Så lagar du Fläskkotlett i ugn med färre kalorier
Fläskkotlett i ugn på kål och äpple: fukten underifrån, ytan ovanför
Magraste kotletterna bakas på senapskål och äpple i stället för i grädde — cirka 400 kcal.
En kotlett blir inte saftigare av att dränkas i grädde. Den behöver kort bryning, jämn tjocklek och rätt stopptid. Kål, lök och äpple bakas under köttet och släpper ånga; kotlettens ovansida behåller samtidigt sin stekyta.
Det som ändras och det som stannar
From Klassisk Fläskkotlett i ugn to 395 calories
Två magra kotletter, 500 g kål, 180 g äpple och 10 g olja; ingen grädde. Senap, timjan, brynt köttyta och syrligt äpple ger både sälta och friskhet.
| Del | Vanlig | Lättare | Varför |
|---|---|---|---|
| Grundmetod | Mer tillsatt fett eller en tyngre proportion | Två magra kotletter, 500 g kål, 180 g äpple och 10 g olja; ingen grädde. | Senap, timjan, brynt köttyta och syrligt äpple ger både sälta och friskhet. |
Så bevaras smaken
Senap, timjan, brynt köttyta och syrligt äpple ger både sälta och friskhet.
En kostnadsregel som tål inflation
Kål och äpple är basen i formen och gör två kotletter till en hel middag.
Ingredienser för 2 portioner
Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.
- 380 gfläskkotlett, synlig fettkant borttagen
- 500 gvitkål i klyftor
- 180 gsyrligt äpple
- 160 ggul lök
- 25 ggrov senap
- 10 grapsolja
- 200 mlbuljong
- 4 gtimjan
Tillagning
Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.
Steg 1 · följ den synliga signalen
Jämna till och bryn kotletterna
Putsa fettkanten, banka bara den tjockaste delen jämn och bryn hastigt i hälften av oljan.
Titta efter: Båda sidor har färg men köttet är fortfarande rått i mitten.
Steg 2 · följ den synliga signalen
Ge kålen ett försprång
Vänd kål och lök i resten av oljan, senap och timjan; baka 12 minuter med buljong.
Titta efter: Kålen har sjunkit ihop lite men har kvar struktur.
Steg 3 · följ den synliga signalen
Lägg köttet ovanpå
Fördela äpplet i formen och lägg kotletterna över grönsakerna, inte nere i vätskan.
Titta efter: Stekytan ligger fri och buljongen når bara grönsakerna.
Steg 4 · följ den synliga signalen
Ta ut vid rätt tid
Baka tills köttet är säkert genomlagat, låt vila fem minuter och skeda formens sky över kålen.
Titta efter: Köttet är saftigt och kålen mjuk med brynta kanter.
Kalorier vid samma portionsstorlek
178 kcal · 31% uppskattat lägre
Uppskattningen delar ingredienserna i 2 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.
Förvara resterna i samma lätta anda
Håller 3 dagar kyld; skiva kotletten före varsam uppvärmning i skyn.
Håller 3 dagar kyld; skiva kotletten före varsam uppvärmning i skyn.
Vanliga frågor
Kan benfri kotlett användas?
Ja; den blir ofta klar snabbare, så kontrollera tidigare.
Vilken kål passar?
Vitkål ger mest tuggmotstånd, men spetskål fungerar med kortare förbakning.
- fläskkotlett, synlig fettkant borttagen380 g
- vitkål i klyftor500 g
- syrligt äpple180 g
- gul lök160 g
CaloNote · exempel på mobil analys
Kontrollera portionen du faktiskt lagade: Fläskkotlett i ugn
Fotografera tallriken i CaloNote, kontrollera upptäckta ingredienser och mängd och rätta uppskattningen innan du sparar.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysera min måltid i CaloNoteMetod och källor
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Laga en annan välbekant middag lättare
Kladdkaka: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kladdkaka. Förbered råvaror och kontrollera fukt: mörk choklad · ägg · fullkornsmjöl · kakao · smör. Styr värme och tillagning: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk. Avsluta och kontrollera konsistensen: toppen har tunn spricka och mitten är kladdig men inte rå. 8 × 345 kcal.
Visa recept
Kanelbullar: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kanelbullar. Förbered råvaror och kontrollera fukt: fullkornsmjöl · mager mjölk · jäst · ägg · kanel. Styr värme och tillagning: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill. Avsluta och kontrollera konsistensen: lagren är tydliga, mitten når 88 °C och ytan är torr. 8 × 345 kcal.
Visa recept