal mengde stivelse, uten å ofre den trøstende essensen av retten.

Endringen som gjør retten lettereBytter ut 200 ml kremfløte og 30 g smør med 250 ml lettmelk og 10 g maisstivelse for en lettere sausbase.

Det som endres og det som beholdes

From Klassisk Kyllingfrikassé to 365 calories

Bytter ut 200 ml kremfløte og 30 g smør med 250 ml lettmelk og 10 g maisstivelse for en lettere sausbase. Smaksprofilen bygges på umami fra kyllingkraft og kylling, friskhet fra sitron og persille, og en mild aroma fra laurbærblad. Den lette sausen lar de rene smakene skinne gjennom, mens en forsiktig syrebalanse løfter helheten.

Del	Vanlig	Lettere	Hvorfor
Grunnmetode	Mer tilsatt fett eller et tyngre forhold	Bytter ut 200 ml kremfløte og 30 g smør med 250 ml lettmelk og 10 g maisstivelse for en lettere sausbase.	Smaksprofilen bygges på umami fra kyllingkraft og kylling, friskhet fra sitron og persille, og en mild aroma fra laurbærblad. Den lette sausen lar de rene smakene skinne gjennom, mens en forsiktig syrebalanse løfter helheten.

Slik beholdes smaken

Smaksprofilen bygges på umami fra kyllingkraft og kylling, friskhet fra sitron og persille, og en mild aroma fra laurbærblad. Den lette sausen lar de rene smakene skinne gjennom, mens en forsiktig syrebalanse løfter helheten.

En spareregel som tåler inflasjon

Retten er basert på rimelige råvarer som kyllingfilet og vanlige grønnsaker. Kostnadene holdes nede ved å benytte enkle fortykningsmidler fremfor dyre meieriprodukter, noe som gjør den økonomisk i tillegg til å være lettere.

Ingredienser til 2 porsjoner

Mål først; rekkefølgen gjør at oppskriften trenger mindre fett.

Kuttet kylling og grønnsaker klare på et skjærebrett

300 gkyllingfilet— skåret i terninger
150 ggulrøtter— skrelt og skåret i skiver
100 gsellerirot— skrelt og skåret i terninger
50 gerter— frosne
300 mlkyllingkraft— saltfattig
250 mllettmelk— 1,0 % fett
10 gmaisstivelse— utrørt i 20 ml kaldt vann
5 gfersk persille— finhakket
10 mlsitronsaft
2 gsalt
1 gnykvernet sort pepper
1 stklaurbærblad

Fremgangsmåte

Hvert trinn har varme, et synlig kontrollpunkt og en løsning.

Trinn 1 · følg det synlige tegnet

Forbered ingrediensene

Start med å skjære kyllingfileten i jevne terninger på ca. 2x2 cm. Skrell gulrøtter og sellerirot, og kutt dem i tilsvarende biter. Mål opp kyllingkraft og lettmelk, og rør ut maisstivelsen i det kalde vannet til en jevn slurry. Finhakk persillen og sett til side.

Se etter: Alle grønnsaker er kuttet, kyllingen er terninger, og maisstivelsen er blandet ut.

Kylling og grønnsaker som småkoker i kraft i en kjele

Trinn 2 · følg det synlige tegnet

Kok grønnsaker og kylling

Ha kyllingkraft, gulrøtter, sellerirot og laurbærblad i en mellomstor kjele. Kok opp og la det småkoke i 8 minutter. Tilsett deretter kyllingterningene og la det trekke i ytterligere 5-7 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt. Ta ut laurbærbladet.

Se etter: Kyllingen er hvit og fast, og grønnsakene er møre, men fortsatt med litt tyggemotstand.

Sausen tykner i kjelen med kylling og grønnsaker

Trinn 3 · følg det synlige tegnet

Lag den lette sausen

Hell lettmelken i kjelen med kylling og grønnsaker. Varm opp til kokepunktet. Rør inn maisstivelsesblandingen litt etter litt mens du visper, til sausen tykner til ønsket konsistens. La sausen småkoke i 1-2 minutter for å fjerne stivelsessmaken. Tilsett de frosne ertene og la dem varme seg i sausen.

Se etter: Sausen har en lett, kremet konsistens og fester seg lett til baksiden av en skje, og ertene er tint.

Ferdig kyllingfrikassé i en dyp tallerken, klar til servering

Trinn 4 · følg det synlige tegnet

Smak til og server

Trekk kjelen av varmen. Rør inn finhakket persille, sitronsaft, salt og pepper. Smak til og juster krydderet om nødvendig. Server frikasséen umiddelbart, gjerne med kokte poteter eller en frisk grønn salat.

Se etter: Frikasséen er varm, velkrydret, og pyntet med fersk persille.

Bilder som viser prosessen med å kutte grønnsaker og kylling, koke ingrediensene i kraft, tykne sausen med melk og maisstivelse, og til slutt den ferdige retten anrettet. — AI-generated instructional imagery; it is not evidence of a physical kitchen test.

Kalorier ved samme porsjonsstørrelse

Klassisk Kyllingfrikassé529 kcal

Denne oppskriften365 kcal

164 kcal · 31% anslått lavere

Anslaget deler ingrediensene i 2 porsjoner. Merke, trimming og rester i pannen påvirker resultatet.

365 kcalKalorier

32gProtein

25gKarbohydrat

15gFett

Oppbevar restene i samme lette stil

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp i kjele eller mikrobølgeovn, eventuelt med en skvett melk for å justere konsistensen.

Vanlige spørsmål

Kan jeg bruke frosne kyllingbiter?

Ja, du kan bruke frosne kyllingbiter, men sørg for at de er tint helt før de tilsettes i kjelen for å sikre jevn koking og for å unngå at retten blir vassen. Koketiden kan også justeres litt.

Hva gjør jeg hvis sausen blir for tynn eller for tykk?

Hvis sausen blir for tynn, kan du røre ut litt mer maisstivelse (ca. 5 g) i en liten mengde kaldt vann og vispe det inn mens sausen småkoker. Blir den for tykk, kan du spe med litt ekstra kyllingkraft eller melk til ønsket konsistens er oppnådd.

Recipe example data shown in the CaloNote mobile meal-detail UI

CaloNote · eksempel på mobil analyse

Kontroller porsjonen du faktisk lagde: Kyllingfrikassé

Fotografer tallerkenen i CaloNote, kontroller gjenkjente ingredienser og mengde, og rett anslaget før lagring.

This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.

Analyser måltidet mitt i CaloNote

Metode og kilder

Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial

This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.

Published and last reviewed: August 25, 2026

Lag en annen kjent middag lettere

Lettere norsk Kanelboller servert i oppmålt porsjon

345 kcal70 min

Kanelboller: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat

Kanelboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum. Avslutt og kontroller konsistensen: bollene trekker seg i myke tråder uten våt deig. 8 × 345 kcal.

Se oppskrift

Lettere norsk Skillingsboller servert i oppmålt porsjon

345 kcal70 min

Skillingsboller: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat

Skillingsboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking. Avslutt og kontroller konsistensen: spiralene er luftige med tydelige lag og sentrum når 88 °C. 8 × 345 kcal.

Se oppskrift