Uszka z grzybami z mniejszą liczbą kalorii
Uszka z grzybami — maleńkie, cienkie i podane w klarownym barszczu
Małe uszka z intensywnym farszem grzybowo-soczewicowym pływają w klarownym buraczanym barszczu; jedna porcja ma około 345 kcal.
Suszone grzyby namocz, płyn przecedź, a grzyby odparuj z cebulą do bardzo suchego farszu. Ciasto rozwałkuj cieniej niż na pierogi, wycinaj małe kwadraty i łącz końce. Uszka muszą być maleńkie, szczelne i sprężyste, a barszcz przejrzysty, rubinowy i bez mącznego osadu.
Co się zmienia, a co zostaje
Od Klasyczne Uszka z grzybami do porcji 345 kcal
Dodaj soczewicę do grzybów, wałkuj bardzo cienko i serwuj w odtłuszczonym klarownym barszczu. Borowiki, pieprz, majeranek, pieczona cebula i kwaśny rubinowy barszcz tworzą wigilijną głębię.
| Element | Zwykle | Lżej | Dlaczego |
|---|---|---|---|
| Główna metoda | Więcej tłuszczu albo cięższa proporcja składników | Dodaj soczewicę do grzybów, wałkuj bardzo cienko i serwuj w odtłuszczonym klarownym barszczu | Borowiki, pieprz, majeranek, pieczona cebula i kwaśny rubinowy barszcz tworzą wigilijną głębię. |
Jak zostaje znajomy smak
Borowiki, pieprz, majeranek, pieczona cebula i kwaśny rubinowy barszcz tworzą wigilijną głębię.
Oszczędność, która nie zależy od ceny dnia
Soczewica zwiększa objętość drogiego farszu grzybowego i daje około sześćdziesięciu czterech uszek.
Składniki na 8 porcji
Najpierw odmierz składniki; kolejność pozwala użyć mniej tłuszczu.
- 600 gmąka pszenna
- 300 mlciepła woda
- 100 gsuszone grzyby
- 280 gzielona soczewica
- 350 gcebula
- 2.5 lklarowny barszcz
- 14 golej rzepakowy
- 8 gmajeranek i pieprz
Przygotowanie
Każdy etap podaje temperaturę, czas i oznakę gotowości.
Etap 1 · obserwuj oznakę gotowości
Namocz i bardzo osusz grzyby
Grzyby namocz, płyn przecedź przez płótno, posiekaj i odparuj z cebulą aż patelnia będzie sucha.
Szukaj tego znaku: Grzyby są ciemne i aromatyczne, na patelni nie ma wody ani piasku.
Etap 2 · obserwuj oznakę gotowości
Połącz z soczewicą i schłodź
Drobno posiekane grzyby wymieszaj z ugotowaną soczewicą, majerankiem i pieprzem, całkowicie ostudź.
Szukaj tego znaku: Farsz jest drobny, zwarty po ściśnięciu i nie pozostawia wilgoci na dłoni.
Etap 3 · obserwuj oznakę gotowości
Wytnij małe kwadraty i zawiń
Ciasto rozwałkuj bardzo cienko, wytnij czterocentymetrowe kwadraty, zlep trójkąty i połącz końce.
Szukaj tego znaku: Uszka mają równy pierścieniowy kształt, mały otwór i szczelne suche brzegi.
Etap 4 · obserwuj oznakę gotowości
Ugotuj osobno od barszczu
Uszka gotuj partiami w wodzie, dokładnie odsącz i włóż do gorącego, lecz niewrzącego barszczu.
Szukaj tego znaku: Ciasto całe i cienkie, farsz gorący, barszcz pozostaje klarowny i rubinowy.
Kalorie przy tej samej wielkości porcji
155 kcal · 31% mniej, szacunkowo
Szacunek dzieli podane składniki na 8 porcji. Marka, odkrawanie i resztki w naczyniu zmienią wynik.
Przechowaj resztki w tym samym duchu
Uszka z grzybami schłodź w ciągu dwóch godzin, przechowuj szczelnie w lodówce do trzech dni i odgrzewaj tylko potrzebną porcję.
Uszka z grzybami schłodź w ciągu dwóch godzin, przechowuj szczelnie w lodówce do trzech dni i odgrzewaj tylko potrzebną porcję.
Najczęstsze pytania
Czy Uszka z grzybami można przygotować dzień wcześniej?
Tak. Chrupiące, świeże i wilgotne części schłodź osobno i połącz dopiero przy delikatnym odgrzewaniu lub podaniu. Uszka z grzybami schłodź w ciągu dwóch godzin, przechowuj szczelnie w lodówce do trzech dni i odgrzewaj tylko potrzebną porcję.
Co obejmuje kaloryczność dania Uszka z grzybami?
Wartość dotyczy jednej z podanych porcji i wyłącznie wymienionych ilości; dodatkowe sosy, pieczywo i dodatki nie są wliczone. Dodaj soczewicę do grzybów, wałkuj bardzo cienko i serwuj w odtłuszczonym klarownym barszczu.
- mąka pszenna600 g
- ciepła woda300 ml
- suszone grzyby100 g
- zielona soczewica280 g
CaloNote · przykład analizy mobilnej
Sprawdź porcję, którą naprawdę ugotowałeś: Uszka z grzybami
Zrób zdjęcie talerza w CaloNote, sprawdź wykryte składniki i wielkość porcji, a przed zapisem popraw szacunek.
Widok posiłku CaloNote pokazuje zdjęcie i szacowane wartości tego przepisu. Wynik AI zależy od zdjęcia i wielkości porcji.
Przeanalizuj mój posiłek w CaloNoteMetoda i źródła
Opracowanie przepisu i przegląd wartości: redakcja CaloNote
Przepis redakcyjny oparty na szacunkach składników i sprawdzonych zasadach gotowania. Nie przedstawiamy go jako fizycznie przetestowanego; wartości są przybliżone.
Opublikowano i sprawdzono: 26 sierpnia 2026
Ugotuj lżej kolejny domowy obiad
Owsianka z jabłkiem: podprażyć płatki, gotować powoli i dodać starte jabłko przed krótkim odpoczynkiem pod przykryciem, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Owsianka z jabłkiem. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: płatki owsiane · mleko niskotłuszczowe · woda · jabłka · jogurt. Kontroluj stopień ugotowania: podprażyć płatki, gotować powoli i dodać starte jabłko przed krótkim odpoczynkiem pod przykryciem. Wykończ i sprawdź strukturę: płatki pozostają widoczne w kremowej masie, a jabłko nie puszcza wody. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis
Kasza manna na mleku: wsypywać kaszę cienkim strumieniem do gorącego mleka i mieszać do krótkiego napęcznienia, z odmierzoną ilością tłuszczu i czytelną próbą gotowości
Kasza manna na mleku. Przygotuj składniki i usuń wilgoć: kasza manna · mleko niskotłuszczowe · woda · jabłko · jogurt. Kontroluj stopień ugotowania: wsypywać kaszę cienkim strumieniem do gorącego mleka i mieszać do krótkiego napęcznienia. Wykończ i sprawdź strukturę: kasza spływa wolno z łyżki, jest gładka i bez grudek. 8 × 285 kcal.
Zobacz przepis