Grochówka z mniejszą liczbą kalorii
Grochówka z chudym indykiem, majerankiem i warzywami korzeniowymi
Groch łuskany, chudy indyk i korzenie tworzą gęstą grochówkę około 420 kcal bez tłustej kiełbasy.
Grochówka może być kremowa dzięki samemu grochowi. Połówki płucze się i gotuje spokojnie, aż część rozpada się w bulionie. Wędzony indyk wnosi aromat kiełbasy w mniejszej ilości, a majeranek i czosnek dodaje się pod koniec.
Co się zmienia, a co zostaje
Od Klasyczne Grochówka do porcji 420 kcal
Pominąć boczek i zasmażkę, użyć chudego wędzonego indyka i pozwolić grochowi naturalnie zagęścić wywar. Wędzony indyk, majeranek, czosnek, cebula, liść laurowy i słodycz marchwi dają tradycyjnie głęboki smak.
| Element | Zwykle | Lżej | Dlaczego |
|---|---|---|---|
| Główna metoda | Więcej tłuszczu albo cięższa proporcja składników | Pominąć boczek i zasmażkę, użyć chudego wędzonego indyka i pozwolić grochowi naturalnie zagęścić wywar | Wędzony indyk, majeranek, czosnek, cebula, liść laurowy i słodycz marchwi dają tradycyjnie głęboki smak. |
Jak zostaje znajomy smak
Wędzony indyk, majeranek, czosnek, cebula, liść laurowy i słodycz marchwi dają tradycyjnie głęboki smak.
Oszczędność, która nie zależy od ceny dnia
Suchy groch jest tani i zwiększa objętość wielokrotnie, więc pięćset gramów indyka wystarcza na osiem porcji.
Składniki na 8 porcji
Najpierw odmierz składniki; kolejność pozwala użyć mniej tłuszczu.
- 700 ggroch łuskany
- 500 gwędzona pierś indyka
- 600 gziemniaki
- 450 gmarchew
- 300 gseler
- 350 gcebula
- 2.6 lwoda
- 25 gczosnek
- 10 gmajeranek
- 3 szt.liść laurowy
Przygotowanie
Każdy etap podaje temperaturę, czas i oznakę gotowości.
Etap 1 · obserwuj oznakę gotowości
Wypłukać groch do czystej wody
Groch płukać w kilku wodach, aż przestanie być mętna, następnie namoczyć, jeśli wymaga tego rodzaj.
Szukaj tego znaku: Połówki są czyste i równe, a ostatnia woda pozostaje prawie przejrzysta.
Etap 2 · obserwuj oznakę gotowości
Gotować groch spokojnie i zbierać pianę
Zalać świeżą wodą, dodać liść laurowy i utrzymywać łagodne mruganie, usuwając pianę.
Szukaj tego znaku: Część grochu zaczyna się rozpadać, ale w wywarze nie ma szarej piany ani tłuszczu.
Etap 3 · obserwuj oznakę gotowości
Dodać korzenie i ziemniaki
Cebulę, marchew i seler podgrzać na suchej patelni, dodać do grochu, a ziemniaki włożyć później.
Szukaj tego znaku: Korzenie są słodkie, ziemniaki zachowują krawędzie, zupa staje się naturalnie gęsta.
Etap 4 · obserwuj oznakę gotowości
Wprowadzić indyka i majeranek na końcu
Indyka pokroić drobno, dodać z czosnkiem i majerankiem tylko do ogrzania i odstawić zupę na dziesięć minut.
Szukaj tego znaku: Zupa pokrywa łyżkę, groch jest miękki, a na powierzchni nie unosi się czerwony tłuszcz.
Kalorie przy tej samej wielkości porcji
189 kcal · 31% mniej, szacunkowo
Szacunek dzieli podane składniki na 8 porcji. Marka, odkrawanie i resztki w naczyniu zmienią wynik.
Przechowaj resztki w tym samym duchu
Przechowywać cztery dni lub mrozić porcjami. Podczas podgrzewania rozcieńczyć wodą, bo groch mocno gęstnieje.
Przechowywać cztery dni lub mrozić porcjami. Podczas podgrzewania rozcieńczyć wodą, bo groch mocno gęstnieje.
Najczęstsze pytania
Czy groch trzeba moczyć?
Połówki zwykle nie muszą, ale moczenie skraca czas. Cały groch warto namoczyć przez noc.
Dlaczego groch nie mięknie?
Kwaśne lub słone składniki dodano za wcześnie. Doprawiaj dopiero, gdy groch jest miękki.
CaloNote · przykład analizy mobilnej
Sprawdź porcję, którą naprawdę ugotowałeś: Grochówka
Zrób zdjęcie talerza w CaloNote, sprawdź wykryte składniki i wielkość porcji, a przed zapisem popraw szacunek.
Widok posiłku CaloNote pokazuje zdjęcie i szacowane wartości tego przepisu. Wynik AI zależy od zdjęcia i wielkości porcji.
Przeanalizuj mój posiłek w CaloNoteMetoda i źródła
Opracowanie przepisu i przegląd wartości: redakcja CaloNote
Przepis redakcyjny oparty na szacunkach składników i sprawdzonych zasadach gotowania. Nie przedstawiamy go jako fizycznie przetestowanego; wartości są przybliżone.
Opublikowano i sprawdzono: 26 sierpnia 2026
Ugotuj lżej kolejny domowy obiad
Chłodnik litewski z pieczonym burakiem, kefirem i chrupiącymi warzywami
Buraki, kefir, ogórek, rzodkiewka i jajko dają chłodnik litewski około 340 kcal na porcję.
Zobacz przepis
Zupa szczawiowa z ziemniakami, fasolą i jajkiem
Szczaw, ziemniaki, biała fasola i jajko tworzą kwaśną zupę szczawiową około 380 kcal na porcję.
Zobacz przepis