Slik lager du Kyllinglår i ovn med færre kalorier
Kyllinglår i ovn uten skinn på rotgrønnsaker: brun lårene før formen
Skinnfrie kyllinglår bakes med kål, gulrot og sellerirot i sennepssky — cirka 440 kcal.
Skinnet gir sprøhet, men det er også her mye av fettet sitter. Når det fjernes, må stekeflaten bygges i panne før ovnen. Rotgrønnsakene ligger under og tar opp den målte sennepsskyen uten å bli dekket av olje.
Det som endres og det som beholdes
From Klassisk Kyllinglår i ovn to 440 calories
440 g kyllinglår uten skinn, 700 g grønnsaker og 10 g olje til to porsjoner. Brun stekeflate, grov sennep, timian og konsentrert kyllingsky gir ovnssmak uten skinn.
| Del | Vanlig | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grunnmetode | Mer tilsatt fett eller et tyngre forhold | 440 g kyllinglår uten skinn, 700 g grønnsaker og 10 g olje til to porsjoner. | Brun stekeflate, grov sennep, timian og konsentrert kyllingsky gir ovnssmak uten skinn. |
Slik beholdes smaken
Brun stekeflate, grov sennep, timian og konsentrert kyllingsky gir ovnssmak uten skinn.
En spareregel som tåler inflasjon
Lårkjøtt er ofte rimeligere enn bryst; kål og rotgrønnsaker gir et helt brett.
Ingredienser til 2 porsjoner
Mål først; rekkefølgen gjør at oppskriften trenger mindre fett.
- 440 gutbeinet kyllinglår uten skinn
- 250 ghodekål
- 200 ggulrot
- 180 gsellerirot
- 150 gpotet
- 10 grapsolje
- 25 ggrov sennep
- 200 mlkyllingkraft
- 4 gtimian
Fremgangsmåte
Hvert trinn har varme, et synlig kontrollpunkt og en løsning.
Trinn 1 · følg det synlige tegnet
Fjern skinn og løst fett
Dra av skinnet, skjær bort synlige fettlommer og tørk lårene godt.
Se etter: Kjøttsiden er tørr og uten hengende fettstykker.
Trinn 2 · følg det synlige tegnet
Brun før ovnen
Stek lårene hardt i halvparten av oljen til begge sider har farge.
Se etter: En tydelig brun skorpe er etablert før formen.
Trinn 3 · følg det synlige tegnet
Gi grønnsakene et forsprang
Vend grønnsakene i resten av oljen, sennep og timian og bak 12 minutter med kraft.
Se etter: Kålen har sunket litt og kantene begynner å farge.
Trinn 4 · følg det synlige tegnet
Bak lårene på toppen
Legg lårene over grønnsakene og bak til kjøttet er trygt gjennomstekt. La hvile fem minutter.
Se etter: Kjøttet er saftig, og grønnsakene har absorbert skyen.
Kalorier ved samme porsjonsstørrelse
198 kcal · 31% anslått lavere
Anslaget deler ingrediensene i 2 porsjoner. Merke, trimming og rester i pannen påvirker resultatet.
Oppbevar restene i samme lette stil
Holder 3 dager i kjøleskap. Varm kjøttet i litt av skyen.
Holder 3 dager i kjøleskap. Varm kjøttet i litt av skyen.
Vanlige spørsmål
Kan lår med bein brukes?
Ja, øk steketiden og kontroller temperatur ved beinet.
Må lårene brunes?
Nei, men uten skinn gir bruningen mye av smaken som ellers mangler.
- utbeinet kyllinglår uten skinn440 g
- hodekål250 g
- gulrot200 g
- sellerirot180 g
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontroller porsjonen du faktisk lagde: Kyllinglår i ovn
Fotografer tallerkenen i CaloNote, kontroller gjenkjente ingredienser og mengde, og rett anslaget før lagring.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analyser måltidet mitt i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lag en annen kjent middag lettere
Kanelboller: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Kanelboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum. Avslutt og kontroller konsistensen: bollene trekker seg i myke tråder uten våt deig. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift
Skillingsboller: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Skillingsboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking. Avslutt og kontroller konsistensen: spiralene er luftige med tydelige lag og sentrum når 88 °C. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift