Slik lager du Kyllingwok med færre kalorier
Kyllingwok med sprø grønnsaker, fullkornsnudler og ingefær
Saftig kylling og sprø grønnsaker i en blank ingefærsaus gir en wok på omtrent 480 kcal per porsjon.
Wok blir kokt og vannete når pannen fylles for mye. Kyllingen tørkes, skjæres på tvers av fibrene og stekes i tre små omganger. Grønnsakene følger etter fasthet, mens en liten maisstivelsesjevning tilsettes først når pannen igjen er glovarm.
Det som endres og det som beholdes
From Klassisk Kyllingwok to 480 calories
Stek tørre råvarer i små omganger og lag en målt saus uten fritering eller store mengder sukker og olje. Mørk bruning, ingefær, hvitløk, chili, soyasaus og lime gir salt, varme og syre i en tynn blank glasur.
| Del | Vanlig | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grunnmetode | Mer tilsatt fett eller et tyngre forhold | Stek tørre råvarer i små omganger og lag en målt saus uten fritering eller store mengder sukker og olje | Mørk bruning, ingefær, hvitløk, chili, soyasaus og lime gir salt, varme og syre i en tynn blank glasur. |
Slik beholdes smaken
Mørk bruning, ingefær, hvitløk, chili, soyasaus og lime gir salt, varme og syre i en tynn blank glasur.
En spareregel som tåler inflasjon
Kål, gulrot og løk gir mye volum, og 700 gram kylling rekker til seks skåler sammen med fullkornsnudler.
Ingredienser til 6 porsjoner
Mål først; rekkefølgen gjør at oppskriften trenger mindre fett.
- 700 gkyllingbryst
- 420 gfullkornsnudler, tørre
- 600 ghodekål
- 400 ggulrot
- 350 gpaprika
- 250 gløk
- 18 grapsolje
- 70 mlsoyasaus med mindre salt
- 35 gingefær og hvitløk
- 15 gmaisstivelse
- 2 stklime
Fremgangsmåte
Hvert trinn har varme, et synlig kontrollpunkt og en løsning.
Trinn 1 · følg det synlige tegnet
Tørk og skjær på tvers
Skjær kyllingen i like tynne biter på tvers av fibrene, og tørk dem grundig.
Se etter: Alle bitene har tørr overflate og omtrent samme tykkelse for rask steking.
Trinn 2 · følg det synlige tegnet
Brun kyllingen i tre omganger
Varm pannen til den ryker lett og brun små porsjoner i målt olje uten å røre først.
Se etter: Kyllingen har brune kanter, og det ligger ingen vannpytt i pannen.
Trinn 3 · følg det synlige tegnet
Stek grønnsaker etter fasthet
Stek gulrot og kål først, deretter paprika og løk, slik at alt beholder tydelig bitt.
Se etter: Grønnsakene er blanke og fargerike med brunede punkter, ikke slappe.
Trinn 4 · følg det synlige tegnet
Bind sausen på sekunder
Legg kyllingen tilbake og vend inn kald blanding av soya, lime og maisstivelse på høy varme.
Se etter: Sausen sitter blankt rundt hver bit uten å samle seg i bunnen.
Kalorier ved samme porsjonsstørrelse
216 kcal · 31% anslått lavere
Anslaget deler ingrediensene i 6 porsjoner. Merke, trimming og rester i pannen påvirker resultatet.
Oppbevar restene i samme lette stil
Oppbevar nudler og wok separat i opptil tre dager. Varm raskt i panne med en skje vann.
Oppbevar nudler og wok separat i opptil tre dager. Varm raskt i panne med en skje vann.
Vanlige spørsmål
Hvorfor slipper kyllingen mye vann?
Den var våt, kald eller pannen for full. Tørk godt og stek i flere små omganger.
Kan grønnsakene byttes?
Ja, bruk faste grønnsaker og legg dem i pannen etter hvor lang tid de trenger.
- kyllingbryst700 g
- fullkornsnudler, tørre420 g
- hodekål600 g
- gulrot400 g
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontroller porsjonen du faktisk lagde: Kyllingwok
Fotografer tallerkenen i CaloNote, kontroller gjenkjente ingredienser og mengde, og rett anslaget før lagring.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analyser måltidet mitt i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lag en annen kjent middag lettere
Kanelboller: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Kanelboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum. Avslutt og kontroller konsistensen: bollene trekker seg i myke tråder uten våt deig. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift
Skillingsboller: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Skillingsboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking. Avslutt og kontroller konsistensen: spiralene er luftige med tydelige lag og sentrum når 88 °C. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift