Pyzy z mięsem z mniejszą liczbą kalorii
Pyzy z mięsem: cienkie ziemniaczane ciasto i suchy farsz
Mieszanka surowych i gotowanych ziemniaków otacza chude mięso z cebulą, tworząc sześć sycących porcji po około 450 kcal.
Pyzy pękają, gdy surowe ziemniaki nie są dobrze odciśnięte, farsz jest ciepły albo szew ma różną grubość. Połowę ziemniaków gotuje się i odparowuje, drugą ściera i mocno odciska, zachowując osiadłą skrobię. Mięso smaży się do suchego dna i chłodzi. Każda pyza dostaje równą porcję farszu, a spokojne gotowanie utrwala zamknięcie.
Co się zmienia, a co zostaje
Od Klasyczne Pyzy z mięsem do porcji 450 kcal
Mocno odciśnij surowe ziemniaki, odzyskaj osiadłą skrobię, wystudź suchy farsz i zrezygnuj ze skwarkowej okrasy. Ziemniaczana powłoka kontrastuje z pieprznym mięsem, słodką cebulą i majerankiem; jogurt z koperkiem zastępuje okrasę.
| Element | Zwykle | Lżej | Dlaczego |
|---|---|---|---|
| Główna metoda | Więcej tłuszczu albo cięższa proporcja składników | Mocno odciśnij surowe ziemniaki, odzyskaj osiadłą skrobię, wystudź suchy farsz i zrezygnuj ze skwarkowej okrasy | Ziemniaczana powłoka kontrastuje z pieprznym mięsem, słodką cebulą i majerankiem; jogurt z koperkiem zastępuje okrasę. |
Jak zostaje znajomy smak
Ziemniaczana powłoka kontrastuje z pieprznym mięsem, słodką cebulą i majerankiem; jogurt z koperkiem zastępuje okrasę.
Oszczędność, która nie zależy od ceny dnia
Duża ilość ziemniaków pozwala z 600 gramów mięsa zrobić osiemnaście pyz, czyli po trzy na sześć solidnych porcji.
Składniki na 6 porcji
Najpierw odmierz składniki; kolejność pozwala użyć mniej tłuszczu.
- 2 kgmączyste ziemniaki
- 600 gmielona wołowina 10%
- 350 gcebula
- 18 golej
- 2jajka
- 80 gskrobia
- 350 gjogurt 2%
- 35 gkoperek
Przygotowanie
Każdy etap podaje temperaturę, czas i oznakę gotowości.
Etap 1 · obserwuj oznakę gotowości
Połącz dwa rodzaje ziemniaków
Gotowaną połowę odparuj i przeciśnij; surową zetrzyj, mocno odciśnij i dodaj osiadłą skrobię.
Szukaj tego znaku: Obie masy są chłodne i suche, a naturalna skrobia wróciła do miski.
Etap 2 · obserwuj oznakę gotowości
Usmaż i wystudź farsz
Mięso z cebulą rumień do drobnych suchych okruszków, dopraw i całkowicie wystudź.
Szukaj tego znaku: Farsz jest zimny i sypki, bez wody ani tłuszczu na talerzu.
Etap 3 · obserwuj oznakę gotowości
Zamknij osiemnaście pyz
Ciasto podziel równo, rozpłaszcz, nałóż farsz i dokładnie złącz w owalnej klusce.
Szukaj tego znaku: Osiemnaście pyz ma równą powłokę i gładki szew bez prześwitów.
Etap 4 · obserwuj oznakę gotowości
Gotuj spokojnie
Pyzy wkładaj partiami do łagodnie wrzącej wody i gotuj kilka minut po wypłynięciu.
Szukaj tego znaku: Powłoka jest sprężysta, środek paruje, a mięso jest gorące.
Kalorie przy tej samej wielkości porcji
203 kcal · 31% mniej, szacunkowo
Szacunek dzieli podane składniki na 6 porcji. Marka, odkrawanie i resztki w naczyniu zmienią wynik.
Przechowaj resztki w tym samym duchu
Ugotowane pyzy przechowuj trzy dni lub zamroź pojedynczo. Odgrzewaj na parze.
Ugotowane pyzy przechowuj trzy dni lub zamroź pojedynczo. Odgrzewaj na parze.
Najczęstsze pytania
Dlaczego pyzy się rozpadły?
Surowa masa była mokra albo szew cienki; usuń wodę i wyrównaj powłokę.
Czy można użyć mięsa z rosołu?
Tak, drobno je posiekaj i podsmaż z cebulą do suchego farszu.
- mączyste ziemniaki2 kg
- mielona wołowina 10%600 g
- cebula350 g
- olej18 g
CaloNote · przykład analizy mobilnej
Sprawdź porcję, którą naprawdę ugotowałeś: Pyzy z mięsem
Zrób zdjęcie talerza w CaloNote, sprawdź wykryte składniki i wielkość porcji, a przed zapisem popraw szacunek.
Widok posiłku CaloNote pokazuje zdjęcie i szacowane wartości tego przepisu. Wynik AI zależy od zdjęcia i wielkości porcji.
Przeanalizuj mój posiłek w CaloNoteMetoda i źródła
Opracowanie przepisu i przegląd wartości: redakcja CaloNote
Przepis redakcyjny oparty na szacunkach składników i sprawdzonych zasadach gotowania. Nie przedstawiamy go jako fizycznie przetestowanego; wartości są przybliżone.
Opublikowano i sprawdzono: 26 sierpnia 2026
Ugotuj lżej kolejny domowy obiad
Owsianka z jabłkiem: podprażyć płatki, gotować powoli i dodać starte jabłko przed krótkim odpoczynkiem pod przykryciem, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Owsianka z jabłkiem. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: płatki owsiane · mleko niskotłuszczowe · woda · jabłka · jogurt. Kontroluj stopień ugotowania: podprażyć płatki, gotować powoli i dodać starte jabłko przed krótkim odpoczynkiem pod przykryciem. Wykończ i sprawdź strukturę: płatki pozostają widoczne w kremowej masie, a jabłko nie puszcza wody. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Kasza manna na mleku: wsypywać kaszę cienkim strumieniem do gorącego mleka i mieszać do krótkiego napęcznienia, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Kasza manna na mleku. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: kasza manna · mleko niskotłuszczowe · woda · jabłko · jogurt. Kontroluj stopień ugotowania: wsypywać kaszę cienkim strumieniem do gorącego mleka i mieszać do krótkiego napęcznienia. Wykończ i sprawdź strukturę: kasza spływa wolno z łyżki, jest gładka i bez grudek. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis