Ciasto drożdżowe: wyrobić do elastycznej błony, dać ciastu spokojnie wyrosnąć i ułożyć osuszone owoce z cienką kruszonką, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości

Co się zmienia, a co zostaje

Od Klasyczne Ciasto drożdżowe do porcji 345 kcal

wyrobić do elastycznej błony, dać ciastu spokojnie wyrosnąć i ułożyć osuszone owoce z cienką kruszonką; ciasto odrywa się włóknami, owoce nie zapadają się, a spód jest równomiernie rumiany. Ciasto drożdżowe: jajka, śliwki, cukier, masło, kruszonka owsiana. wyrobić do elastycznej błony, dać ciastu spokojnie wyrosnąć i ułożyć osuszone owoce z cienką kruszonką; ciasto odrywa się włóknami, owoce nie zapadają się, a spód jest równomiernie rumiany.

Składniki na 8 porcji

Najpierw odmierz składniki; kolejność pozwala użyć mniej tłuszczu.

• 400 gmąka pszenna
• 220 gmleko
• 180 gdrożdże
• 4jajka
• 100 gśliwki
• 60 gcukier
• 30 gmasło
• 8 gkruszonka owsiana

Przygotowanie

Każdy etap podaje temperaturę, czas i oznakę gotowości.

1

Etap 1 · obserwuj oznakę gotowości

Przygotuj składniki i usuń wilgoć

wyrobić do elastycznej błony, dać ciastu spokojnie wyrosnąć i ułożyć osuszone owoce z cienką kruszonką: mąka pszenna, mleko, drożdże. Osuszyć i podzielić mąka pszenna, a mleko oraz drożdże pokroić równo.

Szukaj tego znaku: mąka pszenna, mleko, drożdże: ciasto odrywa się włóknami, owoce nie zapadają się, a spód jest równomiernie rumiany. Główny składnik jest suchy i równy, bez wolnego płynu w misce.

2

Etap 2 · obserwuj oznakę gotowości

Zbuduj charakterystyczny smak

jajka, śliwki, cukier: ciasto odrywa się włóknami, owoce nie zapadają się, a spód jest równomiernie rumiany. Połączyć jajka, śliwki i cukier w kolejności budującej smak bez przypalenia.

Szukaj tego znaku: jajka, śliwki, cukier: ciasto odrywa się włóknami, owoce nie zapadają się, a spód jest równomiernie rumiany. Baza jest skoncentrowana i pachnąca, bez czarnych drobin lub oddzielonego oleju.

3

Etap 3 · obserwuj oznakę gotowości

Kontroluj stopień ugotowania

Ciasto drożdżowe — wyrobić do elastycznej błony, dać ciastu spokojnie wyrosnąć i ułożyć osuszone owoce z cienką kruszonką; masło, kruszonka owsiana. Dodać przygotowane składniki i wyrobić do elastycznej błony, dać ciastu spokojnie wyrosnąć i ułożyć osuszone owoce z cienką kruszonką, stale pilnując temperatury i wilgoci.

Szukaj tego znaku: Ciasto drożdżowe, masło, kruszonka owsiana: ciasto odrywa się włóknami, owoce nie zapadają się, a spód jest równomiernie rumiany. ciasto odrywa się włóknami, owoce nie zapadają się, a spód jest równomiernie rumiany; środek jest gotowy, a właściwa struktura pozostała wyraźna.

4

Etap 4 · obserwuj oznakę gotowości

Wykończ i sprawdź strukturę

ciasto odrywa się włóknami, owoce nie zapadają się, a spód jest równomiernie rumiany. Na końcu dodać masło oraz kruszonka owsiana, krótko odstawić i podzielić Ciasto drożdżowe na osiem porcji.

Szukaj tego znaku: Ciasto drożdżowe: ciasto odrywa się włóknami, owoce nie zapadają się, a spód jest równomiernie rumiany. Gotowe Ciasto drożdżowe zachowuje kształt i kolor, bez kałuży wody lub tłuszczu.

Kalorie przy tej samej wielkości porcji

Szacunek dzieli podane składniki na 8 porcji. Marka, odkrawanie i resztki w naczyniu zmienią wynik.

Najczęstsze pytania