Kurczak w sosie pieczarkowym z mniejszą liczbą kalorii
Kurczak w sosie pieczarkowym: z jogurtem, tymiankiem i dużą ilością grzybów
Rumiane kawałki kurczaka łączą się z mocno odparowanymi pieczarkami i lekkim kremowym sosem; około 420 kcal na porcję.
W daniu Kurczak w sosie pieczarkowym kontroluj wilgoć, rumienienie i ilość tłuszczu; każdą partię przygotuj tak samo, aby porcje były powtarzalne. Kurczak w sosie pieczarkowym powinno zachować właściwą strukturę, mieć bezpiecznie dogotowany środek i nie zostawiać na talerzu wodnistego ani tłustego osadu.
Co się zmienia, a co zostaje
Od Klasyczne Kurczak w sosie pieczarkowym do porcji 420 kcal
Zdejmij skórę, ogranicz olej do 18 g i zastąp śmietanę jogurtem zahartowanym bulionem. Silne zrumienienie pieczarek, tymianek, czosnek, musztarda i pieprz wzmacniają kremowy smak.
| Element | Zwykle | Lżej | Dlaczego |
|---|---|---|---|
| Główna metoda | Więcej tłuszczu albo cięższa proporcja składników | Zdejmij skórę, ogranicz olej do 18 g i zastąp śmietanę jogurtem zahartowanym bulionem | Silne zrumienienie pieczarek, tymianek, czosnek, musztarda i pieprz wzmacniają kremowy smak. |
Jak zostaje znajomy smak
Silne zrumienienie pieczarek, tymianek, czosnek, musztarda i pieprz wzmacniają kremowy smak.
Oszczędność, która nie zależy od ceny dnia
Kilogram pieczarek i cebula rozdzielają 1,3 kg kurczaka na osiem pełnych porcji.
Składniki na 8 porcji
Najpierw odmierz składniki; kolejność pozwala użyć mniej tłuszczu.
- 1,3 kgpierś lub udziec kurczaka bez skóry
- 1 kgpieczarki
- 500 gcebula
- 450 gjogurt naturalny 2%
- 700 mlniesolony bulion
- 18 golej rzepakowy
- 35 gmusztarda
- 30 gczosnek, tymianek i pietruszka
Przygotowanie
Każdy etap podaje temperaturę, czas i oznakę gotowości.
Etap 1 · obserwuj oznakę gotowości
Przygotuj składniki i wilgoć
Kurczaka pokrój równo i osusz; pieczarki pokrój grubo, jogurt ogrzej do temperatury pokojowej.
Szukaj tego znaku: Mięso i grzyby są suche, kawałki kurczaka jednakowe.
Etap 2 · obserwuj oznakę gotowości
Zbuduj głęboki smak
Kurczaka zrumień w dwóch partiach, wyjmij; pieczarki smaż szeroko, aż odparują i ściemnieją.
Szukaj tego znaku: Grzyby są brązowe, dno suche, kurczak ma wyraźną skórkę.
Etap 3 · obserwuj oznakę gotowości
Przeprowadź główne gotowanie
Dodaj cebulę, czosnek, musztardę i bulion; włóż kurczaka i duś do 74 °C.
Szukaj tego znaku: Sos zredukował się, kurczak jest soczysty i bez różowego środka.
Etap 4 · obserwuj oznakę gotowości
Dokończ i sprawdź efekt
Zdejmij z ognia, zahartuj jogurt i wmieszaj z pietruszką; nie zagotowuj ponownie.
Szukaj tego znaku: Sos jest gładki, oblepia mięso i nie rozwarstwia się.
Kalorie przy tej samej wielkości porcji
189 kcal · 31% mniej, szacunkowo
Szacunek dzieli podane składniki na 8 porcji. Marka, odkrawanie i resztki w naczyniu zmienią wynik.
Przechowaj resztki w tym samym duchu
Kurczak w sosie pieczarkowym schłodź w ciągu dwóch godzin, przechowuj szczelnie do trzech dni i podgrzewaj tylko potrzebną porcję.
Kurczak w sosie pieczarkowym schłodź w ciągu dwóch godzin, przechowuj szczelnie do trzech dni i podgrzewaj tylko potrzebną porcję.
Najczęstsze pytania
Czy Kurczak w sosie pieczarkowym można przygotować dzień wcześniej?
Tak. Oddziel elementy wilgotne i chrupiące, szybko schłodź i połącz podczas łagodnego odgrzewania. Kurczak w sosie pieczarkowym schłodź w ciągu dwóch godzin, przechowuj szczelnie do trzech dni i podgrzewaj tylko potrzebną porcję.
Co obejmuje kaloryczność Kurczak w sosie pieczarkowym?
Jedną z podanych porcji i wyłącznie wymienione ilości; dodatki, pieczywo i dodatkowy sos nie są wliczone. Zdejmij skórę, ogranicz olej do 18 g i zastąp śmietanę jogurtem zahartowanym bulionem.
- pierś lub udziec kurczaka bez skóry1,3 kg
- pieczarki1 kg
- cebula500 g
- jogurt naturalny 2%450 g
CaloNote · przykład analizy mobilnej
Sprawdź porcję, którą naprawdę ugotowałeś: Kurczak w sosie pieczarkowym
Zrób zdjęcie talerza w CaloNote, sprawdź wykryte składniki i wielkość porcji, a przed zapisem popraw szacunek.
Widok posiłku CaloNote pokazuje zdjęcie i szacowane wartości tego przepisu. Wynik AI zależy od zdjęcia i wielkości porcji.
Przeanalizuj mój posiłek w CaloNoteMetoda i źródła
Opracowanie przepisu i przegląd wartości: redakcja CaloNote
Przepis redakcyjny oparty na szacunkach składników i sprawdzonych zasadach gotowania. Nie przedstawiamy go jako fizycznie przetestowanego; wartości są przybliżone.
Opublikowano i sprawdzono: 26 sierpnia 2026
Ugotuj lżej kolejny domowy obiad
Owsianka z jabłkiem: podprażyć płatki, gotować powoli i dodać starte jabłko przed krótkim odpoczynkiem pod przykryciem, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Owsianka z jabłkiem. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: płatki owsiane · mleko niskotłuszczowe · woda · jabłka · jogurt. Kontroluj stopień ugotowania: podprażyć płatki, gotować powoli i dodać starte jabłko przed krótkim odpoczynkiem pod przykryciem. Wykończ i sprawdź strukturę: płatki pozostają widoczne w kremowej masie, a jabłko nie puszcza wody. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Kasza manna na mleku: wsypywać kaszę cienkim strumieniem do gorącego mleka i mieszać do krótkiego napęcznienia, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Kasza manna na mleku. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: kasza manna · mleko niskotłuszczowe · woda · jabłko · jogurt. Kontroluj stopień ugotowania: wsypywać kaszę cienkim strumieniem do gorącego mleka i mieszać do krótkiego napęcznienia. Wykończ i sprawdź strukturę: kasza spływa wolno z łyżki, jest gładka i bez grudek. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis