Krokiety z kapustą i grzybami z mniejszą liczbą kalorii
Krokiety z kapustą i grzybami — pieczone z żytnim naleśnikiem i soczewicą
Żytnio-pszenne naleśniki wypełnia sucha kapusta, grzyby i soczewica, a cienka panierka piecze się bez smażenia; jedna porcja ma około 400 kcal.
Kapustę i grzyby ugotuj osobno, mocno odciśnij i posiekaj. Soczewicę zostaw w całości, naleśniki rób elastyczne, a panierkę nanoś cienko przed pieczeniem na ruszcie. Farsz nie może wypływać, naleśnik ma pozostać miękki pod chrupiącą skórką, a krokiet nie powinien wchłonąć oleju.
Co się zmienia, a co zostaje
Od Klasyczne Krokiety z kapustą i grzybami do porcji 400 kcal
Dodaj soczewicę do farszu, użyj części mąki żytniej i piecz cienko panierowane krokiety. Kwaśna kapusta, suszone grzyby, żyto, majeranek i pieprz dają wyrazisty wigilijny charakter.
| Element | Zwykle | Lżej | Dlaczego |
|---|---|---|---|
| Główna metoda | Więcej tłuszczu albo cięższa proporcja składników | Dodaj soczewicę do farszu, użyj części mąki żytniej i piecz cienko panierowane krokiety | Kwaśna kapusta, suszone grzyby, żyto, majeranek i pieprz dają wyrazisty wigilijny charakter. |
Jak zostaje znajomy smak
Kwaśna kapusta, suszone grzyby, żyto, majeranek i pieprz dają wyrazisty wigilijny charakter.
Oszczędność, która nie zależy od ceny dnia
Kapusta i soczewica zwiększają objętość grzybów, dając szesnaście ekonomicznych krokietów.
Składniki na 8 porcji
Najpierw odmierz składniki; kolejność pozwala użyć mniej tłuszczu.
- 1.1 kgkapusta kiszona
- 80 gsuszone grzyby
- 300 gzielona soczewica
- 250 gmąka pszenna
- 180 gmąka żytnia
- 650 mlmleko 1.5%
- 5jajka
- 160 gbułka tarta
- 18 golej
Przygotowanie
Każdy etap podaje temperaturę, czas i oznakę gotowości.
Etap 1 · obserwuj oznakę gotowości
Ugotuj i odciśnij farsz
Kapustę i grzyby ugotuj, bardzo mocno odciśnij, posiekaj i wymieszaj z chłodną soczewicą.
Szukaj tego znaku: Farsz jest kwaśny, ziarnisty i suchy, lecz po ściśnięciu zachowuje kształt.
Etap 2 · obserwuj oznakę gotowości
Przygotuj elastyczne żytnie naleśniki
Obie mąki połącz z mlekiem i jajkami, odstaw, smaż cienko na minimalnie natłuszczonej patelni.
Szukaj tego znaku: Placki łatwo się składają, nie pękają na brzegach i nie są grube ani tłuste.
Etap 3 · obserwuj oznakę gotowości
Zwiń farsz w zamknięte krokiety
Na każdy naleśnik nałóż równą porcję, złóż boki i zwiń ciasno w prostokątny rulon.
Szukaj tego znaku: Krokiety są jednakowe, końce zamknięte, a farsz nie przebija ciasta.
Etap 4 · obserwuj oznakę gotowości
Piecz cienką panierkę do chrupkości
Posmaruj jajkiem, lekko oprósz bułką i piecz na ruszcie do złota, obracając w połowie.
Szukaj tego znaku: Powłoka sucha i chrupiąca, środek gorący, na blasze nie ma kałuży oleju.
Kalorie przy tej samej wielkości porcji
180 kcal · 31% mniej, szacunkowo
Szacunek dzieli podane składniki na 8 porcji. Marka, odkrawanie i resztki w naczyniu zmienią wynik.
Przechowaj resztki w tym samym duchu
Krokiety z kapustą i grzybami schłodź w ciągu dwóch godzin, przechowuj szczelnie w lodówce do trzech dni i odgrzewaj tylko potrzebną porcję.
Krokiety z kapustą i grzybami schłodź w ciągu dwóch godzin, przechowuj szczelnie w lodówce do trzech dni i odgrzewaj tylko potrzebną porcję.
Najczęstsze pytania
Czy Krokiety z kapustą i grzybami można przygotować dzień wcześniej?
Tak. Chrupiące, świeże i wilgotne części schłodź osobno i połącz dopiero przy delikatnym odgrzewaniu lub podaniu. Krokiety z kapustą i grzybami schłodź w ciągu dwóch godzin, przechowuj szczelnie w lodówce do trzech dni i odgrzewaj tylko potrzebną porcję.
Co obejmuje kaloryczność dania Krokiety z kapustą i grzybami?
Wartość dotyczy jednej z podanych porcji i wyłącznie wymienionych ilości; dodatkowe sosy, pieczywo i dodatki nie są wliczone. Dodaj soczewicę do farszu, użyj części mąki żytniej i piecz cienko panierowane krokiety.
- kapusta kiszona1.1 kg
- suszone grzyby80 g
- zielona soczewica300 g
- mąka pszenna250 g
CaloNote · przykład analizy mobilnej
Sprawdź porcję, którą naprawdę ugotowałeś: Krokiety z kapustą i grzybami
Zrób zdjęcie talerza w CaloNote, sprawdź wykryte składniki i wielkość porcji, a przed zapisem popraw szacunek.
Widok posiłku CaloNote pokazuje zdjęcie i szacowane wartości tego przepisu. Wynik AI zależy od zdjęcia i wielkości porcji.
Przeanalizuj mój posiłek w CaloNoteMetoda i źródła
Opracowanie przepisu i przegląd wartości: redakcja CaloNote
Przepis redakcyjny oparty na szacunkach składników i sprawdzonych zasadach gotowania. Nie przedstawiamy go jako fizycznie przetestowanego; wartości są przybliżone.
Opublikowano i sprawdzono: 26 sierpnia 2026
Ugotuj lżej kolejny domowy obiad
Owsianka z jabłkiem: podprażyć płatki, gotować powoli i dodać starte jabłko przed krótkim odpoczynkiem pod przykryciem, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Owsianka z jabłkiem. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: płatki owsiane · mleko niskotłuszczowe · woda · jabłka · jogurt. Kontroluj stopień ugotowania: podprażyć płatki, gotować powoli i dodać starte jabłko przed krótkim odpoczynkiem pod przykryciem. Wykończ i sprawdź strukturę: płatki pozostają widoczne w kremowej masie, a jabłko nie puszcza wody. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Kasza manna na mleku: wsypywać kaszę cienkim strumieniem do gorącego mleka i mieszać do krótkiego napęcznienia, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Kasza manna na mleku. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: kasza manna · mleko niskotłuszczowe · woda · jabłko · jogurt. Kontroluj stopień ugotowania: wsypywać kaszę cienkim strumieniem do gorącego mleka i mieszać do krótkiego napęcznienia. Wykończ i sprawdź strukturę: kasza spływa wolno z łyżki, jest gładka i bez grudek. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis