Korvgryta med potatis: ett lättare vardagsrecept för två · SE

Det som ändras och det som stannar

From Klassisk Korvgryta med potatis to 415 calories

Korvgryta med potatis: Den användbara förändringen är portionskontroll före tillagning. Mät upp kycklingkorv, potatis och gul lök, använd sedan den angivna metoden så att texturen utvecklas utan ett omätt fett för avslutning. Vi har valt en magrare kycklingkorv och minskat mängden tillsatt fett för att göra denna traditionella gryta betydligt lättare utan att kompromissa med smaken. Korvgryta med potatis: Den karakteristiska smaken kommer från morot, krossade tomater, grönsaksbuljong, rapsolja och färsk persilja. Tillsätt dem i rätt skede och sluta tillaga när Grytan är färdig när potatisen är mjuk och lätt att mosa med en gaffel, såsen har tjocknat något och alla smaker har blandats väl till en harmonisk och värmande måltid.. Denna klassiska svenska korvgryta kännetecknas av sin enkla, rustika karaktär med potatis och korv som huvudingredienser, ofta i en tomatbaserad sås.

Ingredienser för 2 portioner

Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.

• 200 gramkycklingkorv
• 300 grampotatis
• 100 gramgul lök
• 150 grammorot
• 400 gramkrossade tomater
• 200 millilitergrönsaksbuljong
• 5 milliliterrapsolja
• 15 gramfärsk persilja

Tillagning

Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.

1

Steg 1 · följ den synliga signalen

Mät och förbered

Mät upp alla åtta ingredienser innan du värmer pannan. Förbered kycklingkorv och potatis till jämn storlek, håll sedan gul lök redo för det skede där den tillagas jämnast. Förbered alla grönsaker genom att skala och tärna potatis och morot samt finhacka löken noggrant.

Titta efter: Bitarna är jämnt stora, alla mängder stämmer överens med ingredienslistan, och ingen oavsiktlig blötläggnings- eller förberedelsevätska finns kvar.

2

Steg 2 · följ den synliga signalen

Börja med smakbasen

Börja med morot och krossade tomater över kontrollerad värme. Tillsätt grönsaksbuljong först efter att den råa aromen mjuknat, håll ytan tillräckligt fuktig för att förhindra att det bränns vid. Fräs den hackade löken och korvbitarna i en liten mängd rapsolja för att bygga en djup och aromatisk smakbas.

Titta efter: Aromen är rundad snarare än rå, basen har inte bränts vid, och all frigjord fukt kontrolleras innan huvudingredienserna tillsätts.

3

Steg 3 · följ den synliga signalen

Tillaga huvudkomponenterna

Tillsätt kycklingkorv, potatis och gul lök. Skär korven i bitar och tärna potatis samt morot, fräs sedan lök och korv lätt i olja innan alla ingredienser får sjuda tillsammans i en smakrik buljong tills de är helt mjuka och genomkokta.. Justera värme och uppmätt vätska istället för att tillsätta extra olja, grädde eller socker. Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong, tärnad potatis och morot, låt sedan alltsammans sjuda under lock tills grönsakerna är helt mjuka.

Titta efter: Mitten är genomkokt och den definierande texturen av Korvgryta med potatis finns där utan ett fettigt eller vattnigt lager.

4

Steg 4 · följ den synliga signalen

Avsluta, vila och portionera

Tillsätt rapsolja och färsk persilja, låt sedan vila en kort stund så att texturen sätter sig. Dela upp i två lika stora portioner och bekräfta att Grytan är färdig när potatisen är mjuk och lätt att mosa med en gaffel, såsen har tjocknat något och alla smaker har blandats väl till en harmonisk och värmande måltid.. Rör ner den färska, hackade persiljan precis före servering för att ge grytan en fräsch och livlig avslutning.

Titta efter: Grytan är färdig när potatisen är mjuk och lätt att mosa med en gaffel, såsen har tjocknat något och alla smaker har blandats väl till en harmonisk och värmande måltid.. De två portionerna är lika stora och de avslutande ingredienserna är fortfarande märkbara snarare än överkokta.

Kalorier vid samma portionsstorlek

Uppskattningen delar ingredienserna i 2 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.

Vanliga frågor