Laks med pesto: en lettere hverdagsrett for to · NO

Det som endres og det som beholdes

From Klassisk Laks med pesto to 415 calories

Laks med pesto: Den nyttige endringen er porsjonskontroll før tilberedning. Mål opp laksefilet, grønn pesto lett og cherrytomater, og bruk deretter den angitte metoden slik at teksturen utvikles uten et umålt avsluttende fett. Vi bruker en lettere variant av grønn pesto og serverer med fullkornspasta og friske grønnsaker for økt fiberinnhold. Laks med pesto: Den karakteristiske smaken kommer fra ruccola, sitron, olivenolje, fullkornspasta og pinjekjerner. Tilsett dem på riktig stadium og stopp tilberedningen når Laksen er saftig og flaker seg lett, pestoen er varmet gjennom og duftende, og tomatene er lett myke og saftige.. Denne middelhavsinspirerte retten kombinerer den rike smaken av laks med den aromatiske og urteaktige basilikumpestoen.

Ingredienser til 2 porsjoner

Mål først; rekkefølgen gjør at oppskriften trenger mindre fett.

• 300 glaksefilet
• 40 ggrønn pesto lett
• 150 gcherrytomater
• 50 gruccola
• 0.5sitron
• 5 mlolivenolje
• 100 gfullkornspasta
• 5 gpinjekjerner

Fremgangsmåte

Hvert trinn har varme, et synlig kontrollpunkt og en løsning.

1

Trinn 1 · følg det synlige tegnet

Mål opp og forbered

Mål opp alle åtte ingrediensene før du varmer pannen. Forbered laksefilet og grønn pesto lett til jevn størrelse, og hold deretter cherrytomater klar for stadiet der den tilberedes mest jevnt. Forberedelsen innebærer å dele cherrytomater i to og å riste pinjekjerner lett i en tørr panne for å fremheve smaken.

Se etter: Stykkene er jevnt store, alle mengder stemmer overens med ingredienslisten, og ingen utilsiktet bløtleggings- eller forberedelsesvæske gjenstår.

2

Trinn 2 · følg det synlige tegnet

Start smaksbasen

Start med ruccola og sitron over kontrollert varme. Tilsett olivenolje først etter at den rå aromaen mykner, og hold overflaten fuktig nok til å forhindre svidning. Smaksbasen etableres ved å smøre laksestykkene med lett grønn pesto før steking for å gi en rik og urteaktig smak.

Se etter: Aromaen er avrundet snarere enn rå, basen har ikke brent seg, og eventuell frigjort fuktighet er kontrollert før hovedingrediensene tilsettes.

3

Trinn 3 · følg det synlige tegnet

Tilbered hovedkomponentene

Tilsett laksefilet, grønn pesto lett og cherrytomater. Laksen bakes i ovnen med et lag lett pesto, noe som gir en aromatisk og saftig fisk, servert med friske grønnsaker.. Juster varmen og avmålt væske i stedet for å tilsette ekstra olje, fløte eller sukker. Hovedtilberedningen består av å bake laksen i ovnen sammen med cherrytomater til den er gjennomstekt og saftig.

Se etter: Midten er gjennomkokt og den definerende teksturen til Laks med pesto er til stede uten et fettete eller vassen lag.

4

Trinn 4 · følg det synlige tegnet

Avslutt, la hvile og porsjoner

Tilsett fullkornspasta og pinjekjerner, la deretter hvile kort slik at teksturen setter seg. Del i to like porsjoner og bekreft at Laksen er saftig og flaker seg lett, pestoen er varmet gjennom og duftende, og tomatene er lett myke og saftige.. Ferdigstillingen innebærer å servere den bakte laksen med fullkornspasta, frisk ruccola, ristede pinjekjerner og en sitronbåt.

Se etter: Laksen er saftig og flaker seg lett, pestoen er varmet gjennom og duftende, og tomatene er lett myke og saftige.. De to porsjonene er like, og de avsluttende ingrediensene er fortsatt merkbare snarere enn overkokte.

Kalorier ved samme porsjonsstørrelse

Anslaget deler ingrediensene i 2 porsjoner. Merke, trimming og rester i pannen påvirker resultatet.

Vanlige spørsmål