CALONOTE · LŻEJSZA KUCHNIA DOMOWA
Znajomy smak zostaje.Sposób gotowania staje się lżejszy.
Każdy poradnik zaczyna się od prawdziwego domowego dania i zmienia konkretny moment, w którym rośnie ilość tłuszczu lub kalorii.
Znajdź przepis
160 przepisów
Owsianka z jabłkiem: podprażyć płatki, gotować powoli i dodać starte jabłko przed krótkim odpoczynkiem pod przykryciem, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Owsianka z jabłkiem. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: płatki owsiane · mleko niskotłuszczowe · woda · jabłka · jogurt. Kontroluj stopień ugotowania: podprażyć płatki, gotować powoli i dodać starte jabłko przed krótkim odpoczynkiem pod przykryciem. Wykończ i sprawdź strukturę: płatki pozostają widoczne w kremowej masie, a jabłko nie puszcza wody. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Kasza manna na mleku: wsypywać kaszę cienkim strumieniem do gorącego mleka i mieszać do krótkiego napęcznienia, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Kasza manna na mleku. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: kasza manna · mleko niskotłuszczowe · woda · jabłko · jogurt. Kontroluj stopień ugotowania: wsypywać kaszę cienkim strumieniem do gorącego mleka i mieszać do krótkiego napęcznienia. Wykończ i sprawdź strukturę: kasza spływa wolno z łyżki, jest gładka i bez grudek. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Twarożek ze szczypiorkiem: odcisnąć ogórek i połączyć twaróg z jogurtem tylko do kremowej, ziarnistej konsystencji, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Twarożek ze szczypiorkiem. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: twaróg chudy · jogurt · szczypiorek · rzodkiewka · ogórek. Kontroluj stopień ugotowania: odcisnąć ogórek i połączyć twaróg z jogurtem tylko do kremowej, ziarnistej konsystencji. Wykończ i sprawdź strukturę: twarożek trzyma kopczyk, warzywa chrupią i nie ma serwatki. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Pasta z makreli: usunąć skórę i ości, osuszyć dodatki i rozdrobnić rybę tylko na duże płatki, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Pasta z makreli. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: makrela wędzona · twaróg chudy · jogurt · ogórek kiszony · cebula. Kontroluj stopień ugotowania: usunąć skórę i ości, osuszyć dodatki i rozdrobnić rybę tylko na duże płatki. Wykończ i sprawdź strukturę: pasta jest zwarta, ryba widoczna i nie wydziela oleju. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Pasta jajeczna: rozgnieść część żółtek z twarogiem i jogurtem, a resztę jajek złożyć w większych kawałkach, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Pasta jajeczna. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: jajka · twaróg chudy · jogurt · szczypiorek · musztarda. Kontroluj stopień ugotowania: rozgnieść część żółtek z twarogiem i jogurtem, a resztę jajek złożyć w większych kawałkach. Wykończ i sprawdź strukturę: pasta trzyma się pieczywa i nadal widać kawałki jajka. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Jajecznica z kiełbasą: wytopić i odlać tłuszcz z odmierzonej kiełbasy, a jajka ścinać powoli poza silnym ogniem, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Jajecznica z kiełbasą. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: jajka · chuda kiełbasa · pieczarki · cebula · pomidor. Kontroluj stopień ugotowania: wytopić i odlać tłuszcz z odmierzonej kiełbasy, a jajka ścinać powoli poza silnym ogniem. Wykończ i sprawdź strukturę: powstają miękkie wilgotne grudki bez płynu i kałuży tłuszczu. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Omlet z warzywami: odparować warzywa osobno i złożyć omlet na umiarkowanym ogniu, gdy środek jest jeszcze lśniący, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Omlet z warzywami. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: jajka · papryka · cukinia · pieczarki · szpinak. Kontroluj stopień ugotowania: odparować warzywa osobno i złożyć omlet na umiarkowanym ogniu, gdy środek jest jeszcze lśniący. Wykończ i sprawdź strukturę: omlet zgina się bez pękania, a warzywa nie puszczają soku. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Jajka faszerowane: ugotować jajka na kremowe żółtko, podsmażyć pieczarki do suchości i napełnić równe połówki, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Jajka faszerowane. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: jajka · jogurt · pieczarki · szczypiorek · musztarda. Kontroluj stopień ugotowania: ugotować jajka na kremowe żółtko, podsmażyć pieczarki do suchości i napełnić równe połówki. Wykończ i sprawdź strukturę: białka są sprężyste, nadzienie gładkie i nie wodniste. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Sałatka ziemniaczana: ugotować ziemniaki na parze, doprawić je ciepłe zalewą i dodać jogurt dopiero po ostudzeniu, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Sałatka ziemniaczana. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: ziemniaki sałatkowe · ogórki kiszone · jabłko · cebula · jogurt. Kontroluj stopień ugotowania: ugotować ziemniaki na parze, doprawić je ciepłe zalewą i dodać jogurt dopiero po ostudzeniu. Wykończ i sprawdź strukturę: kostki trzymają kształt, sos przylega i nie zbiera się woda. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Sałatka z kurczakiem: upiec równo pokrojonego kurczaka, ostudzić go i połączyć z suchymi warzywami tuż przed podaniem, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Sałatka z kurczakiem. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: pierś z kurczaka · sałata rzymska · pomidor · ogórek · papryka. Kontroluj stopień ugotowania: upiec równo pokrojonego kurczaka, ostudzić go i połączyć z suchymi warzywami tuż przed podaniem. Wykończ i sprawdź strukturę: kurczak ma 74 °C i pozostaje soczysty, a liście są chrupkie. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Sałatka gyros: zrumienić kurczaka partiami, ostudzić go i układać warstwy z sosem jogurtowym, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Sałatka gyros: zrumienić kurczaka partiami, ostudzić go i układać warstwy z sosem jogurtowym. pierś kurczaka, kapusta pekińska, papryka, ogórki, kukurydza. kurczak ma 74 °C, warzywa chrupią, a warstwy nie puszczają wody.; odmierzone składniki dają 8 porcji po około 420 kcal.
Zobacz przepis
Sałatka jarzynowa: gotować warzywa osobno, całkowicie je ostudzić i połączyć lekkim sosem jogurtowym, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Sałatka jarzynowa: gotować warzywa osobno, całkowicie je ostudzić i połączyć lekkim sosem jogurtowym. ziemniaki, marchew, groszek, ogórki kiszone, jabłka. kostki są wyraźne i zimne, a sałatka trzyma kształt.; odmierzone składniki dają 8 porcji po około 420 kcal.
Zobacz przepis
Surówka z marchewki i jabłka: zetrzeć składniki tuż przed podaniem i zakwasić jabłko przed dodaniem jogurtu, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Surówka z marchewki i jabłka: zetrzeć składniki tuż przed podaniem i zakwasić jabłko przed dodaniem jogurtu. marchew, jabłka, jogurt, sok z cytryny, rodzynki. marchew pozostaje chrupiąca, jabłko jasne, a sos się nie rozdziela.; odmierzone składniki dają 8 porcji po około 285 kcal.
Zobacz przepis
Surówka z kiszonej kapusty: odcisnąć kapustę bez płukania smaku i połączyć ją z chrupiącymi warzywami, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Surówka z kiszonej kapusty: odcisnąć kapustę bez płukania smaku i połączyć ją z chrupiącymi warzywami. kapusta kiszona, marchew, jabłka, cebula, natka pietruszki. surówka jest soczysta, ale nie wodnista, a paski pozostają sprężyste.; odmierzone składniki dają 8 porcji po około 285 kcal.
Zobacz przepis
Mizeria: lekko posolić ogórki, dokładnie je odcisnąć i wymieszać z jogurtem tuż przed podaniem, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Mizeria: lekko posolić ogórki, dokładnie je odcisnąć i wymieszać z jogurtem tuż przed podaniem. ogórki, jogurt, rzodkiewki, szczypiorek, koperek. plasterki są chrupiące, a na dnie nie zbiera się woda.; odmierzone składniki dają 8 porcji po około 285 kcal.
Zobacz przepis
Marchewka z groszkiem: dusić marchew w małej ilości bulionu i zagęścić sos rozgniecionym ziemniakiem, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Marchewka z groszkiem: dusić marchew w małej ilości bulionu i zagęścić sos rozgniecionym ziemniakiem. marchew, groszek, ziemniaki, bulion warzywny, jogurt. marchew jest miękka, groszek zielony, a sos cienko je pokrywa.; odmierzone składniki dają 8 porcji po około 285 kcal.
Zobacz przepis
Buraczki zasmażane: upiec buraki, zetrzeć je grubo i związać rozgniecioną fasolą zamiast mącznej zasmażki, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Buraczki zasmażane: upiec buraki, zetrzeć je grubo i związać rozgniecioną fasolą zamiast mącznej zasmażki. buraki, jabłka, cebula, fasola biała, ocet jabłkowy. buraki są lśniące i gęste, z wyraźną słodko-kwaśną równowagą.; odmierzone składniki dają 8 porcji po około 285 kcal.
Zobacz przepis
Młoda kapusta z koperkiem: krótko dusić młodą kapustę i dodać jogurt dopiero po zdjęciu garnka z ognia, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Młoda kapusta z koperkiem: krótko dusić młodą kapustę i dodać jogurt dopiero po zdjęciu garnka z ognia. młoda kapusta, marchew, ziemniaki, cebula, bulion warzywny. liście są jasnozielone, delikatne i nie pływają w wodzie.; odmierzone składniki dają 8 porcji po około 285 kcal.
Zobacz przepis
Kapusta zasmażana: dusić kapustę z jabłkiem i zagęścić ją częścią rozgniecionej fasoli bez zasmażki, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Kapusta zasmażana: dusić kapustę z jabłkiem i zagęścić ją częścią rozgniecionej fasoli bez zasmażki. biała kapusta, jabłka, cebula, fasola biała, bulion warzywny. kapusta jest miękka i błyszcząca, a sos nie pozostawia tłuszczu.; odmierzone składniki dają 8 porcji po około 285 kcal.
Zobacz przepis
Cukinia faszerowana: podpiec łódki cukinii, odparować farsz z indyka i kaszy, a potem krótko zapiec, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Cukinia faszerowana: podpiec łódki cukinii, odparować farsz z indyka i kaszy, a potem krótko zapiec. cukinie, chudy indyk, kasza gryczana, pieczarki, pomidory. cukinia jest miękka, farsz zwarty i w naczyniu nie ma wody.; odmierzone składniki dają 8 porcji po około 420 kcal.
Zobacz przepis