Halloumigryta: ett lättare vardagsrecept för två · SE

Det som ändras och det som stannar

From Klassisk Halloumigryta to 415 calories

Halloumigryta: Den användbara förändringen är portionskontroll före tillagning. Mät upp halloumi, röd paprika och zucchini, använd sedan den angivna metoden så att texturen utvecklas utan ett omätt fett för avslutning. Vi steker halloumin med en minimal mängd olivolja för att uppnå en gyllene yta utan överflödigt fett, vilket gör grytan lättare samtidigt som halloumins karaktär bevaras. Halloumigryta: Den karakteristiska smaken kommer från krossade tomater, gul lök, vitlök, grönsaksbuljong och olivolja. Tillsätt dem i rätt skede och sluta tillaga när Grytan är färdig när paprikan och zucchinin är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd, halloumin är gyllene och har en trevlig tuggighet, och såsen har tjocknat till en fyllig konsistens.. Halloumigrytan är en vegetarisk rätt där halloumiostens salta och tuggiga textur är central, ofta kombinerad med medelhavsinspirerade grönsaker i en tomatbaserad sås.

Ingredienser för 2 portioner

Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.

• 200 gramhalloumi
• 150 gramröd paprika
• 150 gramzucchini
• 400 gramkrossade tomater
• 100 gramgul lök
• 20 gramvitlök
• 200 millilitergrönsaksbuljong
• 5 milliliterolivolja

Tillagning

Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.

1

Steg 1 · följ den synliga signalen

Mät och förbered

Mät upp alla åtta ingredienser innan du värmer pannan. Förbered halloumi och röd paprika till jämn storlek, håll sedan zucchini redo för det skede där den tillagas jämnast. Tärna halloumin i cirka en centimeter stora kuber, hacka lök och vitlök, och tärna paprika samt zucchini i jämna bitar.

Titta efter: Bitarna är jämnt stora, alla mängder stämmer överens med ingredienslistan, och ingen oavsiktlig blötläggnings- eller förberedelsevätska finns kvar.

2

Steg 2 · följ den synliga signalen

Börja med smakbasen

Börja med krossade tomater och gul lök över kontrollerad värme. Tillsätt vitlök först efter att den råa aromen mjuknat, håll ytan tillräckligt fuktig för att förhindra att det bränns vid. Stek halloumitärningarna i en non-stick panna med en liten mängd olivolja tills de är gyllene och krispiga på alla sidor, ta sedan upp dem och ställ åt sidan.

Titta efter: Aromen är rundad snarare än rå, basen har inte bränts vid, och all frigjord fukt kontrolleras innan huvudingredienserna tillsätts.

3

Steg 3 · följ den synliga signalen

Tillaga huvudkomponenterna

Tillsätt halloumi, röd paprika och zucchini. Tärna halloumin och stek den gyllene i minimalt med olja, fräs sedan lök, vitlök, paprika och zucchini innan allt får sjuda med krossade tomater och buljong tills grönsakerna är mjuka.. Justera värme och uppmätt vätska istället för att tillsätta extra olja, grädde eller socker. Fräs lök, vitlök, paprika och zucchini i samma panna tills de mjuknar, tillsätt sedan krossade tomater och grönsaksbuljong och låt det sjuda i cirka femton minuter.

Titta efter: Mitten är genomkokt och den definierande texturen av Halloumigryta finns där utan ett fettigt eller vattnigt lager.

4

Steg 4 · följ den synliga signalen

Avsluta, vila och portionera

Tillsätt grönsaksbuljong och olivolja, låt sedan vila en kort stund så att texturen sätter sig. Dela upp i två lika stora portioner och bekräfta att Grytan är färdig när paprikan och zucchinin är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd, halloumin är gyllene och har en trevlig tuggighet, och såsen har tjocknat till en fyllig konsistens.. Lägg tillbaka den stekta halloumin i grytan precis före servering och låt den värmas igenom, smaka av med salt och peppar.

Titta efter: Grytan är färdig när paprikan och zucchinin är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd, halloumin är gyllene och har en trevlig tuggighet, och såsen har tjocknat till en fyllig konsistens.. De två portionerna är lika stora och de avslutande ingredienserna är fortfarande märkbara snarare än överkokta.

Kalorier vid samma portionsstorlek

Uppskattningen delar ingredienserna i 2 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.

Vanliga frågor