Schab ze śliwką z mniejszą liczbą kalorii
Schab ze śliwką: pieczony z suszoną śliwką i lekkim sosem
Chudy schab nadziany miarkowaną suszoną śliwką piecze się soczyście z cebulą i jabłkiem; około 410 kcal na porcję.
W daniu Schab ze śliwką kontroluj wilgoć, rumienienie i ilość tłuszczu; każdą partię przygotuj tak samo, aby porcje były powtarzalne. Schab ze śliwką powinno zachować właściwą strukturę, mieć bezpiecznie dogotowany środek i nie zostawiać na talerzu wodnistego ani tłustego osadu.
Co się zmienia, a co zostaje
Od Klasyczne Schab ze śliwką do porcji 410 kcal
Usuń tłuszcz, odmierz 240 g śliwek i piecz na termometr zamiast polewać masłem. Suszona śliwka, majeranek, czosnek, musztarda i jabłko tworzą świąteczny słodko-kwaśny smak.
| Element | Zwykle | Lżej | Dlaczego |
|---|---|---|---|
| Główna metoda | Więcej tłuszczu albo cięższa proporcja składników | Usuń tłuszcz, odmierz 240 g śliwek i piecz na termometr zamiast polewać masłem | Suszona śliwka, majeranek, czosnek, musztarda i jabłko tworzą świąteczny słodko-kwaśny smak. |
Jak zostaje znajomy smak
Suszona śliwka, majeranek, czosnek, musztarda i jabłko tworzą świąteczny słodko-kwaśny smak.
Oszczędność, która nie zależy od ceny dnia
Jeden równy kawałek schabu kroi się na dziesięć porcji; cebula daje niedrogi sos.
Składniki na 10 porcji
Najpierw odmierz składniki; kolejność pozwala użyć mniej tłuszczu.
- 1,8 kgschab bez kości
- 240 gsuszone śliwki bez pestek
- 800 gcebula
- 500 gkwaśne jabłka
- 500 gmarchew
- 18 golej rzepakowy
- 40 gmusztarda
- 30 gczosnek, majeranek i pieprz
Przygotowanie
Każdy etap podaje temperaturę, czas i oznakę gotowości.
Etap 1 · obserwuj oznakę gotowości
Przygotuj składniki i wilgoć
Schab oczyść, długim nożem zrób centralny tunel; śliwki opłucz i dokładnie osusz.
Szukaj tego znaku: Tunel biegnie środkiem, mięso ma równy kształt, śliwki nie ociekają.
Etap 2 · obserwuj oznakę gotowości
Zbuduj głęboki smak
Wciśnij śliwki ciasno, natrzyj musztardą i przyprawami, zwiąż co trzy centymetry.
Szukaj tego znaku: Nadzienie jest równomierne, pieczeń zwarta i nie pęka.
Etap 3 · obserwuj oznakę gotowości
Przeprowadź główne gotowanie
Zrumień powierzchnię, piecz na warstwie cebuli i marchwi do 63–65 °C w środku.
Szukaj tego znaku: Skórka jest brązowa, soki klarowne, temperatura docelowa osiągnięta.
Etap 4 · obserwuj oznakę gotowości
Dokończ i sprawdź efekt
Odpocznij 15 minut, warzywa zmiksuj z sokami i pokrój w równe plastry.
Szukaj tego znaku: Plaster ma centralny śliwkowy rdzeń, mięso jest wilgotne, sos bez tłustej warstwy.
Kalorie przy tej samej wielkości porcji
185 kcal · 31% mniej, szacunkowo
Szacunek dzieli podane składniki na 10 porcji. Marka, odkrawanie i resztki w naczyniu zmienią wynik.
Przechowaj resztki w tym samym duchu
Schab ze śliwką schłodź w ciągu dwóch godzin, przechowuj szczelnie do trzech dni i podgrzewaj tylko potrzebną porcję.
Schab ze śliwką schłodź w ciągu dwóch godzin, przechowuj szczelnie do trzech dni i podgrzewaj tylko potrzebną porcję.
Najczęstsze pytania
Czy Schab ze śliwką można przygotować dzień wcześniej?
Tak. Oddziel elementy wilgotne i chrupiące, szybko schłodź i połącz podczas łagodnego odgrzewania. Schab ze śliwką schłodź w ciągu dwóch godzin, przechowuj szczelnie do trzech dni i podgrzewaj tylko potrzebną porcję.
Co obejmuje kaloryczność Schab ze śliwką?
Jedną z podanych porcji i wyłącznie wymienione ilości; dodatki, pieczywo i dodatkowy sos nie są wliczone. Usuń tłuszcz, odmierz 240 g śliwek i piecz na termometr zamiast polewać masłem.
- schab bez kości1,8 kg
- suszone śliwki bez pestek240 g
- cebula800 g
- kwaśne jabłka500 g
CaloNote · przykład analizy mobilnej
Sprawdź porcję, którą naprawdę ugotowałeś: Schab ze śliwką
Zrób zdjęcie talerza w CaloNote, sprawdź wykryte składniki i wielkość porcji, a przed zapisem popraw szacunek.
Widok posiłku CaloNote pokazuje zdjęcie i szacowane wartości tego przepisu. Wynik AI zależy od zdjęcia i wielkości porcji.
Przeanalizuj mój posiłek w CaloNoteMetoda i źródła
Opracowanie przepisu i przegląd wartości: redakcja CaloNote
Przepis redakcyjny oparty na szacunkach składników i sprawdzonych zasadach gotowania. Nie przedstawiamy go jako fizycznie przetestowanego; wartości są przybliżone.
Opublikowano i sprawdzono: 26 sierpnia 2026
Ugotuj lżej kolejny domowy obiad
Owsianka z jabłkiem: podprażyć płatki, gotować powoli i dodać starte jabłko przed krótkim odpoczynkiem pod przykryciem, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Owsianka z jabłkiem. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: płatki owsiane · mleko niskotłuszczowe · woda · jabłka · jogurt. Kontroluj stopień ugotowania: podprażyć płatki, gotować powoli i dodać starte jabłko przed krótkim odpoczynkiem pod przykryciem. Wykończ i sprawdź strukturę: płatki pozostają widoczne w kremowej masie, a jabłko nie puszcza wody. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Kasza manna na mleku: wsypywać kaszę cienkim strumieniem do gorącego mleka i mieszać do krótkiego napęcznienia, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Kasza manna na mleku. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: kasza manna · mleko niskotłuszczowe · woda · jabłko · jogurt. Kontroluj stopień ugotowania: wsypywać kaszę cienkim strumieniem do gorącego mleka i mieszać do krótkiego napęcznienia. Wykończ i sprawdź strukturę: kasza spływa wolno z łyżki, jest gładka i bez grudek. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis