Kurczak pieczony z ziemniakami z mniejszą liczbą kalorii
Kurczak z ziemniakami rumieni się bez skóry i kałuży oleju
Kurczak bez skóry, podgotowane ziemniaki i majeranek dają kompletny obiad z piekarnika za około 495 kcal.
W jednej brytfannie kurczak potrafi wyschnąć, czekając aż ziemniaki zmiękną, albo warzywa nasiąkają tłuszczem ze skóry. Rozwiązaniem jest przesunięcie czasu: ziemniaki dostają krótki start w wodzie i na gorącej blasze, a mięso dołącza później. Dzięki temu oba składniki kończą razem i rumienią się na odmierzonej ilości oleju.
Co się zmienia, a co zostaje
Od Klasyczne Kurczak pieczony z ziemniakami do porcji 495 kcal
Zdjąć skórę z kurczaka, podgotować ziemniaki sześć minut i rozdzielić 18 gramów oleju na sześć pełnych porcji. Szorstka powierzchnia podgotowanych ziemniaków szybko brązowieje, a majeranek, czosnek i musztarda przywierają bezpośrednio do mięsa.
| Element | Zwykle | Lżej | Dlaczego |
|---|---|---|---|
| Główna metoda | Więcej tłuszczu albo cięższa proporcja składników | Zdjąć skórę z kurczaka, podgotować ziemniaki sześć minut i rozdzielić 18 gramów oleju na sześć pełnych porcji | Szorstka powierzchnia podgotowanych ziemniaków szybko brązowieje, a majeranek, czosnek i musztarda przywierają bezpośrednio do mięsa. |
Jak zostaje znajomy smak
Szorstka powierzchnia podgotowanych ziemniaków szybko brązowieje, a majeranek, czosnek i musztarda przywierają bezpośrednio do mięsa.
Oszczędność, która nie zależy od ceny dnia
Ziemniaki, marchew i cebula powiększają jedną standardową paczkę kurczaka do sześciu kompletnych obiadów z jednego piekarnika.
Składniki na 6 porcji
Najpierw odmierz składniki; kolejność pozwala użyć mniej tłuszczu.
- 1.2 kgudka lub piersi kurczaka bez skóry
- 1.1 kgziemniaki
- 500 gmarchew
- 350 gcebula
- 18 golej rzepakowy
- 25 gmusztarda
- 15 gczosnek
- 10 gmajeranek
- 1cytryna
- 8 gsól
Przygotowanie
Każdy etap podaje temperaturę, czas i oznakę gotowości.
Etap 1 · obserwuj oznakę gotowości
Ziemniaki podgotuj i potrząśnij
Pokrojone ziemniaki gotuj sześć minut, dokładnie odcedź i potrząśnij garnkiem, aby ich brzegi stały się szorstkie.
Szukaj tego znaku: Środek nadal stawia opór nożowi, powierzchnia jest matowa i lekko postrzępiona bez rozpadu kawałków.
Etap 2 · obserwuj oznakę gotowości
Daj warzywom dwanaście minut przewagi
Ziemniaki i marchew wymieszaj z połową oleju, rozłóż na rozgrzanej blasze i piecz przy 220°C przed dodaniem mięsa.
Szukaj tego znaku: Spód ziemniaków ma pierwsze złote plamy, ale środek nie jest jeszcze gotowy do jedzenia.
Etap 3 · obserwuj oznakę gotowości
Marynatę rozprowadź na suchej powierzchni
Kurczaka osusz, natrzyj musztardą, czosnkiem, majerankiem, cytryną i resztą oleju, po czym ułóż między warzywami z cebulą.
Szukaj tego znaku: Na mięsie jest cienka równomierna warstwa, a na dnie miski nie została płynna marynata.
Etap 4 · obserwuj oznakę gotowości
Wyjmij mięso według temperatury
Piecz do bezpiecznej temperatury w najgrubszym miejscu; kurczaka odstaw na pięć minut, a warzywa w razie potrzeby dopiecz osobno.
Szukaj tego znaku: Mięso jest soczyste, ziemniaki kruche na brzegach, marchew miękka, a w brytfannie nie ma tłustej kałuży.
Kalorie przy tej samej wielkości porcji
223 kcal · 31% mniej, szacunkowo
Szacunek dzieli podane składniki na 6 porcji. Marka, odkrawanie i resztki w naczyniu zmienią wynik.
Przechowaj resztki w tym samym duchu
Kurczaka i warzywa przechowuj osobno do trzech dni. Mięso odgrzewaj przykryte, a ziemniaki odkryte w gorącym piekarniku.
Kurczaka i warzywa przechowuj osobno do trzech dni. Mięso odgrzewaj przykryte, a ziemniaki odkryte w gorącym piekarniku.
Najczęstsze pytania
Czy można użyć samych piersi?
Tak. Dodaj je później niż udka i wyjmij natychmiast po osiągnięciu bezpiecznej temperatury, aby nie wyschły.
Czy sos jest potrzebny?
Nie. Sok z cytryny i odpoczynek mięsa zapewniają wilgotność; jeśli dodasz sos, policz go oddzielnie.
CaloNote · przykład analizy mobilnej
Sprawdź porcję, którą naprawdę ugotowałeś: Kurczak pieczony z ziemniakami
Zrób zdjęcie talerza w CaloNote, sprawdź wykryte składniki i wielkość porcji, a przed zapisem popraw szacunek.
Widok posiłku CaloNote pokazuje zdjęcie i szacowane wartości tego przepisu. Wynik AI zależy od zdjęcia i wielkości porcji.
Przeanalizuj mój posiłek w CaloNoteMetoda i źródła
Opracowanie przepisu i przegląd wartości: redakcja CaloNote
Przepis redakcyjny oparty na szacunkach składników i sprawdzonych zasadach gotowania. Nie przedstawiamy go jako fizycznie przetestowanego; wartości są przybliżone.
- NIZP PZH — Tabele wartości odżywczej produktów i potraw
- Ministerstwo Rolnictwa — Kanon kuchni polskiej
Opublikowano i sprawdzono: 26 sierpnia 2026
Ugotuj lżej kolejny domowy obiad
Chłodnik litewski z pieczonym burakiem, kefirem i chrupiącymi warzywami
Buraki, kefir, ogórek, rzodkiewka i jajko dają chłodnik litewski około 340 kcal na porcję.
Zobacz przepis
Zupa szczawiowa z ziemniakami, fasolą i jajkiem
Szczaw, ziemniaki, biała fasola i jajko tworzą kwaśną zupę szczawiową około 380 kcal na porcję.
Zobacz przepis