Så lagar du Blomkålssoppa med färre kalorier
Blomkålssoppa — med rostade buketter, vita bönor och citron
Blomkål och vita bönor ger en ljus krämig soppa med rostade buketter, cirka 385 kcal per portion.
En tredjedel av de torra buketterna rostas mörkt och sparas som topping. Stjälken och resten sjuds kort med bönor och mixas slätt. Basen ska vara silkeslen och mild, medan toppingen har nötbruna kanter och behåller struktur utan en fet gräddhinna.
Det som ändras och det som stannar
From Klassisk Blomkålssoppa to 385 calories
Mixa hela blomkålsstjälken med vita bönor och rosta en måttlig oljad topping i stället för grädde och bacon. Nötbrun blomkål, muskot, vitpeppar, citron och gräslök ger både rundhet, krydda och friskhet.
| Del | Vanlig | Lättare | Varför |
|---|---|---|---|
| Grundmetod | Mer tillsatt fett eller en tyngre proportion | Mixa hela blomkålsstjälken med vita bönor och rosta en måttlig oljad topping i stället för grädde och bacon | Nötbrun blomkål, muskot, vitpeppar, citron och gräslök ger både rundhet, krydda och friskhet. |
Så bevaras smaken
Nötbrun blomkål, muskot, vitpeppar, citron och gräslök ger både rundhet, krydda och friskhet.
En kostnadsregel som tål inflation
Stjälk, bönor och rågbröd tas till vara fullt ut, så en stor blomkål räcker till sex kompletta måltider.
Ingredienser för 6 portioner
Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.
- 1,4 kgblomkål med stjälk
- 500 gvita bönor, avrunna
- 300 ggul lök
- 1,4 lgrönsaksbuljong
- 250 gyoghurt 2 %
- 300 gfullkornsrågbröd
- 18 grapsolja
- 2 stcitroner
- 25 ggräslök
Tillagning
Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.
Steg 1 · följ den synliga signalen
Dela stjälk och buketter
Skala stjälkens träiga yta, tärna den och håll en tredjedel torra buketter åt sidan
Titta efter: Alla delar är jämna och toppingbuketterna har helt torr yta
Steg 2 · följ den synliga signalen
Rosta toppingen mörkt
Rosta den torra tredjedelen i uppmätt olja tills flera flater blir nötbruna
Titta efter: Buketterna har mörkt gyllene kanter och fast centrum utan vatten på plåten
Steg 3 · följ den synliga signalen
Sjud och mixa basen
Koka stjälk, resterande blomkål, lök och bönor bara tills helt mjuka och mixa
Titta efter: Basen är ljus och silkeslen utan fibrer eller limmig struktur
Steg 4 · följ den synliga signalen
Temperera och toppa
Ta av värmen, temperera yoghurt och citron och servera med rostade buketter och gräslök
Titta efter: Soppan är slät utan gryn och toppingen ligger tydligt ovanpå
Kalorier vid samma portionsstorlek
173 kcal · 31% uppskattat lägre
Uppskattningen delar ingredienserna i 6 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.
Förvara resterna i samma lätta anda
Kyl Blomkålssoppa inom två timmar och förvara tätt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara den mängd som ska ätas.
Kyl Blomkålssoppa inom två timmar och förvara tätt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara den mängd som ska ätas.
Vanliga frågor
Kan Blomkålssoppa förberedas dagen före?
Ja. Förvara färska, krispiga och stärkelsehaltiga delar separat och sammanför dem först vid varsam uppvärmning. Kyl Blomkålssoppa inom två timmar och förvara tätt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara den mängd som ska ätas.
Hur räknas kalorierna för Blomkålssoppa?
De gäller en av angivet antal portioner och omfattar bara mängderna i ingredienslistan, inte extra tillbehör. Mixa hela blomkålsstjälken med vita bönor och rosta en måttlig oljad topping i stället för grädde och bacon.
- blomkål med stjälk1,4 kg
- vita bönor, avrunna500 g
- gul lök300 g
- grönsaksbuljong1,4 l
CaloNote · exempel på mobil analys
Kontrollera portionen du faktiskt lagade: Blomkålssoppa
Fotografera tallriken i CaloNote, kontrollera upptäckta ingredienser och mängd och rätta uppskattningen innan du sparar.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysera min måltid i CaloNoteMetod och källor
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Laga en annan välbekant middag lättare
Kladdkaka: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kladdkaka. Förbered råvaror och kontrollera fukt: mörk choklad · ägg · fullkornsmjöl · kakao · smör. Styr värme och tillagning: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk. Avsluta och kontrollera konsistensen: toppen har tunn spricka och mitten är kladdig men inte rå. 8 × 345 kcal.
Visa recept
Kanelbullar: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kanelbullar. Förbered råvaror och kontrollera fukt: fullkornsmjöl · mager mjölk · jäst · ägg · kanel. Styr värme och tillagning: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill. Avsluta och kontrollera konsistensen: lagren är tydliga, mitten når 88 °C och ytan är torr. 8 × 345 kcal.
Visa recept