Zupa brokułowa z mniejszą liczbą kalorii
Zupa brokułowa z zielonym groszkiem, fasolą i chrupiącymi różyczkami
Brokuły, groszek, fasola i ziemniaki tworzą zieloną zupę brokułową około 360 kcal na porcję.
Zielony kolor zupy brokułowej wymaga krótkiego gotowania i szybkiego miksowania. Łodygi gotuje się z ziemniakiem jako bazę, różyczki blanszuje osobno, a część chłodzi w lodowatej wodzie do podania. Groszek i cytryna wzmacniają świeżość.
Co się zmienia, a co zostaje
Od Klasyczne Zupa brokułowa do porcji 360 kcal
Użyć całych brokułów i białej fasoli, blanszować różyczki osobno i zrezygnować z dużej ilości sera. Brokuły, groszek, czosnek, cytryna, biały pieprz i mała ilość sera dojrzewającego dają zielony, wyrazisty smak.
| Element | Zwykle | Lżej | Dlaczego |
|---|---|---|---|
| Główna metoda | Więcej tłuszczu albo cięższa proporcja składników | Użyć całych brokułów i białej fasoli, blanszować różyczki osobno i zrezygnować z dużej ilości sera | Brokuły, groszek, czosnek, cytryna, biały pieprz i mała ilość sera dojrzewającego dają zielony, wyrazisty smak. |
Jak zostaje znajomy smak
Brokuły, groszek, czosnek, cytryna, biały pieprz i mała ilość sera dojrzewającego dają zielony, wyrazisty smak.
Oszczędność, która nie zależy od ceny dnia
Mrożony groszek, fasola i łodygi brokułów zapewniają osiem porcji bez wyrzucania jadalnych części warzywa.
Składniki na 8 porcji
Najpierw odmierz składniki; kolejność pozwala użyć mniej tłuszczu.
- 1.5 kgbrokuły
- 500 gzielony groszek
- 600 gbiała fasola gotowana
- 500 gziemniaki
- 300 gcebula
- 2.1 lbulion warzywny
- 100 gser dojrzewający
- 10 golej rzepakowy
- 2 szt.cytryna
- 20 gczosnek
Przygotowanie
Każdy etap podaje temperaturę, czas i oznakę gotowości.
Etap 1 · obserwuj oznakę gotowości
Obrać łodygi i oddzielić różyczki
Twardą skórkę łodyg usunąć, wnętrze pokroić drobno, różyczki podzielić na równe małe kawałki.
Szukaj tego znaku: Łodygi są jasnozielone bez włókien, a różyczki podobnej wielkości i niepokruszone.
Etap 2 · obserwuj oznakę gotowości
Zblanszować i schłodzić część różyczek
Różyczki wrzucić do wrzątku na krótko, połowę przełożyć do lodowatej wody i dokładnie osuszyć.
Szukaj tego znaku: Schłodzone brokuły są intensywnie zielone i nadal stawiają lekki opór.
Etap 3 · obserwuj oznakę gotowości
Ugotować bazę z łodyg i fasoli
Cebulę, czosnek, łodygi i ziemniaki gotować w bulionie, dodać fasolę oraz groszek przed miksowaniem.
Szukaj tego znaku: Warzywa są miękkie, groszek nadal zielony, a fasola nie pozostawia twardych skórek.
Etap 4 · obserwuj oznakę gotowości
Zmiksować szybko i dodać teksturę
Zmiksować gorącą bazę z cytryną, dodać ugotowane różyczki, odrobinę sera i podać ze schłodzonymi.
Szukaj tego znaku: Zupa jest żywozielona, różyczki widoczne, a na powierzchni nie ma śmietanowej ani olejowej warstwy.
Kalorie przy tej samej wielkości porcji
162 kcal · 31% mniej, szacunkowo
Szacunek dzieli podane składniki na 8 porcji. Marka, odkrawanie i resztki w naczyniu zmienią wynik.
Przechowaj resztki w tym samym duchu
Chłodzić szybko i przechowywać trzy dni. Odgrzewać tylko do gorąca, ponieważ długie gotowanie zmienia kolor.
Chłodzić szybko i przechowywać trzy dni. Odgrzewać tylko do gorąca, ponieważ długie gotowanie zmienia kolor.
Najczęstsze pytania
Dlaczego zupa zrobiła się oliwkowa?
Brokuły gotowały się zbyt długo. Blanszuj krótko, miksuj od razu i nie trzymaj na ogniu.
Czy można użyć mrożonych brokułów?
Tak, dodaj je bez rozmrażania później i skróć czas, bo są już częściowo zblanszowane.
CaloNote · przykład analizy mobilnej
Sprawdź porcję, którą naprawdę ugotowałeś: Zupa brokułowa
Zrób zdjęcie talerza w CaloNote, sprawdź wykryte składniki i wielkość porcji, a przed zapisem popraw szacunek.
Widok posiłku CaloNote pokazuje zdjęcie i szacowane wartości tego przepisu. Wynik AI zależy od zdjęcia i wielkości porcji.
Przeanalizuj mój posiłek w CaloNoteMetoda i źródła
Opracowanie przepisu i przegląd wartości: redakcja CaloNote
Przepis redakcyjny oparty na szacunkach składników i sprawdzonych zasadach gotowania. Nie przedstawiamy go jako fizycznie przetestowanego; wartości są przybliżone.
Opublikowano i sprawdzono: 26 sierpnia 2026
Ugotuj lżej kolejny domowy obiad
Chłodnik litewski z pieczonym burakiem, kefirem i chrupiącymi warzywami
Buraki, kefir, ogórek, rzodkiewka i jajko dają chłodnik litewski około 340 kcal na porcję.
Zobacz przepis
Zupa szczawiowa z ziemniakami, fasolą i jajkiem
Szczaw, ziemniaki, biała fasola i jajko tworzą kwaśną zupę szczawiową około 380 kcal na porcję.
Zobacz przepis