Köttfärsgryta: ett lättare vardagsrecept för två · SE

Det som ändras och det som stannar

From Klassisk Köttfärsgryta to 415 calories

Köttfärsgryta: Den användbara förändringen är portionskontroll före tillagning. Mät upp nötfärs 5%, gul lök och morot, använd sedan den angivna metoden så att texturen utvecklas utan ett omätt fett för avslutning. Vi använder nötfärs med låg fetthalt och bryner den utan extra fett för att sedan dränera bort eventuellt överflöd, vilket gör denna köttfärsgryta betydligt magrare utan att förlora sin karaktär. Köttfärsgryta: Den karakteristiska smaken kommer från krossade tomater, köttbuljong, torkad oregano, rapsolja och vitlök. Tillsätt dem i rätt skede och sluta tillaga när Grytan är färdig när köttfärsen är helt genomkokt och smulig, morötterna är mjuka men inte mosiga, och såsen har tjocknat till en fyllig konsistens som omsluter alla ingredienser perfekt.. Köttfärsgrytan är en mångsidig och familjevänlig rätt, kännetecknad av sin bas på köttfärs och ofta en rik tomatbaserad sås med rotfrukter, vilket ger en mättande och smakrik måltid.

Ingredienser för 2 portioner

Mät först; ordningen hjälper receptet att använda mindre fett.

• 250 gramnötfärs 5%
• 100 gramgul lök
• 150 grammorot
• 400 gramkrossade tomater
• 200 milliliterköttbuljong
• 5 gramtorkad oregano
• 5 milliliterrapsolja
• 20 gramvitlök

Tillagning

Varje steg har värme, en synlig kontrollpunkt och en räddning.

1

Steg 1 · följ den synliga signalen

Mät och förbered

Mät upp alla åtta ingredienser innan du värmer pannan. Förbered nötfärs 5% och gul lök till jämn storlek, håll sedan morot redo för det skede där den tillagas jämnast. Hacka lök och vitlök fint, skala och tärna moroten i små, jämna bitar för att säkerställa jämn tillagning.

Titta efter: Bitarna är jämnt stora, alla mängder stämmer överens med ingredienslistan, och ingen oavsiktlig blötläggnings- eller förberedelsevätska finns kvar.

2

Steg 2 · följ den synliga signalen

Börja med smakbasen

Börja med krossade tomater och köttbuljong över kontrollerad värme. Tillsätt torkad oregano först efter att den råa aromen mjuknat, håll ytan tillräckligt fuktig för att förhindra att det bränns vid. Bryn nötfärsen i en torr gryta tills den är smulig och genomstekt, häll sedan av allt överflödigt fett noggrant.

Titta efter: Aromen är rundad snarare än rå, basen har inte bränts vid, och all frigjord fukt kontrolleras innan huvudingredienserna tillsätts.

3

Steg 3 · följ den synliga signalen

Tillaga huvudkomponenterna

Tillsätt nötfärs 5%, gul lök och morot. Bryn nötfärsen i en torr panna och dränera överflödigt fett, tillsätt sedan lök, vitlök och morot och låt allt sjuda med krossade tomater och buljong tills grönsakerna är mjuka och smakerna har utvecklats.. Justera värme och uppmätt vätska istället för att tillsätta extra olja, grädde eller socker. Tillsätt hackad lök, vitlök och tärnad morot till köttfärsen, fräs dem mjuka innan krossade tomater, köttbuljong och oregano tillsätts för att sjuda ihop.

Titta efter: Mitten är genomkokt och den definierande texturen av Köttfärsgryta finns där utan ett fettigt eller vattnigt lager.

4

Steg 4 · följ den synliga signalen

Avsluta, vila och portionera

Tillsätt rapsolja och vitlök, låt sedan vila en kort stund så att texturen sätter sig. Dela upp i två lika stora portioner och bekräfta att Grytan är färdig när köttfärsen är helt genomkokt och smulig, morötterna är mjuka men inte mosiga, och såsen har tjocknat till en fyllig konsistens som omsluter alla ingredienser perfekt.. Låt grytan puttra på låg värme i minst tjugo minuter tills morötterna är mjuka och smakerna har fördjupats, smaka av med salt och peppar.

Titta efter: Grytan är färdig när köttfärsen är helt genomkokt och smulig, morötterna är mjuka men inte mosiga, och såsen har tjocknat till en fyllig konsistens som omsluter alla ingredienser perfekt.. De två portionerna är lika stora och de avslutande ingredienserna är fortfarande märkbara snarare än överkokta.

Kalorier vid samma portionsstorlek

Uppskattningen delar ingredienserna i 2 portioner. Märke, putsning och rester i pannan påverkar resultatet.

Vanliga frågor