Zupa jarzynowa z mniejszą liczbą kalorii
Zupa jarzynowa z fasolą, koperkiem i warzywami dodawanymi etapami
Kolorowe warzywa, biała fasola i lekki bulion dają sycącą zupę jarzynową około 360 kcal.
Zupa jarzynowa zachowuje kolor i kształt, gdy warzywa trafiają do garnka według czasu gotowania. Korzeń selera i marchew zaczynają, ziemniaki wchodzą później, a groszek i fasolka szparagowa na końcu. Część białej fasoli zagęszcza bulion bez zasmażki.
Co się zmienia, a co zostaje
Od Klasyczne Zupa jarzynowa do porcji 360 kcal
Zagęścić zupę zmiksowaną białą fasolą zamiast zasmażki i dodawać warzywa według twardości. Słodycz korzeni, por, liść laurowy, ziele angielskie, koperek i odrobina cytryny tworzą czysty warzywny bulion.
| Element | Zwykle | Lżej | Dlaczego |
|---|---|---|---|
| Główna metoda | Więcej tłuszczu albo cięższa proporcja składników | Zagęścić zupę zmiksowaną białą fasolą zamiast zasmażki i dodawać warzywa według twardości | Słodycz korzeni, por, liść laurowy, ziele angielskie, koperek i odrobina cytryny tworzą czysty warzywny bulion. |
Jak zostaje znajomy smak
Słodycz korzeni, por, liść laurowy, ziele angielskie, koperek i odrobina cytryny tworzą czysty warzywny bulion.
Oszczędność, która nie zależy od ceny dnia
Warzywa korzeniowe, mrożony groszek i fasola z puszki dają osiem dużych misek z produktów dostępnych cały rok.
Składniki na 8 porcji
Najpierw odmierz składniki; kolejność pozwala użyć mniej tłuszczu.
- 600 gziemniaki
- 500 gmarchew
- 300 gkorzeń selera
- 300 gpor
- 400 gfasolka szparagowa
- 300 ggroszek
- 700 gbiała fasola gotowana
- 2.4 lbulion warzywny
- 10 golej rzepakowy
- 35 gkoperek
Przygotowanie
Każdy etap podaje temperaturę, czas i oznakę gotowości.
Etap 1 · obserwuj oznakę gotowości
Pokroić warzywa według czasu gotowania
Korzenie pokroić drobniej, ziemniaki średnio, a fasolkę i por na większe kawałki.
Szukaj tego znaku: Kawałki w każdej grupie są równe i ułożone osobno, bez bardzo grubych fragmentów.
Etap 2 · obserwuj oznakę gotowości
Zeszklić por i korzenie
Na odmierzonym oleju podgrzać por, marchew i seler bez przypalania, aż uwolnią słodki aromat.
Szukaj tego znaku: Por jest miękki, krawędzie korzeni lekko złote, a dno garnka pozostaje suche.
Etap 3 · obserwuj oznakę gotowości
Gotować warzywa etapami
Wlać bulion, dodać ziemniaki, następnie fasolkę, a groszek dopiero w ostatnich minutach.
Szukaj tego znaku: Ziemniaki są miękkie, fasolka zachowuje kształt, a groszek pozostaje jasnozielony.
Etap 4 · obserwuj oznakę gotowości
Zagęścić częścią fasoli
Zmiksować jedną trzecią fasoli z bulionem, wlać do garnka, dodać resztę ziaren, koperek i cytrynę.
Szukaj tego znaku: Bulion lekko oblepia łyżkę, całe warzywa są widoczne, a na powierzchni nie ma tłuszczu.
Kalorie przy tej samej wielkości porcji
162 kcal · 31% mniej, szacunkowo
Szacunek dzieli podane składniki na 8 porcji. Marka, odkrawanie i resztki w naczyniu zmienią wynik.
Przechowaj resztki w tym samym duchu
Przechowywać cztery dni lub zamrozić bez koperku. Przy odgrzewaniu dolać bulion, bo fasola zagęszcza zupę.
Przechowywać cztery dni lub zamrozić bez koperku. Przy odgrzewaniu dolać bulion, bo fasola zagęszcza zupę.
Najczęstsze pytania
Dlaczego warzywa się rozpadają?
Zostały dodane jednocześnie albo zupa mocno wrzała. Podziel je według twardości i gotuj spokojnie.
Czy można użyć warzyw mrożonych?
Tak, dodaj je później niż świeże korzenie i nie rozmrażaj przed włożeniem do garnka.
CaloNote · przykład analizy mobilnej
Sprawdź porcję, którą naprawdę ugotowałeś: Zupa jarzynowa
Zrób zdjęcie talerza w CaloNote, sprawdź wykryte składniki i wielkość porcji, a przed zapisem popraw szacunek.
Widok posiłku CaloNote pokazuje zdjęcie i szacowane wartości tego przepisu. Wynik AI zależy od zdjęcia i wielkości porcji.
Przeanalizuj mój posiłek w CaloNoteMetoda i źródła
Opracowanie przepisu i przegląd wartości: redakcja CaloNote
Przepis redakcyjny oparty na szacunkach składników i sprawdzonych zasadach gotowania. Nie przedstawiamy go jako fizycznie przetestowanego; wartości są przybliżone.
Opublikowano i sprawdzono: 26 sierpnia 2026
Ugotuj lżej kolejny domowy obiad
Chłodnik litewski z pieczonym burakiem, kefirem i chrupiącymi warzywami
Buraki, kefir, ogórek, rzodkiewka i jajko dają chłodnik litewski około 340 kcal na porcję.
Zobacz przepis
Zupa szczawiowa z ziemniakami, fasolą i jajkiem
Szczaw, ziemniaki, biała fasola i jajko tworzą kwaśną zupę szczawiową około 380 kcal na porcję.
Zobacz przepis