Slik lager du Stekt ris med egg og kylling med færre kalorier
Stekt ris med egg og kylling trenger kald, tørr ris
Kald fullkornsris, kylling, egg, erter og gulrot blir en løs wokmiddag på omtrent 490 kcal per skål.
Nykokt ris dampes i stedet for å steke og krever mer olje for ikke å klebe. Ris fra dagen før har tørr overflate og kan få nøtteaktige punkter i en svært varm panne. Kylling, egg og grønnsaker tilberedes hver for seg før alt vendes raskt sammen med en liten mengde soyasaus.
Det som endres og det som beholdes
From Klassisk Stekt ris med egg og kylling to 490 calories
Bruk avkjølt fullkornsris, 900 gram grønnsaker og bare 18 gram olje til hele seks-porsjonerswoken. Tørr ris får ristede korn, egget gir rikhet i små biter og ingefær samt soyasaus sprer umami i en tynn film.
| Del | Vanlig | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grunnmetode | Mer tilsatt fett eller et tyngre forhold | Bruk avkjølt fullkornsris, 900 gram grønnsaker og bare 18 gram olje til hele seks-porsjonerswoken | Tørr ris får ristede korn, egget gir rikhet i små biter og ingefær samt soyasaus sprer umami i en tynn film. |
Slik beholdes smaken
Tørr ris får ristede korn, egget gir rikhet i små biter og ingefær samt soyasaus sprer umami i en tynn film.
En spareregel som tåler inflasjon
Retten utnytter risrester, frosne erter og rimelig gulrot; 500 gram kylling og fire egg fordeles gjennom seks skåler.
Ingredienser til 6 porsjoner
Mål først; rekkefølgen gjør at oppskriften trenger mindre fett.
- 900 gkald kokt fullkornsris
- 500 gkyllingfilet
- 4 stegg
- 400 gfrosne erter
- 350 ggulrot
- 200 gvårløk
- 18 grapsolje
- 60 mlsoyasaus med mindre salt
- 20 gingefær
- 15 ghvitløk
Fremgangsmåte
Hvert trinn har varme, et synlig kontrollpunkt og en løsning.
Trinn 1 · følg det synlige tegnet
Kjøl risen flatt og bryt den løs
Spre kokt ris tynt på brett, kjøl raskt og bruk fingrene til å dele alle klumper før steking.
Se etter: Kornene er kalde, matte og separate uten kondens i oppbevaringsboksen.
Trinn 2 · følg det synlige tegnet
Stek egget som myke biter først
Visp eggene lett og trekk dem raskt sammen i litt olje; ta dem ut mens overflaten fortsatt er blank.
Se etter: Eggbitene er gule og myke uten brun, gummiaktig kant.
Trinn 3 · følg det synlige tegnet
Gi kylling og grønnsaker hver sin varme
Brun tørr kylling i to omganger, stek gulrot deretter og legg erter samt vårløk inn helt mot slutten.
Se etter: Kyllingen har brune flater, gulroten har bitt og det står ikke vann i woken.
Trinn 4 · følg det synlige tegnet
La risen ligge før alt vendes
Press risen mot den varme bunnen i korte intervaller, tilsett ingefær, hvitløk og soja og vend inn egg og kylling.
Se etter: Enkelte riskorn er gyldne, alle er løse og woken har ingen sausdam.
Kalorier ved samme porsjonsstørrelse
221 kcal · 31% anslått lavere
Anslaget deler ingrediensene i 6 porsjoner. Merke, trimming og rester i pannen påvirker resultatet.
Oppbevar restene i samme lette stil
Kjøl raskt i grunne bokser og oppbevar høyst to dager. Varm bare én gang til alt damper.
Kjøl raskt i grunne bokser og oppbevar høyst to dager. Varm bare én gang til alt damper.
Vanlige spørsmål
Kan fersk ris brukes?
Ja, men spre den på et kaldt brett og la dampen forsvinne helt før woken varmes.
Er soyasausen inkludert i næringen?
Ja. Ti milliliter redusert-salt soyasaus per porsjon er med i beregningen.
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontroller porsjonen du faktisk lagde: Stekt ris med egg og kylling
Fotografer tallerkenen i CaloNote, kontroller gjenkjente ingredienser og mengde, og rett anslaget før lagring.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analyser måltidet mitt i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lag en annen kjent middag lettere
Reinsdyrgryte med raskt brunet skav, purre og lett sennepssaus
Reinsdyrskav, sopp, purre og potet blir en aromatisk nordnorsk gryte på omtrent 455 kcal per porsjon.
Se oppskrift
Elggryte med sopp, einer og saftig magert viltkjøtt
Magert elgkjøtt, skogsopp og rotgrønnsaker gir en mør viltgryte på omtrent 440 kcal per porsjon.
Se oppskrift