Kikärtsgryta: ett lättare vardagsrecept för två · SE

Det som ändras och det som stannar

From Klassisk Kikärtsgryta to 415 calories

Kikärtsgryta: Den användbara förändringen är portionskontroll före tillagning. Mät upp kokta kikärtor, gul lök och vitlök, använd sedan den angivna metoden så att texturen utvecklas utan ett omätt fett för avslutning. Denna kikärtsgryta är naturligt lätt, men vi säkerställer en minimal användning av olja för att hålla den så hälsosam som möjligt, samtidigt som vi maximerar grönsaksinnehållet. Kikärtsgryta: Den karakteristiska smaken kommer från krossade tomater, färsk spenat, grönsaksbuljong, spiskummin och olivolja. Tillsätt dem i rätt skede och sluta tillaga när Grytan är färdig när spenaten har mjuknat och sjunkit ihop, såsen har tjocknat något och alla smaker har blandats väl till en aromatisk och värmande vegetarisk måltid.. Kikärtsgrytan är en hjärtlig vegetarisk rätt som bygger på kikärtornas textur och näring, ofta i en smakrik tomatbaserad sås med orientaliska kryddor som spiskummin.

Ingredienser för 2 portioner

Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.

• 400 gramkokta kikärtor
• 100 gramgul lök
• 20 gramvitlök
• 400 gramkrossade tomater
• 100 gramfärsk spenat
• 200 millilitergrönsaksbuljong
• 5 gramspiskummin
• 5 milliliterolivolja

Tillagning

Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.

1

Steg 1 · följ den synliga signalen

Mät och förbered

Mät upp alla åtta ingredienser innan du värmer pannan. Förbered kokta kikärtor och gul lök till jämn storlek, håll sedan vitlök redo för det skede där den tillagas jämnast. Hacka lök och vitlök fint, och skölj kikärtorna noggrant om de kommer från konserv för att förbereda alla ingredienser.

Titta efter: Bitarna är jämnt stora, alla mängder stämmer överens med ingredienslistan, och ingen oavsiktlig blötläggnings- eller förberedelsevätska finns kvar.

2

Steg 2 · följ den synliga signalen

Börja med smakbasen

Börja med krossade tomater och färsk spenat över kontrollerad värme. Tillsätt grönsaksbuljong först efter att den råa aromen mjuknat, håll ytan tillräckligt fuktig för att förhindra att det bränns vid. Fräs den hackade löken och vitlöken i en liten mängd olivolja tills de är mjuka och doftande, tillsätt sedan spiskummin och fräs ytterligare en minut.

Titta efter: Aromen är rundad snarare än rå, basen har inte bränts vid, och all frigjord fukt kontrolleras innan huvudingredienserna tillsätts.

3

Steg 3 · följ den synliga signalen

Tillaga huvudkomponenterna

Tillsätt kokta kikärtor, gul lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja, tillsätt sedan spiskummin, krossade tomater och buljong och låt det sjuda innan kikärtor och spenat rörs ner och får värmas igenom tills spenaten har mjuknat.. Justera värme och uppmätt vätska istället för att tillsätta extra olja, grädde eller socker. Häll i krossade tomater och grönsaksbuljong, låt det sjuda i cirka tio minuter för att smakerna ska utvecklas innan kikärtorna tillsätts.

Titta efter: Mitten är genomkokt och den definierande texturen av Kikärtsgryta finns där utan ett fettigt eller vattnigt lager.

4

Steg 4 · följ den synliga signalen

Avsluta, vila och portionera

Tillsätt spiskummin och olivolja, låt sedan vila en kort stund så att texturen sätter sig. Dela upp i två lika stora portioner och bekräfta att Grytan är färdig när spenaten har mjuknat och sjunkit ihop, såsen har tjocknat något och alla smaker har blandats väl till en aromatisk och värmande vegetarisk måltid.. Rör ner den färska spenaten precis före servering och låt den sjunka ihop i den varma grytan, smaka av med salt och peppar.

Titta efter: Grytan är färdig när spenaten har mjuknat och sjunkit ihop, såsen har tjocknat något och alla smaker har blandats väl till en aromatisk och värmande vegetarisk måltid.. De två portionerna är lika stora och de avslutande ingredienserna är fortfarande märkbara snarare än överkokta.

Kalorier vid samma portionsstorlek

Uppskattningen delar ingredienserna i 2 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.

Vanliga frågor