Slik lager du Laks med grønnsaker i ovn med færre kalorier
Laks med grønnsaker i ovn, byggris og frisk urtedressing
Ovnsbakt laks med brunede rotgrønnsaker og byggris gir en fargerik middag på cirka 505 kcal.
Laks og grønnsaker trenger ulik tid i ovnen. Gulrot, fennikel og rødløk forstekes på en vid, varm plate til kantene brunes. Laksen legges inn mot slutten og tas ut ved saftig kjernetemperatur, mens sitron og urter tilsettes etter steking så de beholder friskheten.
Det som endres og det som beholdes
From Klassisk Laks med grønnsaker i ovn to 505 calories
Forstek grønnsakene og tilsett laksen sent, med målt olje og yoghurt-urtedressing i stedet for smørsaus. Brunet fennikel og løk, sitron, dill, sennep og laksens egen rikdom gir sødme, syre og umami.
| Del | Vanlig | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grunnmetode | Mer tilsatt fett eller et tyngre forhold | Forstek grønnsakene og tilsett laksen sent, med målt olje og yoghurt-urtedressing i stedet for smørsaus | Brunet fennikel og løk, sitron, dill, sennep og laksens egen rikdom gir sødme, syre og umami. |
Slik beholdes smaken
Brunet fennikel og løk, sitron, dill, sennep og laksens egen rikdom gir sødme, syre og umami.
En spareregel som tåler inflasjon
Sesongens rotgrønnsaker og byggris fyller brettet, slik at 900 gram laks gir seks balanserte tallerkener.
Ingredienser til 6 porsjoner
Mål først; rekkefølgen gjør at oppskriften trenger mindre fett.
- 900 glaksefilet
- 360 gbyggris, tørr
- 600 ggulrot
- 500 gfennikel
- 350 grødløk
- 400 gbrokkoli
- 300 gyoghurt 2 %
- 18 grapsolje
- 2 stksitroner
- 30 gdill og persille
Fremgangsmåte
Hvert trinn har varme, et synlig kontrollpunkt og en løsning.
Trinn 1 · følg det synlige tegnet
Skjær grønnsakene etter fasthet
Kutt gulrot mindre enn fennikel og løk, og tørk alt før det fordeles på brettet.
Se etter: Bitene er tilpasset koketiden og ligger tørre i ett romslig lag.
Trinn 2 · følg det synlige tegnet
Forstek til brune kanter
Vend grønnsakene i målt olje og stek på høy varme til flater brunes før brokkoli tilsettes.
Se etter: Gulrot og fennikel har mørke punkter, men er fortsatt faste i kjernen.
Trinn 3 · følg det synlige tegnet
Legg laksen inn sent
Tørk og krydre laksen, skyv grønnsakene til side og legg fisken inn bare de siste minuttene.
Se etter: Laksen ligger med luft rundt seg og grønnsakene fortsetter å steke, ikke dampe.
Trinn 4 · følg det synlige tegnet
Mål kjernen og avslutt friskt
Ta laksen ut ved 50–52 °C, hvil og tilsett sitron, urter og yoghurt ved servering.
Se etter: Laksen har blank rosa kjerne, og grønnsakene er brunede uten vann på platen.
Kalorier ved samme porsjonsstørrelse
227 kcal · 31% anslått lavere
Anslaget deler ingrediensene i 6 porsjoner. Merke, trimming og rester i pannen påvirker resultatet.
Oppbevar restene i samme lette stil
Oppbevar fisk, gryn og grønnsaker separat i to dager. Varm laksen forsiktig for å unngå tørr kjerne.
Oppbevar fisk, gryn og grønnsaker separat i to dager. Varm laksen forsiktig for å unngå tørr kjerne.
Vanlige spørsmål
Hvorfor ble grønnsakene bløte?
Brettet var overfylt eller ikke varmt nok. Bruk to brett og tørk grønnsakene godt.
Kan annen fisk brukes?
Ja, men mager hvit fisk trenger kortere tid og bør pensles lett for å beskytte overflaten.
- laksefilet900 g
- byggris, tørr360 g
- gulrot600 g
- fennikel500 g
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontroller porsjonen du faktisk lagde: Laks med grønnsaker i ovn
Fotografer tallerkenen i CaloNote, kontroller gjenkjente ingredienser og mengde, og rett anslaget før lagring.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analyser måltidet mitt i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lag en annen kjent middag lettere
Kanelboller: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Kanelboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum. Avslutt og kontroller konsistensen: bollene trekker seg i myke tråder uten våt deig. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift
Skillingsboller: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Skillingsboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking. Avslutt og kontroller konsistensen: spiralene er luftige med tydelige lag og sentrum når 88 °C. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift