Zupa pomidorowa z mniejszą liczbą kalorii
Zupa pomidorowa bez śmietanowej ciężkości: ryż zagęszcza każdą łyżkę
Passata, domowy wywar i część zmiksowanego ryżu tworzą kremową pomidorową o wartości około 340 kcal za sycącą porcję.
Pomidorowa bywa cienka po ograniczeniu śmietany, bo tłuszcz wcześniej maskował wodnistą bazę. Tutaj passata najpierw krótko się redukuje, a niewielka część ugotowanego ryżu zostaje zmiksowana w zupie. Reszta ziaren pozostaje wyczuwalna, więc miska nadal przypomina domowy obiad.
Co się zmienia, a co zostaje
Od Klasyczne Zupa pomidorowa do porcji 340 kcal
Zastąpić większość śmietany 2% zmiksowanym ryżem i ograniczyć suchy ryż do 55 g na osobę. Krótko podsmażony koncentrat daje pieczoną głębię, redukcja passaty skupia kwasowość, a mała ilość nabiału zaokrągla smak.
| Element | Zwykle | Lżej | Dlaczego |
|---|---|---|---|
| Główna metoda | Więcej tłuszczu albo cięższa proporcja składników | Zastąpić większość śmietany 2% zmiksowanym ryżem i ograniczyć suchy ryż do 55 g na osobę | Krótko podsmażony koncentrat daje pieczoną głębię, redukcja passaty skupia kwasowość, a mała ilość nabiału zaokrągla smak. |
Jak zostaje znajomy smak
Krótko podsmażony koncentrat daje pieczoną głębię, redukcja passaty skupia kwasowość, a mała ilość nabiału zaokrągla smak.
Oszczędność, która nie zależy od ceny dnia
Passata i ryż są trwałymi produktami spiżarnianymi, a sposób wykorzystuje dowolny niesolony wywar pozostały z gotowania.
Składniki na 4 porcji
Najpierw odmierz składniki; kolejność pozwala użyć mniej tłuszczu.
- 700 mlpassata pomidorowa
- 900 mlwywar drobiowy lub warzywny
- 220 gryż biały, suchy
- 120 gmarchew
- 100 gcebula
- 25 gkoncentrat pomidorowy
- 120 mlśmietanka 12%
- 8 golej rzepakowy
- 8 gcukier— opcjonalnie do kwaśnej passaty
Przygotowanie
Każdy etap podaje temperaturę, czas i oznakę gotowości.
Etap 1 · obserwuj oznakę gotowości
Przyrumień koncentrat
Cebulę i marchew duś na oleju 6 minut, dodaj koncentrat i mieszaj 90 sekund, aż zmieni kolor z czerwonego na ceglasty.
Szukaj tego znaku: Koncentrat pachnie słodko i zostawia brązowy ślad na dnie, ale nie jest czarny.
Etap 2 · obserwuj oznakę gotowości
Zredukuj pomidory przed wywarem
Wlej passatę i gotuj bez przykrycia 8 minut, dopiero potem dodaj wywar i gotuj spokojnie kolejne 12 minut.
Szukaj tego znaku: Zupa przed dolaniem wywaru jest gęsta i pryska dużymi, wolnymi bąblami.
Etap 3 · obserwuj oznakę gotowości
Zmiksuj tylko część ryżu
Ryż ugotuj osobno. Jedną czwartą zmiksuj z dwiema chochlami zupy, przelej z powrotem i dodaj pozostałe ziarna.
Szukaj tego znaku: Płyn oblepia łyżkę, lecz w misce nadal widać osobne ziarna ryżu.
Etap 4 · obserwuj oznakę gotowości
Zahartuj śmietankę
Śmietankę połącz z kilkoma łyżkami gorącej zupy, wlej przy wyłączonym ogniu i dopraw dopiero po spróbowaniu kwasowości.
Szukaj tego znaku: Zupa ma jednolity pomarańczowoczerwony kolor i nie widać białych drobinek.
Kalorie przy tej samej wielkości porcji
153 kcal · 31% mniej, szacunkowo
Szacunek dzieli podane składniki na 4 porcji. Marka, odkrawanie i resztki w naczyniu zmienią wynik.
Przechowaj resztki w tym samym duchu
Zupę i ryż najlepiej trzymać osobno do 3 dni. Przy odgrzewaniu dolej wody, bo ryż nadal pochłania płyn.
Zupę i ryż najlepiej trzymać osobno do 3 dni. Przy odgrzewaniu dolej wody, bo ryż nadal pochłania płyn.
Najczęstsze pytania
Czy można użyć makaronu?
Tak. Ugotuj go osobno i dodawaj do miski; metoda zagęszczenia wymaga wtedy zmiksowania niewielkiej ilości ugotowanego ziemniaka lub fasoli.
Po co opcjonalny cukier?
Nie jest obowiązkowy. Dodaj najwyżej 2 g na porcję tylko wtedy, gdy passata po redukcji pozostaje ostro kwaśna.
CaloNote · przykład analizy mobilnej
Sprawdź porcję, którą naprawdę ugotowałeś: Zupa pomidorowa
Zrób zdjęcie talerza w CaloNote, sprawdź wykryte składniki i wielkość porcji, a przed zapisem popraw szacunek.
Widok posiłku CaloNote pokazuje zdjęcie i szacowane wartości tego przepisu. Wynik AI zależy od zdjęcia i wielkości porcji.
Przeanalizuj mój posiłek w CaloNoteMetoda i źródła
Opracowanie przepisu i przegląd wartości: redakcja CaloNote
Przepis redakcyjny oparty na szacunkach składników i sprawdzonych zasadach gotowania. Nie przedstawiamy go jako fizycznie przetestowanego; wartości są przybliżone.
- NIZP PZH — Tabele wartości odżywczej produktów i potraw
- Ministerstwo Rolnictwa — Kanon kuchni polskiej
Opublikowano i sprawdzono: 26 sierpnia 2026
Ugotuj lżej kolejny domowy obiad
Chłodnik litewski z pieczonym burakiem, kefirem i chrupiącymi warzywami
Buraki, kefir, ogórek, rzodkiewka i jajko dają chłodnik litewski około 340 kcal na porcję.
Zobacz przepis
Zupa szczawiowa z ziemniakami, fasolą i jajkiem
Szczaw, ziemniaki, biała fasola i jajko tworzą kwaśną zupę szczawiową około 380 kcal na porcję.
Zobacz przepis