Slik lager du Thai kyllingcurry med færre kalorier
Thai kyllingcurry med grønnsaker, lett kokosmelk og jasminris
Kylling, sprø grønnsaker og aromatisk grønn curry gir en komplett skål på omtrent 490 kcal.
Thai curry smaker tynt hvis karripastaen bare kokes i væske. Den tykke delen av lett kokosmelk reduseres først, pastaen stekes til den dufter, og kyllingen pocheres rolig i sausen. Grønnsakene tilsettes etter fasthet og lime kommer helt til slutt for å bevare friskheten.
Det som endres og det som beholdes
From Klassisk Thai kyllingcurry to 490 calories
Bruk lett kokosmelk, mye grønnsaker og målt ris, og stek karripastaen i den reduserte kokosdelen. Stekt grønn karripasta, ingefær, limeblad, fiskesaus, basilikum og lime gir varme, salt og frisk duft.
| Del | Vanlig | Lettere | Hvorfor |
|---|---|---|---|
| Grunnmetode | Mer tilsatt fett eller et tyngre forhold | Bruk lett kokosmelk, mye grønnsaker og målt ris, og stek karripastaen i den reduserte kokosdelen | Stekt grønn karripasta, ingefær, limeblad, fiskesaus, basilikum og lime gir varme, salt og frisk duft. |
Slik beholdes smaken
Stekt grønn karripasta, ingefær, limeblad, fiskesaus, basilikum og lime gir varme, salt og frisk duft.
En spareregel som tåler inflasjon
Kål, gulrot og frosne bønner gir seks store porsjoner, mens én boks kokosmelk og 700 gram kylling rekker langt.
Ingredienser til 6 porsjoner
Mål først; rekkefølgen gjør at oppskriften trenger mindre fett.
- 700 gkyllingbryst
- 360 gjasminris, tørr
- 400 mllett kokosmelk
- 600 ghodekål
- 400 ggulrot
- 350 ggrønne bønner
- 45 ggrønn karripasta
- 25 mlfiskesaus
- 20 gingefær
- 6 stklimeblad
- 2 stklime
- 30 gthai-basilikum
Fremgangsmåte
Hvert trinn har varme, et synlig kontrollpunkt og en løsning.
Trinn 1 · følg det synlige tegnet
Reduser den tykke kokosdelen
Ta den tykkeste kokosmelken i en vid gryte og kok til den er blank og tydelig konsentrert.
Se etter: Kokosen bobler tett og en slikkepott etterlater spor i grytebunnen.
Trinn 2 · følg det synlige tegnet
Stek karripastaen aromatisk
Rør karripasta og ingefær i den reduserte kokosen til fargen mørkner og duften åpner seg.
Se etter: Pastaen er blank og aromatisk uten rå skarp lukt eller brente kanter.
Trinn 3 · følg det synlige tegnet
Posjer kyllingen rolig
Spe med resten av kokosmelken og vann, tilsett kyllingen og la den trekke uten hard koking.
Se etter: Kyllingbitene er saftige og nesten gjennomstekte, mens sausen fortsatt er jevn.
Trinn 4 · følg det synlige tegnet
Tilsett grønnsaker og syre
Kok gulrot, bønner og kål etter fasthet, og avslutt med fiskesaus, lime og basilikum.
Se etter: Grønnsakene er fargerike med bitt, og sausen er blank og aromatisk.
Kalorier ved samme porsjonsstørrelse
221 kcal · 31% anslått lavere
Anslaget deler ingrediensene i 6 porsjoner. Merke, trimming og rester i pannen påvirker resultatet.
Oppbevar restene i samme lette stil
Oppbevar curry i tre dager og ris i én dag. Varm curryen forsiktig uten å overkoke grønnsakene.
Oppbevar curry i tre dager og ris i én dag. Varm curryen forsiktig uten å overkoke grønnsakene.
Vanlige spørsmål
Hvorfor skiller curryen seg?
Litt blank kokosfett er normalt, men hard lang koking kan gjøre sausen grov. La den bare simre.
Kan karripastaen være sterk?
Ja, start med mindre og smak til etter at kokosmelken er tilsatt; styrken varierer mellom merker.
- kyllingbryst700 g
- jasminris, tørr360 g
- lett kokosmelk400 ml
- hodekål600 g
CaloNote · eksempel på mobil analyse
Kontroller porsjonen du faktisk lagde: Thai kyllingcurry
Fotografer tallerkenen i CaloNote, kontroller gjenkjente ingredienser og mengde, og rett anslaget før lagring.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analyser måltidet mitt i CaloNoteMetode og kilder
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Lag en annen kjent middag lettere
Kanelboller: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Kanelboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum. Avslutt og kontroller konsistensen: bollene trekker seg i myke tråder uten våt deig. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift
Skillingsboller: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Skillingsboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking. Avslutt og kontroller konsistensen: spiralene er luftige med tydelige lag og sentrum når 88 °C. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift