Torsk med chorizo: en lettere hverdagsrett for to · NO

Det som endres og det som beholdes

From Klassisk Torsk med chorizo to 415 calories

Torsk med chorizo: Den nyttige endringen er porsjonskontroll før tilberedning. Mål opp torskefilet, mager chorizo og cherrytomater, og bruk deretter den angitte metoden slik at teksturen utvikles uten et umålt avsluttende fett. Vi bruker en mager variant av chorizo og steker den sammen med torsken for å redusere det totale fettinnholdet i retten. Torsk med chorizo: Den karakteristiske smaken kommer fra rødløk, frisk persille, olivenolje, poteter og sitron. Tilsett dem på riktig stadium og stopp tilberedningen når Torsken er hvit og flaker seg lett, chorizoen er sprø og aromatisk, og tomatene er myke og saftige med en lett sødme.. Denne spansk-inspirerte retten kombinerer den milde torsken med den karakteristiske krydrede og røkte smaken av chorizo.

Ingredienser til 2 porsjoner

Mål først; rekkefølgen gjør at oppskriften trenger mindre fett.

• 300 gtorskefilet
• 50 gmager chorizo
• 150 gcherrytomater
• 0.5rødløk
• 5 gfrisk persille
• 5 mlolivenolje
• 300 gpoteter
• 0.5sitron

Fremgangsmåte

Hvert trinn har varme, et synlig kontrollpunkt og en løsning.

1

Trinn 1 · følg det synlige tegnet

Mål opp og forbered

Mål opp alle åtte ingrediensene før du varmer pannen. Forbered torskefilet og mager chorizo til jevn størrelse, og hold deretter cherrytomater klar for stadiet der den tilberedes mest jevnt. Forberedelsen innebærer å skjære chorizo i tynne skiver, rødløk i båter, og finhakke frisk persille for garnityr.

Se etter: Stykkene er jevnt store, alle mengder stemmer overens med ingredienslisten, og ingen utilsiktet bløtleggings- eller forberedelsesvæske gjenstår.

2

Trinn 2 · følg det synlige tegnet

Start smaksbasen

Start med rødløk og frisk persille over kontrollert varme. Tilsett olivenolje først etter at den rå aromaen mykner, og hold overflaten fuktig nok til å forhindre svidning. Smaksbasen etableres ved å steke chorizoen lett i pannen for å frigjøre smak og fett, som deretter brukes til å steke grønnsakene.

Se etter: Aromaen er avrundet snarere enn rå, basen har ikke brent seg, og eventuell frigjort fuktighet er kontrollert før hovedingrediensene tilsettes.

3

Trinn 3 · følg det synlige tegnet

Tilbered hovedkomponentene

Tilsett torskefilet, mager chorizo og cherrytomater. Torsken bakes i ovnen sammen med mager chorizo, cherrytomater og rødløk, slik at smakene blander seg harmonisk.. Juster varmen og avmålt væske i stedet for å tilsette ekstra olje, fløte eller sukker. Hovedtilberedningen består av å bake torskefiletene i ovnen sammen med stekt chorizo, cherrytomater og rødløk til fisken er ferdig.

Se etter: Midten er gjennomkokt og den definerende teksturen til Torsk med chorizo er til stede uten et fettete eller vassen lag.

4

Trinn 4 · følg det synlige tegnet

Avslutt, la hvile og porsjoner

Tilsett poteter og sitron, la deretter hvile kort slik at teksturen setter seg. Del i to like porsjoner og bekreft at Torsken er hvit og flaker seg lett, chorizoen er sprø og aromatisk, og tomatene er myke og saftige med en lett sødme.. Ferdigstillingen innebærer å servere den smakfulle torskeretten med kokte poteter, frisk persille og en skvis sitron.

Se etter: Torsken er hvit og flaker seg lett, chorizoen er sprø og aromatisk, og tomatene er myke og saftige med en lett sødme.. De to porsjonene er like, og de avsluttende ingrediensene er fortsatt merkbare snarere enn overkokte.

Kalorier ved samme porsjonsstørrelse

Anslaget deler ingrediensene i 2 porsjoner. Merke, trimming og rester i pannen påvirker resultatet.

Vanlige spørsmål