Så lagar du Kasslergratäng med färre kalorier
Kasslergratäng — med broccoli, fullkornsris och lätt senapssås
En mindre mängd kassler bakas med broccoli, ris och en lätt yoghurt-senapssås, cirka 440 kcal per portion.
Tillaga råvarorna var för sig tills överflödig vätska är borta, bygg smaken stegvis och sammanför först när varje del har rätt struktur. Efter tillagningen är Kasslergratäng saftig och tydligt smaksatt utan vatten-, mjöl- eller fettpöl.
Det som ändras och det som stannar
From Klassisk Kasslergratäng to 440 calories
Skölj kasslern, dubbla broccolin och använd yoghurt samt lättmjölk i stället för grädde. Rökig kassler, dijon, purjolök, timjan och lite lagrad ost ger gratängsmak.
| Del | Vanlig | Lättare | Varför |
|---|---|---|---|
| Grundmetod | Mer tillsatt fett eller en tyngre proportion | Skölj kasslern, dubbla broccolin och använd yoghurt samt lättmjölk i stället för grädde | Rökig kassler, dijon, purjolök, timjan och lite lagrad ost ger gratängsmak. |
Så bevaras smaken
Rökig kassler, dijon, purjolök, timjan och lite lagrad ost ger gratängsmak.
En kostnadsregel som tål inflation
Broccoli och fullkornsris gör 700 gram kassler till åtta portioner.
Ingredienser för 8 portioner
Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.
- 700 gmager kassler
- 1.2 kgbroccoli
- 700 gkokt fullkornsris
- 500 gpurjolök
- 500 gyoghurt 2 %
- 500 mllättmjölk
- 100 glagrad ost
- 35 gdijonsenap
- 10 grapsolja
Tillagning
Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.
Steg 1 · följ den synliga signalen
Skölj och torka kasslern
Skiva tunt, skölj snabbt från överskottssalt och torka varje skiva.
Titta efter: Köttet är torrt och milt salt.
Steg 2 · följ den synliga signalen
Förkoka och torka broccoli
Blanchera buketter kort och låt dem ånga helt torra.
Titta efter: Broccolin är klargrön och utan droppande vatten.
Steg 3 · följ den synliga signalen
Koka en lätt senapssås
Reducera mjölk med purjolök och senap, ta av värmen och rör i yoghurt.
Titta efter: Såsen är slät och täcker skeden tunt.
Steg 4 · följ den synliga signalen
Gratinera tunt och hett
Varva ris, broccoli och kassler, häll över sås och strö ett tunt ostlager.
Titta efter: Toppen är gyllene och formen utan vatten i kanten.
Kalorier vid samma portionsstorlek
198 kcal · 31% uppskattat lägre
Uppskattningen delar ingredienserna i 8 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.
Förvara resterna i samma lätta anda
Kyl Kasslergratäng inom två timmar och förvara tätt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara mängden som ska ätas.
Kyl Kasslergratäng inom två timmar och förvara tätt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara mängden som ska ätas.
Vanliga frågor
Kan Kasslergratäng förberedas dagen före?
Ja. Kyl snabbt och förvara färska, krispiga eller känsliga delar separat till servering. Kyl Kasslergratäng inom två timmar och förvara tätt i kylskåp i högst tre dagar. Värm bara mängden som ska ätas.
Hur räknas kalorierna för Kasslergratäng?
De gäller en av angivet antal portioner och omfattar bara mängderna i ingredienslistan, inte extra tillbehör. Skölj kasslern, dubbla broccolin och använd yoghurt samt lättmjölk i stället för grädde.
- mager kassler700 g
- broccoli1.2 kg
- kokt fullkornsris700 g
- purjolök500 g
CaloNote · exempel på mobil analys
Kontrollera portionen du faktiskt lagade: Kasslergratäng
Fotografera tallriken i CaloNote, kontrollera upptäckta ingredienser och mängd och rätta uppskattningen innan du sparar.
This uses the real CaloNote meal-detail layout with this recipe’s photo and estimated nutrition. Actual AI results vary with the photo and portion.
Analysera min måltid i CaloNoteMetod och källor
Recipe development and nutrition review: CaloNote Editorial
This editorial recipe uses ingredient-level nutrition estimates and reviewed cooking principles. It is not represented as physically test-cooked, and nutrition is approximate.
Published and last reviewed: August 25, 2026
Laga en annan välbekant middag lättare
Kladdkaka: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kladdkaka. Förbered råvaror och kontrollera fukt: mörk choklad · ägg · fullkornsmjöl · kakao · smör. Styr värme och tillagning: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk. Avsluta och kontrollera konsistensen: toppen har tunn spricka och mitten är kladdig men inte rå. 8 × 345 kcal.
Visa recept
Kanelbullar: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kanelbullar. Förbered råvaror och kontrollera fukt: fullkornsmjöl · mager mjölk · jäst · ägg · kanel. Styr värme och tillagning: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill. Avsluta och kontrollera konsistensen: lagren är tydliga, mitten når 88 °C och ytan är torr. 8 × 345 kcal.
Visa recept